Almanya’da kuşkonmaz yetiştiriciliği sorunlarla karşı karşıya: hava durumu, ithalat ve yüksek üretim maliyetleri de satış fiyatını etkiliyor. Ne kadar pahalı olacak?
Bir bakışta en önemli şeyler
İlk kuşkonmaz bu sezon Paskalya’da tabaklarda olabilir. Yöresel değerli sebzeler hala çok popüler ve yerel restoranlarda önemli bir satış kaynağı.
Ancak kuşkonmaz bu ülkede büyük sorunlarla karşı karşıya. Çiftçiler derneği, özellikle yurt dışından yapılan daha ucuz ithalat nedeniyle bir gün yerel tarlalardan kaybolabileceği konusunda uyarıyor. Yükselen fiyatlar aynı zamanda birçok insanın bugün zaten kuşkonmazsız yaşamasının da nedenidir. Kuşkonmaz fiyatlarını artıran nedir ve bu yıl bir kilo sebzenin maliyeti ne kadar olabilir?
Çiftçiler hangi sorunlarla karşı karşıya?
Tüketiciler geçen yıl kuşkonmaz almak konusunda oldukça isteksiz olsalar da, kuşkonmaz çiftçileri bu yıl yine temkinli bir iyimserlikle sezona başlıyor. Ancak geçen yıl yaşanan satış sorunları da birçok çiftçiyi kuşkonmaz mevsimi konusunda tedirgin ediyor.
Alman Basın Ajansı’ndan Çiftçi Başkanı Joachim Rukwied, “Geçen yıl, bazı çilek ve kuşkonmaz tarlaları artık hasat edilmiyordu” dedi. “Fahiş bir şekilde artan maliyetler ve yurt dışından ucuz ithalat nedeniyle, üretim artık zahmete değmezdi.”
Enerji maliyetleri ve ithal mallar açısından, bu yıl işler biraz daha iyi görünmeli. Son zamanlarda enerji ve gübre fiyatları yeniden düşmüş olsa da birçok yerde kuşkonmaz altında kalan alan azaldı. Ve yurt dışından daha ucuz mal ithalatı da öylece sona ermeyecek – özellikle de insanlar mevcut enflasyon nedeniyle özellikle gıdada tasarruf ettikleri için.
Güney Rheinland-Palatinate çiftçiler ve bağcılar derneğinin sözcüsü Andreas Köhr, “Sonuçta, kuşkonmazla nasıl devam edileceği tüketiciye kalmış,” diye açıklıyor. Çiftçiler derneği, bölgesel ürünler için daha yüksek fiyatların kabul edilmemesi ve insanların daha ucuz ithal mallara yönelmesi durumunda, kuşkonmazın bir gün yerel tarlalardan kaybolabileceği konusunda uyarıyor. Ve: Bu aynı zamanda Alman çileği yetiştiriciliği için de geçerlidir.
Alman kuşkonmazı neden giderek daha pahalı hale geliyor?
Kuşkonmaz Yetiştiriciliği: Yetiştirme ve hasat genellikle zaman alan el işlerinde gerçekleşir. (Kaynak: IMAGO/RAINER UNKEL)
Geçen yıl Alman kuşkonmazı alma konusundaki isteksizliğin ana nedeni, Ukrayna savaşı nedeniyle fiyatların artmasıydı. Enerji ve gübre maliyetleri bu nedenle bu yıl hala daha yüksek. Aşağıdaki faktörler Almanya’da kuşkonmaz fiyatlarının artmasına neden olmuştur:
Kuşkonmaz fiyatını başka ne belirler?
Kuşkonmaz fiyatını her iki yönde etkileyen ek bir etkileyici faktör, her şeyden önce hava durumudur. Kuşkonmaz sıcak, güneşli ve çok ıslak olmayanları sever. Sonra verim iyi olur ve fiyat düşer. Geç sıcaklık düşüşleri veya çok yağış varsa, bu, hasadı azaltabilir ve fiyatı artırabilir.
Üretim maliyetlerini ücret açısından mümkün olduğu kadar azaltmak için makinelerin kullanımı giderek daha fazla test edilmektedir. Ancak, hala sorunlar var. Aşağı Saksonya Ziraat Odası’ndan Nils Kraushaar’a göre, şu anda mevcut makinelerle, hala çok yüksek kayıplar var ve daha hassas hasat robotları hala çok pahalı.
Kuşkonmaz fiyatı gelecekte nasıl gelişebilir?
Haftalık pazarda kuşkonmaz satmak: yüksek enerji maliyetleri ve daha yüksek asgari ücret, kuşkonmazı daha pahalı hale getirebilir. (Kaynak: Rüdiger Wölk/imago-images-pictures)
Savaşın yol açtığı tüm belirsizliklere ve yüksek fiyatlara rağmen, müşterilerin ruh halinin bir yıl öncesine göre daha iyi olduğuna dair göstergeler var. Ancak, çoğu zaman olduğu gibi, tahminler zordur.
Bir bakışta en önemli şeyler
İlk kuşkonmaz bu sezon Paskalya’da tabaklarda olabilir. Yöresel değerli sebzeler hala çok popüler ve yerel restoranlarda önemli bir satış kaynağı.
Ancak kuşkonmaz bu ülkede büyük sorunlarla karşı karşıya. Çiftçiler derneği, özellikle yurt dışından yapılan daha ucuz ithalat nedeniyle bir gün yerel tarlalardan kaybolabileceği konusunda uyarıyor. Yükselen fiyatlar aynı zamanda birçok insanın bugün zaten kuşkonmazsız yaşamasının da nedenidir. Kuşkonmaz fiyatlarını artıran nedir ve bu yıl bir kilo sebzenin maliyeti ne kadar olabilir?
Çiftçiler hangi sorunlarla karşı karşıya?
Tüketiciler geçen yıl kuşkonmaz almak konusunda oldukça isteksiz olsalar da, kuşkonmaz çiftçileri bu yıl yine temkinli bir iyimserlikle sezona başlıyor. Ancak geçen yıl yaşanan satış sorunları da birçok çiftçiyi kuşkonmaz mevsimi konusunda tedirgin ediyor.
Alman Basın Ajansı’ndan Çiftçi Başkanı Joachim Rukwied, “Geçen yıl, bazı çilek ve kuşkonmaz tarlaları artık hasat edilmiyordu” dedi. “Fahiş bir şekilde artan maliyetler ve yurt dışından ucuz ithalat nedeniyle, üretim artık zahmete değmezdi.”
Enerji maliyetleri ve ithal mallar açısından, bu yıl işler biraz daha iyi görünmeli. Son zamanlarda enerji ve gübre fiyatları yeniden düşmüş olsa da birçok yerde kuşkonmaz altında kalan alan azaldı. Ve yurt dışından daha ucuz mal ithalatı da öylece sona ermeyecek – özellikle de insanlar mevcut enflasyon nedeniyle özellikle gıdada tasarruf ettikleri için.
Güney Rheinland-Palatinate çiftçiler ve bağcılar derneğinin sözcüsü Andreas Köhr, “Sonuçta, kuşkonmazla nasıl devam edileceği tüketiciye kalmış,” diye açıklıyor. Çiftçiler derneği, bölgesel ürünler için daha yüksek fiyatların kabul edilmemesi ve insanların daha ucuz ithal mallara yönelmesi durumunda, kuşkonmazın bir gün yerel tarlalardan kaybolabileceği konusunda uyarıyor. Ve: Bu aynı zamanda Alman çileği yetiştiriciliği için de geçerlidir.
Alman kuşkonmazı neden giderek daha pahalı hale geliyor?
Kuşkonmaz Yetiştiriciliği: Yetiştirme ve hasat genellikle zaman alan el işlerinde gerçekleşir. (Kaynak: IMAGO/RAINER UNKEL)
Geçen yıl Alman kuşkonmazı alma konusundaki isteksizliğin ana nedeni, Ukrayna savaşı nedeniyle fiyatların artmasıydı. Enerji ve gübre maliyetleri bu nedenle bu yıl hala daha yüksek. Aşağıdaki faktörler Almanya’da kuşkonmaz fiyatlarının artmasına neden olmuştur:
- Daha yüksek üretim maliyetleri: Ukrayna savaşı nedeniyle artan enerji ve gübre fiyatları
- Daha yüksek ücretler: On iki avroluk artan asgari ücret, üretim maliyetlerini artırıyor ve Avrupa rekabetinde şirketlere yük oluyor. Maaş, toplam maliyetlerin yaklaşık yarısını oluşturur.
- Ekim alanında azalma: Daha düşük bir arz, fiyatların artmasına neden olur.
Kuşkonmaz fiyatını başka ne belirler?
Kuşkonmaz fiyatını her iki yönde etkileyen ek bir etkileyici faktör, her şeyden önce hava durumudur. Kuşkonmaz sıcak, güneşli ve çok ıslak olmayanları sever. Sonra verim iyi olur ve fiyat düşer. Geç sıcaklık düşüşleri veya çok yağış varsa, bu, hasadı azaltabilir ve fiyatı artırabilir.
Üretim maliyetlerini ücret açısından mümkün olduğu kadar azaltmak için makinelerin kullanımı giderek daha fazla test edilmektedir. Ancak, hala sorunlar var. Aşağı Saksonya Ziraat Odası’ndan Nils Kraushaar’a göre, şu anda mevcut makinelerle, hala çok yüksek kayıplar var ve daha hassas hasat robotları hala çok pahalı.
Kuşkonmaz fiyatı gelecekte nasıl gelişebilir?
Haftalık pazarda kuşkonmaz satmak: yüksek enerji maliyetleri ve daha yüksek asgari ücret, kuşkonmazı daha pahalı hale getirebilir. (Kaynak: Rüdiger Wölk/imago-images-pictures)
Savaşın yol açtığı tüm belirsizliklere ve yüksek fiyatlara rağmen, müşterilerin ruh halinin bir yıl öncesine göre daha iyi olduğuna dair göstergeler var. Ancak, çoğu zaman olduğu gibi, tahminler zordur.