Yakında süpermarketteki şnitzellere ve bifteklere – birçok ambalajın üzerindeki yeni siyah beyaz logoya – daha yakından bakmaya değer olmalı.
Et alırken şunu belirten resmi bir etiket için uzun süredir bir mücadele var: Domuz bir zamanlar ahırda nasıl yaşardı? Şimdiye kadar bunu yapmaya yönelik tüm girişimler başarısız oldu. Ama şimdi yol açıldı.
Yıllar süren çekişmenin ardından Federal Meclis, et satın alırken hayvancılıktaki koşulları gösteren bir eyalet etiketi üzerinde karar kıldı. Tarım Bakanı Cem Özdemir (Yeşiller) bu yıl zorunlu beyannameler vermeye başlamak istiyor ve ticarette ilk etapta taze domuz eti ile. Bunu daha fazla ürün ve satış kanalı hızla takip etmelidir. Muhalefet ve hayvan hakları aktivistlerinden sert eleştiriler geldi.
Özdemir, her paketin hayvanın nasıl tutulduğunu adım adım belirtmesi gerektiğini söyledi. Aynı zamanda çiftçilerin performansı da görünür kılınıyor. “Daha yüksek hayvancılık biçimlerini tercih ederlerse bunun için para alıyorlar.” Yasa 2024’te bağlayıcı hale gelmeli ve logo bu yıl gönüllü olarak tanıtılabilir. SPD uzmanı Susanne Mittag, satın alma kararlarını etkileyecek olan devlet etiketlemesine olan yüksek düzeyde güvenin altını çizdi. FDP adına Ingo Bodtke, hayvancılığın piyasaya dayalı daha da geliştirilmesi için bir mihenk taşından bahsetti.
Hayvanları koruma derneğine sert eleştiri
Alman Hayvan Refahı Derneği, yasanın “tek bir hayvanın daha iyi bir yaşam sürmesine” yardımcı olmadığından şikayet etti. Alt kademelerde “hayvan refahına açıkça aykırı olan besleme sistemleri” devlet tarafından mühürlenecekti. Four Paws organizasyonu, yalnızca “ikinci aşamada birkaç santimetrekarelik daha fazla alanın aptalca bir artı” olduğundan şikayet etti. Şeffaf olmayan tanımlamalarla, hayvanların daha az acı çektiği ürünlerin tüketimine yönelik bir yönlendirme etkisi pek mümkün değildir. Ina Latendorf (solda), etiketlemenin hayvanların tüm yaşam döngüsünü göstermesi gerektiğini talep etti. “Diğer her şey tüketici aldatmacasıdır.”
Yeni devlet hayvancılık logosu bu şekilde olacak. (Kaynak: dpa)
işaretleme
Domuz yavruları yetiştirildikten sonra beslenirken beş kategorili bir sistem planlanmıştır. Asgari yasal gerekliliklere sahip “sabit” konut tipi ile başlar. Diğer şeylerin yanı sıra, “Ahır+Boşluk” seviyesi yüzde 12,5 daha fazla alan belirtir, “Temiz Hava Ahırı” seviyesi, örneğin açık ahır tarafları ile dış iklim ile temas sağlar. Ayrıca “dış mekan/mera” ve “organik” seviyeleri de vardır. Her türlü hayvancılıkta yerli ürünlerin zorunlu olarak etiketlenmesi ile ilgilidir.
Özdemir’in selefi Julia Klöckner (CDU) başka bir yaklaşım izlemişti: gönüllü bir etiket, ancak yalnızca asgari standardın üzerinde daha iyi bir tutum için. Ama bu başarısız oldu.
Amblem
Etiketleme objektif ve ölçülü görünmelidir: siyah bir çerçeve içinde “hayvancılık” yazan beyaz, hafifçe yuvarlatılmış bir dikdörtgen. Daha sonra siyahla doldurulmuş daha küçük bir dikdörtgen, beş kategori için beş küçük dikdörtgenle birlikte yetiştirme formunu göstermelidir. Kıyma veya farklı hayvancılık türlerinden büyük et paketleri gibi karışık ürünler söz konusu olduğunda, yüzdeler küçük dikdörtgenlerde de görünebilir: örneğin “%70 sabit” ve “%30 sabit+boşluk”. Bir hayvancılık türü en az yüzde 80 hakimse, künyede yalnızca bu işaretlenebilir.
Süpermarket zincirlerinin kendi etiketlemesi
Soğutmalı tezgahlarda, geleceğin devlet logosu yerleşik rekabetle buluşuyor. 2019’dan beri süpermarket zincirlerinin “Haltungform” damgasıyla yaygın bir şekilde etiketlenmesi var. Kırmızı, açık mavi, turuncu ve yeşil renkleri ve dört farklı seviye için etiketlerinde 1’den 4’e kadar sayılar bulunur. Pek çok müşteri, özellikle domuz etine ek olarak kümes hayvanları ve büyükbaş hayvanlardan elde edilen ürünleri zaten içerdiğinden, muhtemelen uzun süre yürürlükte kalacak olan sisteme artık aşinadır.
Perspektifler
Özdemir, önceki başarısız denemelerden sonra logoyu gerçeğe dönüştürmek için kademeli tanıtımı haklı çıkardı – ancak hızlı bir şekilde devam etmesi gerekiyor. Koalisyon ortaklarının iradesine göre, sosis ve gastronomi gibi işlenmiş ürünlerin yanı sıra damızlık yaban domuzları, domuzlar ve domuz yavrularının genişletilmesi bu yılın sonundan önce ele alınacak. Bundan sonra, 2025 yılına kadar bu seçim döneminde diğer hayvan türleri de takip edilecek. Menşe ülke bazında daha kapsamlı bir etiketleme de düşünülüyor.
Fonlama
Logo, hedeflenen satın alma olasılığı aracılığıyla daha yüksek hayvancılık biçimlerine geçişi desteklemeyi amaçlamaktadır. Ancak bunu yapmanın maliyeti ve pahasına, çiftçiler kendi hallerine bırakılmamalıdır. Trafik ışığı koalisyonu başlangıçta başlangıç finansmanı olarak bir milyar avro ayırdı. Ama bu sadece ilk birkaç yıl ve domuzlar için yeterli.
Et alırken şunu belirten resmi bir etiket için uzun süredir bir mücadele var: Domuz bir zamanlar ahırda nasıl yaşardı? Şimdiye kadar bunu yapmaya yönelik tüm girişimler başarısız oldu. Ama şimdi yol açıldı.
Yıllar süren çekişmenin ardından Federal Meclis, et satın alırken hayvancılıktaki koşulları gösteren bir eyalet etiketi üzerinde karar kıldı. Tarım Bakanı Cem Özdemir (Yeşiller) bu yıl zorunlu beyannameler vermeye başlamak istiyor ve ticarette ilk etapta taze domuz eti ile. Bunu daha fazla ürün ve satış kanalı hızla takip etmelidir. Muhalefet ve hayvan hakları aktivistlerinden sert eleştiriler geldi.
Özdemir, her paketin hayvanın nasıl tutulduğunu adım adım belirtmesi gerektiğini söyledi. Aynı zamanda çiftçilerin performansı da görünür kılınıyor. “Daha yüksek hayvancılık biçimlerini tercih ederlerse bunun için para alıyorlar.” Yasa 2024’te bağlayıcı hale gelmeli ve logo bu yıl gönüllü olarak tanıtılabilir. SPD uzmanı Susanne Mittag, satın alma kararlarını etkileyecek olan devlet etiketlemesine olan yüksek düzeyde güvenin altını çizdi. FDP adına Ingo Bodtke, hayvancılığın piyasaya dayalı daha da geliştirilmesi için bir mihenk taşından bahsetti.
Hayvanları koruma derneğine sert eleştiri
Alman Hayvan Refahı Derneği, yasanın “tek bir hayvanın daha iyi bir yaşam sürmesine” yardımcı olmadığından şikayet etti. Alt kademelerde “hayvan refahına açıkça aykırı olan besleme sistemleri” devlet tarafından mühürlenecekti. Four Paws organizasyonu, yalnızca “ikinci aşamada birkaç santimetrekarelik daha fazla alanın aptalca bir artı” olduğundan şikayet etti. Şeffaf olmayan tanımlamalarla, hayvanların daha az acı çektiği ürünlerin tüketimine yönelik bir yönlendirme etkisi pek mümkün değildir. Ina Latendorf (solda), etiketlemenin hayvanların tüm yaşam döngüsünü göstermesi gerektiğini talep etti. “Diğer her şey tüketici aldatmacasıdır.”
Yeni devlet hayvancılık logosu bu şekilde olacak. (Kaynak: dpa)
işaretleme
Domuz yavruları yetiştirildikten sonra beslenirken beş kategorili bir sistem planlanmıştır. Asgari yasal gerekliliklere sahip “sabit” konut tipi ile başlar. Diğer şeylerin yanı sıra, “Ahır+Boşluk” seviyesi yüzde 12,5 daha fazla alan belirtir, “Temiz Hava Ahırı” seviyesi, örneğin açık ahır tarafları ile dış iklim ile temas sağlar. Ayrıca “dış mekan/mera” ve “organik” seviyeleri de vardır. Her türlü hayvancılıkta yerli ürünlerin zorunlu olarak etiketlenmesi ile ilgilidir.
Özdemir’in selefi Julia Klöckner (CDU) başka bir yaklaşım izlemişti: gönüllü bir etiket, ancak yalnızca asgari standardın üzerinde daha iyi bir tutum için. Ama bu başarısız oldu.
Amblem
Etiketleme objektif ve ölçülü görünmelidir: siyah bir çerçeve içinde “hayvancılık” yazan beyaz, hafifçe yuvarlatılmış bir dikdörtgen. Daha sonra siyahla doldurulmuş daha küçük bir dikdörtgen, beş kategori için beş küçük dikdörtgenle birlikte yetiştirme formunu göstermelidir. Kıyma veya farklı hayvancılık türlerinden büyük et paketleri gibi karışık ürünler söz konusu olduğunda, yüzdeler küçük dikdörtgenlerde de görünebilir: örneğin “%70 sabit” ve “%30 sabit+boşluk”. Bir hayvancılık türü en az yüzde 80 hakimse, künyede yalnızca bu işaretlenebilir.
Süpermarket zincirlerinin kendi etiketlemesi
Soğutmalı tezgahlarda, geleceğin devlet logosu yerleşik rekabetle buluşuyor. 2019’dan beri süpermarket zincirlerinin “Haltungform” damgasıyla yaygın bir şekilde etiketlenmesi var. Kırmızı, açık mavi, turuncu ve yeşil renkleri ve dört farklı seviye için etiketlerinde 1’den 4’e kadar sayılar bulunur. Pek çok müşteri, özellikle domuz etine ek olarak kümes hayvanları ve büyükbaş hayvanlardan elde edilen ürünleri zaten içerdiğinden, muhtemelen uzun süre yürürlükte kalacak olan sisteme artık aşinadır.
Perspektifler
Özdemir, önceki başarısız denemelerden sonra logoyu gerçeğe dönüştürmek için kademeli tanıtımı haklı çıkardı – ancak hızlı bir şekilde devam etmesi gerekiyor. Koalisyon ortaklarının iradesine göre, sosis ve gastronomi gibi işlenmiş ürünlerin yanı sıra damızlık yaban domuzları, domuzlar ve domuz yavrularının genişletilmesi bu yılın sonundan önce ele alınacak. Bundan sonra, 2025 yılına kadar bu seçim döneminde diğer hayvan türleri de takip edilecek. Menşe ülke bazında daha kapsamlı bir etiketleme de düşünülüyor.
Fonlama
Logo, hedeflenen satın alma olasılığı aracılığıyla daha yüksek hayvancılık biçimlerine geçişi desteklemeyi amaçlamaktadır. Ancak bunu yapmanın maliyeti ve pahasına, çiftçiler kendi hallerine bırakılmamalıdır. Trafik ışığı koalisyonu başlangıçta başlangıç finansmanı olarak bir milyar avro ayırdı. Ama bu sadece ilk birkaç yıl ve domuzlar için yeterli.