Üç basit ve hızlı pazı tarifi

[Emel]

Besin açısından zengin olan bu sebze sadece ıspanak alternatifi olarak çok popüler olmakla kalmıyor. Size üç basit ve hızlı pazı tarifi göstereceğiz.


Sebze, K vitamini, A vitamini, C vitamini ve folik asit gibi vitaminlerin yanı sıra potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller açısından da zengindir. Pazı, hücreleri serbest radikallerden koruyan antioksidanlar içerir. Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sindirimi destekler, tokluk hissini artırır ve bilinçli beslenmeye uygundur.


Lezzetli pazı ve patates güveç


Güveç hazırlamak oldukça kolaydır. Tam lezzet potansiyelini geliştirdiğinden emin olmak için bu malzemeleri 2 ila 3 porsiyon için kullanın:

• 1 demet pazı
• 4 patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 kırmızı soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 200 gr rendelenmiş Gouda
• birkaç limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birer tutam tuz ve pul biber

Hazırlık şu şekilde çalışır:

1. Fırını önceden 180° Celsius'a ısıtın.
2. Pazı yıkayın. Yaprakları saplarından ayırın ve sapları küçük parçalar halinde kesin.
3. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları orada kavurun.
4. Pazı saplarını ekleyip birkaç dakika soteleyin.
5. Saplar yumuşayınca yaprakları ekleyin.
6. Şimdi patates dilimlerini karıştırın ve tuz, pul biber ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
7. Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
8. Güveci yaklaşık 35 dakika pişirin.

Gouda'ya alternatif olarak Emmental veya mavi peynir gibi yoğun aromalı peynirler de uygundur.


Domatesli İtalyan pazı


İtalyan mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Bu malzemelerle iki kişilik lezzetli bir İtalyan pazı yemeği hazırlayabilirsiniz:

• 1 demet pazı
• 2 domates, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 tutam tuz
• Servis için parmesan

1. Pazıyı yıkayıp saplarını yapraklarından ayırın.
2. Saplarını ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içindeki sarımsakları soteleyin.
4. Pazı saplarını ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
5. Ancak bundan sonra kabaca doğranmış yaprakları ekleyin.
6. Malzemelere doğranmış domatesleri, kurutulmuş kekiği ve bir tutam tuzu ekleyin.
7. Servis yapmadan önce tabağa rendelenmiş Parmesan serpin.

Kekik yerine mercanköşk veya İtalyan usulü lezzetli bir bitki karışımı da işe yarayacaktır.


Kıymalı pazı rulosu


Kıymalı pazı rulosu iyi bir düşük karbonhidrat tarifidir. Bunu yapmak için iki kişi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 demet pazı
• 250 gr kıyma
• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• Birer tutam kırmızı biber tozu, tuz, zerdeçal ve tarçın
• 1/2 kutu (yaklaşık 200 g) doğranmış domates
• 100 gr rendelenmiş mozarella
• Kızartmak için zeytinyağı

Hazırlık şu şekilde çalışır:

1. Fırını önceden 180° Celsius'a ısıtın.
2. Pazı yıkayın. Yaprakları saplarından ayırın ve sapları küçük parçalar halinde kesin.
3. Pazı yapraklarını bir tencerede suyla haşlayın ve ardından soğuk suda soğumaya bırakın.
4. Bir tavada zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ısıtın.
5. Kıymayı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Kırmızı biber tozu, tuz, zerdeçal ve tarçınla tatlandırın.
7. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.
8. Pazı yapraklarını bir kesme tahtası veya çalışma yüzeyine yayın.
9. Kıymayı yaprakların üzerine yayın ve pazı yapraklarını dolguyla yuvarlayın.
10. Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
11. Güveci 20 dakika pişirin.

Serpmek için dolguyu ve peyniri değiştirin. Kıymanın yanı sıra mısır, biber, pul biber ve kabak parçaları da lezzetli bir katkıdır. Mozzarella yerine Gouda'dan Cheddar'a, Emmental'e veya Parmesan'a kadar baharatlı bir peynir de uygundur. Yunan dokunuşu için bir tutam tarçın ekleyin. Yunanistan'da baharat genellikle kıyma yemeklerinde kullanılır.