Kremalı, baharatlı, dolgun etli salata, klasik patates salatasına o kadar doyurucu bir ekstra verir. Bu lezzetli yemeği sadece birkaç malzemeyle yapabilirsiniz.
Patates salatası için birçok tarif var – mayonez ve bezelye veya et suyu ile klasik. Varyasyonu mayonezli et salatası ve et suyu ile de hazırlayabilirsiniz. Sizin için her zaman doğru tarifimiz var.
Et salatası ile patates salatası, Sakson usulü
Saksonya’dan gelen bu tarifle, elma ve turşunun özel bir tat verdiği enfes bir patates salatası hazırlayabilirsiniz.
Dört porsiyon için malzemeler:
- 500 gram patates
- 200 gr et salatası
- 5 salatalık
- 1 soğan
- 1 elma
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- gerekirse biraz yoğurt
- isteğe bağlı olarak turşu kavanozundan bir miktar sıvıyağ
- Patatesleri kabuklarında yumuşayana kadar haşlayın, soyun ve soğumaya bırakın.
- Patatesleri lokma büyüklüğünde küpler halinde, turşu, soğan ve elmayı da küçük parçalar halinde kesin. Sonra her şeyi birlikte karıştırın.
- Bir ila iki yemek kaşığı salatalık suyunu hardal ve tuzla karıştırın ve karışımı patateslere ekleyin. Sonra et salatasını ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
- Gerekirse patates salatasını yoğurtla rafine edebilirsiniz.
- Daha sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara alın.
Et salatası ve yumurtalı bu çeşidin hazırlanması da çok kolaydır.
Dört porsiyon için malzemeler:
- 8 mumlu patates
- 200 gr et salatası
- 125 gram mayonez
- 4 katı haşlanmış yumurta
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı maden suyu
- tuz, karabiber, maydanoz
- sarımsak tozu
- Soğan ve maydanozu doğrayın ve haşlanmış patates ve yumurtaları ince ince dilimleyin veya lokma büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırın.
- Salatanın tadı, birkaç saat bekletilirse daha lezzetli olur.
Mayonez yağ oranı yüksektir ve bu nedenle kalorisi yüksektir. Patates salatasının daha hafif bir versiyonu için et suyu ile aşağıdaki sosu kullanabilirsiniz. İlk iki tarifte yer alan mayonez bazlı sosları et suyu sosuyla değiştirin.
Pansuman için malzemeler:
- 350 ila 400 ml sebze suyu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 2 çay kaşığı orta sıcak hardal
- biber tuzu
- Sebze suyunu ısıtın ve hardal, sirke ve yağı ekleyin.
- Sosu tuz ve karabiberle tatlandırıp patateslerin üzerine dökün.
- Yoğun bir tat için, pansumanın birkaç saat ıslanmasına izin vermek en iyisidir.
Genellikle haşlanmış patatesler bir veya iki gün içinde tüketilmelidir, aksi takdirde tadı bozulur. Et salatasının sosu ve sosu yenilebilirliği uzatır.
Patates salatası her zaman buzdolabında saklanmalıdır. Daha sonra raf ömrü yaklaşık üç ila dört gündür. Süs bitkileri daha hızlı bozulabildikleri için raf ömrünü kısaltırlar. Bu yüzden onları yemeden hemen önce salataya koyun.