Kek, pizza veya rulo ekmek için: Evde her zaman un bulunmalıdır. Her zaman paketin tamamını hemen kullanmazsınız. Un ne kadar dayanır?
Bir bakışta en önemli şeyler
Un en önemli besinlerden biridir. Kek, pizza ve ekmek pişirmek için kullanılır ve ince taneli kısmı da meyana aittir. Yemeklerin başarılı olabilmesi için unu saklarken ve muhafaza ederken dikkat edilmesi gereken birkaç husus vardır.
Un ne kadar dayanır?
Unun türüne bağlı olarak farklı bir raf ömrü vardır. Belirleyici faktörler yağ içeriği ve tahılların öğütülme derecesidir. İkincisi çok düşükse, unun raf ömrü nispeten uzun olur. Bu ayrıntılı olarak şu anlama gelir:
- Buğday unu tip 405, 550: 18 aya kadar stabildir.
- Buğday unu tip 1050: Altı aya kadar stabildir
- Çavdar unu tip 815: 18 aya kadar stabildir.
- Çavdar unu 1370: Altı aya kadar stabildir.
- Kepekli un: Dokuz aya kadar stabildir.
- Spelt un tipi 630: 18 aya kadar stabildir.
- Diğer koyu unlar: Sekiz aya kadar stabildir.
İdeal saklama koşulları önemlidir. Bunlar sağlanırsa un prensipte süresiz olarak saklanabilir. Mikroplar kuru gıdada çoğalmakta zorlanırlar.
Un bozulabilir mi?
Un ne kadar uzun süre saklanırsa pişirme özellikleri o kadar kötü olur. Bu nedenle ambalajın açık veya kapalı olmasına bakılmaksızın mümkün olduğu kadar çabuk kullanılmalıdır.
Üretici tarafından ambalajın üzerinde belirtilen son kullanma tarihi, bozulmadan ziyade pişirme özelliklerinin azalması hakkında daha fazla bilgi verir.
Uç
Kullanmadan önce unun tadını ve kokusunu kontrol edin. Hala kullanmanız gerekip gerekmediğini nasıl bileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
Un nasıl saklanır?
Un kuru, karanlık, serin ve ağzı sıkıca kapalı olarak saklanmalıdır. Hiçbir zararlının yiyeceğe ulaşmaması önemlidir. Unu kullanmadan önce mutlaka böcek istilası olup olmadığını kontrol edin.