Klasik, basit ve her zaman lezzetli – öğleden sonra masanın en popüler keklerinden biri olan Gugelhupf bu şekilde sunulur. Hamur özellikle lezzetli hale gelir ve her şeyden önce yumurta likörü ile hassaslaştırdığınızda sulu olur. Geleneksel varyant farkı garanti edilir.
Sulu bir gugelhupf hızla hazırlanır ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Kek hamuru için ihtiyacınız olan:
– 5 yumurta
– 250 g pudra şekeri
– 250 ml ayçiçeği yağı (alternatif olarak tereyağı veya margarin)
– 250 ml yumurta likörü
– 200 g buğday unu, elenmiş
– 50 g mısır nişastası
– 1 PCK. Kabartma tozu
Sır için istendiği gibi:
– Yumurta likörü
– Çikolata kıymıkları
– limon suyu
– Pudra şekeri
İlk adımda yumurtaları pudra şekeri köpüklü ile çırpın. Hamur kremsi olduğunda, ayçiçeği yağı homojen bir kütle oluşturulana kadar yavaş yavaş karıştırın. Alternatif olarak, tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz; Bununla birlikte, yağ nedeniyle hamur daha meyve verir. Taste bağlı olarak, 250 mililitreye kadar yumurta likörü ekleyin.
Hamurun ince, düzgün bir kıvama ulaşabilmesi için önce bir un karışımı hazırlayın: Buğday unu mısır nişastası ile bir kasede karıştırın. Bir paket kabartma tozu ekleyin. Daha sonra yumurta likör kütlesini hazırlanan un karışımının altına çekersiniz. Hamuru özellikle gevşemek için, hamur kazıyıcı ile hamurun içine hava koyun. Bunu yapmak için, hamur çizilmesine dokunarak hamura dokunun. Hamurda görünür hava kabarcıkları tanınana kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Hamur hazır olduğunda, gugelhupf formunu hazırlayın: önce biraz margarin ile yağlayın ve daha sonra işlenmiş yüzeyleri un ile tozlayın. Hamuru kalıbın içine doldurun ve pasta 160 santigrat derecede bir saatten kısa bir süre pişirin. Pişirme süresi dolduktan sonra, pasta kalıpta birkaç dakika daha dinlendirin. Sonra pasta dikkatlice bir ızgaraya dalabilirsiniz.
Hamuralar için klasik sır yumurta likörü ve çikolata kıymıklarından oluşur. Bunu yapmak için, hala sıcak pastayı yumurta likörü ile kızdırın ve çikolata kıymıklarını Gugelhupf'a serpin. Alternatif olarak, limon suyu ve pudra şekerinden yapılmış bir sır lezzetlidir. Bu aynı zamanda hala sıcak pastaya dağıtılır. Bununla birlikte, birçok Gugelhupf hayranı pastayı olabildiğince basit olarak seviyor: biraz pudra şekeri ile tozlaştı.