Brüksel Patates Graten: Kolay fırın kabı

Emel

Global Mod
Global Mod
Patates gratende bir değişiklik ister misiniz? Kolay olmasını istiyorsanız, bu varyant idealdir. Brüksel graten fırında sadece 20 dakika sürer.


Brüksel lahanası hayranları, Brüksel patates graten ile paralarının karşılığını alacaklar. Çünkü sebze olarak da adlandırılan Brüksel lahanası, baharatlı bir tat sağlar.


Tarif: Brüksel patates graten


Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika bekleyin.


Dört porsiyon için malzemeler:

  • 750 gram patates
  • 750 ml sebze suyu
  • Tuz
  • 300 gr Brüksel lahanası (dondurulmuş)
  • 4 kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • kalıp için tereyağı
  • 150 gr ekşi krema
  • biber
  • Kimyon tozu
  • 100 gr rendelenmiş Gouda peyniri
  • 50 gr bitki yağı
  1. Patatesleri soyun ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Et suyunu bir tencereye koyun, hafifçe tuzlayın ve içindeki patates dilimlerini yaklaşık üç dakika haşlayın. Sonra onları çıkarın ve süzülmelerine izin verin.
  2. Çözülmemiş Brüksel lahanalarını et suyunda yaklaşık yedi dakika haşlayın.
  3. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde soğanları soteleyin.
  4. Fırına dayanıklı bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve dönüşümlü olarak patates dilimlerini Brüksel lahanası ile kaplayın. Ardından üzerine soğanları serpiştirin.
  5. Ekşi kremayı tuz, karabiber ve kimyon tozu ile tatlandırın ve her şeyi güvecin üzerine yayın. Üzerine peyniri serpiştirin ve üzerine otlu tereyağını pullar halinde yerleştirin.
  6. Grateni orta raftaki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Porsiyon başına enerji ve besin değerleri:
Kalori değeri: 480 kcal
Yumurta Beyazı: 15g
Karbonhidratlar: 34 gr
Yağ: 31g


Tarif: Brüksel lahanası ve Gorgonzola ile Kiş


Graten yerine Brüksel lahanalı kiş ve yanında salata yemeyi tercih eder miydiniz? Bu lezzetli pastanın hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda tadı harikadır. Bir kiş, salata ile öğle yemeği için idealdir.

Kişler: Pişirdikten sonra üzerlerine badem şeritleri serpilebilir.
Kişler: Pişirdikten sonra üzerlerine badem şeritleri serpilebilir.

Kişler: Pişirdikten sonra üzerlerine badem şeritleri serpilebilir. (Kaynak: Mareike Winter/www.biskuitwerkstatt.de/dpa) (Kaynak: Mareike Winter/www.biskuitwerkstatt.de/dpa)

Beş mini kiş (çap 10 cm) veya bir büyük kiş için ihtiyacınız olacak:

  • 250 gr un
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • 125 gr soğuk tereyağı
  • 3 yumurta
  • 150 ml krema
  • Tuz
  • biber
  • 15 gr rendelenmiş Parmesan
  • 50 gr Gorgonzola
  • 200 gr temizlenmiş Brüksel lahanası
  • 1-2 yemek kaşığı badem şeritleri
  • Kiş Şekilleri
  • yağlamak için tereyağı
  • yuvarlamak için un
  • oklava
  • pişirme kağıdı
  • bezelye pişirmek
  1. Malzemeleri bir karıştırma kabına koyun ve hamur kancasını kullanarak pürüzsüz bir hamur yoğurun. Her şeyi elinizle iyice yoğurun ve streç filme sarılı hamuru en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
  2. Kalıpların tabanlarını tereyağı ile yağlayın ve fırını 200 °C üst/alt ısıtmaya önceden ısıtın.
  3. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde açın ve daire kesici ile daireler kesin. Hamuru hazırlanan kalıplara yerleştirin, sıkıca bastırın ve kenarlarını güzelce yukarı doğru itin. Tabanı bir çatalla birkaç kez delin.
  4. Parşömen kağıdını boyutuna göre kesin, her bir tepsiye bir parça parşömen kağıdı yerleştirin ve bezelye ile tartın. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve on dakika önceden pişirin.
  5. Kalıpları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra pişirme fasulyelerini ve parşömen kağıdını çıkarın.
Dolgunun hazırlanması:

  1. Temizlenmiş Brüksel lahanalarını bir tencereye koyun, tuzlayın ve üzerini suyla kapatın. Her şeyi kaynatın ve Brüksel lahanalarını yaklaşık on dakika önceden pişirin. Daha sonra Brüksel lahanalarını süzün ve soğuk suda durulayın.
  2. Bir kaseye yumurta, krema, tuz, karabiber ve Parmesan koyun ve birlikte çırpın. Filizleri her ramekine yerleştirin ve üzerlerine yumurta karışımını dökün.
  3. Gorgonzolayı parçalara ayırın ve kalıplara da koyun. Kişleri önceden ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yaklaşık on dakika sonra kişlerin üzerine dilerseniz file badem serpebilirsiniz.