Yüksek kolesterol seviyeleri kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir. Doğru beslenme seviyeleri düşürmenize yardımcı olabilir.
Yüksek kolesterol düzeyine sahip olan herkes, diyet yoluyla daha fazla kolesterol tüketmemeye dikkat etmelidir. Örneğin, yağ açısından bilinçli ve lif açısından zengin bir beslenmenin faydalı olduğu kanıtlanmıştır.
Yulaf ezmesi, somon gibi omega-3 açısından zengin balıklar veya baklagiller gibi yiyecekler, kolesterol seviyenizi kontrol etmenize yardımcı olacaktır. Lezzetli tariflere dönüştürülerek, kolesterolünüz yüksek olsa bile tereddüt etmeden yiyebileceğiniz yemekler yaratılıyor.
bilgi
LDL kolesterol düzeyiniz çok yüksekse doktorunuz sizinle kan lipit düzeylerinizi nasıl normalleştirebileceğinizi tartışacaktır. Kolesterol düşürücü ilaçlar almanın yanı sıra tedavinin odak noktası, bol miktarda egzersiz ve sağlıklı beslenme ile sağlıklı bir yaşam tarzıdır.
Her yağ aynı değildir
Pek çok uzman, kalp-damar sağlığı söz konusu olduğunda Akdeniz mutfağını öneriyor. Taze sebzeler, meyveler, salatalar, baklagiller, tam tahıllar, balık, kuruyemişler, otlar ve zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar açısından zengindir. Çünkü kolesterole duyarlı bir diyetle yağlardan kaçınmanıza gerek yok. Daha çok doğru yağ kaynaklarını seçmekle ilgilidir.
Omega-3 yağ asitlerini bol miktarda içeren besinler faydalıdır. Çünkü antiinflamatuar ve damar koruyucu etkiye sahiptirler ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilirler.
Buharda pişmiş sebzeli somon fileto: Omega-3 yağ asitleri açısından zengin
Somon yağlı bir balıktır ve yüksek miktarda doymamış yağ asitleri ve omega-3 yağ asitleri içerir. Bu lezzetli tarif sofraya sağlıklı çeşitlilik getiriyor.
4 porsiyon için malzemeler:
- 4 somon filetosu, her biri 150 gram
- 1 brokoli
- 2 havuç
- Zeytin veya kolza yağı
- tuz ve biber
- 1 limon
- Havuç ve brokolileri lokma büyüklüğünde doğrayın.
- Sebzeleri bir kevgir içinde kaynar su üzerinde 10 ila 15 dakika boyunca buharda pişirin.
- Somon filetolarını yıkayıp kurulayın. Balıkların her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Zeytin veya kolza yağını bir tavada ısıtın ve balık filetosunu her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın.
- Haşlanmış sebzeleri bir tabağa koyun ve üzerine balıkları dizin.
- Sebzelerin ve balıkların üzerine biraz limon suyu sürün. Gerekirse karabiberle tatlandırın.
Bilgi:
Tereyağı ve sosis gibi hayvansal ürünler yüksek oranda kolesterol ve doymuş yağ asitleri içerir. Bunlar kolesterolü artırabilir. Menüde nadiren bulunmaları gerekir.
Yulaf ezmeli tatlı ana yemek: yaban mersinli yulaf lapası
Yulaf ezmesi sadece yüksek kolesterol seviyeniz varsa kahvaltı için uygun değildir. Gerçek tatlı sevenler için ana yemek de olabilirler. Avantajı: Yulaftaki lif, kandaki yüksek kolesterol düzeylerine karşı etkili ve doğal bir şekilde çalışır. Ayrıca bağırsaklarda şişerler ve bu nedenle sizi uzun süre tok tutarlar.
4 porsiyon için malzemeler:
- 200 gram yulaf gevreği
- 1 litre az yağlı süt veya bitki bazlı içecek
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- 2 bardak yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
- gerektiği kadar akçaağaç şurubu
- Sütü veya bitki bazlı içeceği kaynatın ve yulaf gevreğini, vanilya şekerini ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Karışımı 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Düzenli olarak karıştırın.
- Yulaf lapasını dört tabağa bölün.
- Yaban mersini yıkayın ve porsiyonları meyveyle doldurun. Tadına şurup ekleyin.
Hızlı tavuk göğsü: kolesterol dostu ve lezzetli
Kümes hayvanı eti, derisinden uzak durmanız koşuluyla az miktarda kolesterol içerir. Tavuk göğsünü aşağıdaki tarife göre hazırlayın ve istenirse patates, sebze veya tam tahıllı pirinçle servis yapın. Nohut gibi baklagiller de değerli lif içerir ve bu nedenle kolesterole duyarlı bir diyet için garnitür olarak uygundur.
4 porsiyon için malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü filetosu (derisiz)
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 organik limon
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- tuz ve biber
- Seçtiğiniz taze otlar (örneğin maydanoz, kekik, frenk soğanı)
- Eti kurulayın.
- Yağı, limon suyunu ve doğranmış sarımsağı bir marinada karıştırın.
- Eti içine atın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Eti ekleyin ve her iki tarafını da toplam 7 dakika kızartın.