İrmik lapasını kendiniz pişirmek: Bu numara ile harika bir şekilde havadar hale geliyor!

[Emel]

İrmik lapasının tadı güzeldir ve çabuk hazırlanır. Bir bileşen onu özellikle kabarık yapar – ve adım adım talimatlarla başarılı olması garanti edilir.

Bir bakışta en önemli şeyler

İrmik, çoğunlukla buğday veya mısır olmak üzere tahıldan yapılır. Yumuşak buğday irmiği daha çok çorba, yulaf lapası ya da muhallebi yapımında kullanılırken, makarnalık buğday irmiği ise güveç, mantı ya da makarna hamuru için tercih ediliyor.


İrmik kıvamı iri taneli ve un arasındadır. Polenta yapmak için kullanılan mısır ezmesi de vardır.


Organik irmiğin avantajı, normal irmiğe göre daha fazla mineral, vitamin ve lif içermesidir. Bunun nedeni, cilt ve mikrop bileşenlerini tutan daha nazik üretim sürecinden kaynaklanmaktadır.


Temel tarif: Basit irmik lapası


Klasik bir irmik lapası için bu tarif için yaklaşık 20 dakikalık hazırlık süresini hesaplayın.


İki kişilik malzemeler:

• 500ml süt
• 20 gram şeker
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri
• 1 tutam tuz
• 50 gr yumuşak buğday irmiği
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı tereyağı

İrmik lapası: Taze meyvelerin tadı irmik lapası ile lezzetlidir. (Kaynak: vikif/getty-images-pictures)

1. Temel tarif için sütü bir tencereye koyun ve şekeri, vanilya şekeri ve tuzu ekleyin. Her şeyi kaynatın ve ardından ocaktan alın.
2. Yumuşayan buğday irmini bir yandan karıştırarak ekleyin. Yulaf lapasını tekrar kaynatın ve iki ila üç dakika kaynamaya devam edin. Ardından tencereyi tekrar ocaktan alın ve irmikli muhallebinin üzerini kapatarak yaklaşık beş dakika bekletin.
3. Bu sırada yumurtayı ayırın. Yumurta sarısı ve tereyağını irmiğe katıp yağ eriyene kadar karıştırın.
4. Daha sonra yumurta aklarını çırpma teli ile çırpın ve çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice bitmiş irmik lapasına katlayın. Bu onu oldukça kabarık yapar.

İrmik lapasını doğranmış meyve, komposto, elma sosu veya tarçın ve şeker serperek servis edin.


Besin değerleri: yumuşak buğday irmiği


Tablo, 100 gram yumuşak buğday irmiğinin besin değerlerini göstermektedir:

100 gr yumuşak buğday irmiğinin besin değerleri
kalori	330
protein	11g
Yağ	0.8g
karbonhidratlar	69g

Misafirler için: ahududulu irmik dilimleri

İrmik dilimleri: İrmik servis için sağlam olmalıdır. (Kaynak: Manuela Rüther/dpa-images)

Önceden biraz zamana ihtiyaç duyan tatlılar genellikle özellikle popülerdir. Yani ziyaretçinizin geleceğini önceden biliyorsanız bu irmik dilimlerini bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.


Dört kişilik malzemeler:

• 1/2 vanilya çubuğu
• 1 çubuk tarçın
• 1/4 organik portakalın rendelenmiş kabuğu
• 500ml süt
• 80 gram şeker
• 150 gr mısır gevreği
• 1 yumurta
• 20 gram tereyağı
• 200 gram ahududu
• Karamelize etmek için pudra şekeri

1. 20×30 cm’lik bir kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Kazıdığınız vanilya posasını ve kabuğunu, ayrıca tarçın çubuğunu ve portakalın kabuğunu süte ekleyin. Onları şekerle birlikte kaynatın.
3. Mısır unu ilave edin ve karıştırarak karışımı tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve irmik yaklaşık sekiz ila on dakika kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırın.
4. İrmiği ocaktan alın, çubuk tarçını ve vanilya çubuğunu çıkarın. Yumurta ve tereyağını karıştırın.
5. Şimdi ahududuları dikkatlice karıştırın ve karışımı kalıba dökün. Üzerini düzeltip en az 12 saat buzdolabında bekletin.
6. İrmik dilimlerini elmas veya kare şeklinde kesin. Orta ateşte her iki tarafta kızartın.

Servis yapmadan önce irmik dilimlerinin yüzeyini pudra şekeri ile kaplayabilir ve dilerseniz Bunsen beki ile karamelize edebilirsiniz.