Çamurlu veya gevşek – kısa bir süre sonra salata genellikle böyle görünür. Sarkan salatalara karşı hangi hile yardımcı olur ve alırken nelere dikkat etmelisiniz.
Salata en iyi taze yenir. Bu, özellikle ilkbahardan itibaren temin edilebilen bölgesel seralardaki marul ve diğer çeşitler için geçerlidir: önemli bileşenler yalnızca depolama sırasında kaybolmakla kalmaz, bu marullar ayrıca açık havada yetiştirilenlere göre biraz daha hızlı solur.
Kumaş numarası marulun daha uzun süre taze kalmasını sağlar
Iceberg marulu birkaç gün saklamak veya saklamak istiyorsanız, satın aldıktan hemen sonra plastik bir kutuya koymalı veya nemli bir beze sarmalısınız. Buzdolabının sebzelik bölümünde birkaç gün tazeliğini koruyor.
Nemli bezin üzerine biraz sirke serperseniz bu numara daha da iyi çalışır. Nedeni: Sirke mikrop oluşumunu azaltır. Bu, salatayı daha uzun süre taze ve iştah açıcı tutar. Bu arada: Sirkenin tadını sevmiyorsanız alternatif olarak limon suyu da kullanabilirsiniz.
Marul yaprakları yıkanmışsa daha çabuk bozulur. Ardından, tercihen hala ıslak olarak plastik bir kutuya veya küçük delikleri olan bir folyo torbaya koyun. Birkaç gün daha buzdolabında bekletecekler.
Ancak dikkatli olun: Çok sıkı kapatılan plastik torbalar nemi hapsedeceklerinden marulun boğulmasına neden olur. Yeşilin çok kısa sürede bozulmasına neden olan mikroorganizmalar bu şekilde hızla gelişir.
Bu arada: Salata sosu, narin marul yapraklarının çabuk bozulmasını sağlar. Bu nedenle sos ve diğer soslar her zaman yemekten hemen önce eklenmelidir.
Taze marulu tanımlayın
Taze marulu alışverişe gittiğinizde sap kısmındaki açık renkli keskin kenardan ve başa yakın ve henüz kurumamış yapraklarından kolayca tanıyabilirsiniz. Yapraklar sağlam olmalı ve kahverengi lekesi olmamalıdır.
Temel olarak kural geçerlidir: marul yaprakları ne kadar sertse, buzdolabında o kadar uzun süre gevrek kalır.
Hazır salatalar özellikle hassastır ve çabuk bozulur. Ayrıca tüketilmeden önce her zaman iyice yıkanmalıdır. Kesintisiz soğutma da en önemli önceliktir, aksi takdirde mikroplar hızla çoğalır. Yazdırılan son kullanma tarihi geçmişse salatayı artık yememelisiniz.