Fırından çıkan bütün alabalık çok aromatik bir tada sahiptir. Alabalığın yağı hâlâ az ama fırında pişirmek sulu kalmasını sağlıyor.
Alabalık, Alman mutfağının geleneksel ve popüler bir yemeğidir. Taze otlar ve limonla fırında yapılan bu hazırlık, alabalığa eşsiz bir tat verir ve oldukça sağlıklıdır. Biberiye ve kekik kombinasyonu yemeğe sadece Akdeniz havası vermekle kalmıyor, aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırıyor. Taze maydanoz C, K vitamini ve folik asit içerir ve organik limon vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur.
4 kişilik fırında alabalık çıtır – Malzemeler:
- Tepsi için sıvı yağ
- 4 alabalık (pişirmeye hazır)
- 4 dal biberiye
- 4 dal kekik
- 20 gr maydanoz (taze)
- 1 organik limon
- Tuz
- biber
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın.
- Alabalıkları yıkayın, kurulayın ve içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Alabalığın mide boşluklarına biberiye ve kekik dallarını ve kıyılmış maydanozu yerleştirin.
- Alabalıkları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Limonu dilimler halinde kesin ve balığın üzerine yayın.
- Altın kahverengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 20-25 dakika fırında pişirin.
- Taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.