Kremalı krema soslu doyurucu ve hazırlaması kolay: yumuşak dana eti ve taze sebzelerle dana gulaş, rahat bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Gulaş, Macar mutfağının bir klasiğidir ve artık Almanya’da da geleneksel ev yemeklerinin bir parçasıdır. Yumuşak dana eti, taze biber ve kremalı kremalı sosun kombinasyonu özellikle mutfak keyfidir.
4 kişilik dana gulaş – Malzemeler:
- 800 gr dana omuz
- 1 orta boy soğan
- 50 gr sade tereyağı veya bitkisel yağ
- 2 biber
- 1 orta boy domates
- 300 mililitre ekşi krema
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı gül biberi
- garnitür için ekşi krema
- Dana omuzunu küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin ve domatesleri kabaca doğrayın.
- Arıtılmış tereyağını veya bitkisel yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
- Dana kuşbaşını ekleyip her tarafını kızartın. Daha sonra sıcaklığı düşürün.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve domatesleri ve biberleri parçalara ayırın.
- Ete biber ve domates parçalarını ekleyin.
- Ekşi krema, un ve gül biberini karıştırıp ete ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.
- Gulaşı ekşi krema ile süsleyin ve servis yapın.