Dışı çıtır, içi tereyağlı yumuşak: Ev yapımı waffle'ların tadı bu şekilde olmalı. Belçika waffle tarifimizle bunu çok kısa sürede yapabilirsiniz.
Belçika waffle'ları dünya çapında bilinir ve genellikle klasik bir sokak yemeği olarak anılır. Belçika waffle'larının ince sanatı, yumuşak bir hamurun etrafında altın kahverengi bir kabuk oluşturmaktır. Bu tarifle, masanızda anında lezzetli bir kahvaltı veya tatlı hazırlayabilirsiniz.
4 kişilik Belçika waffle'ı – Malzemeler:
- 125g tereyağı
- 75g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- ½ tutam tuz
- 3 yumurta, ayrılmış
- 250 g buğday unu (tip 405 veya alternatif olarak yazılmamış un tip 630)
- ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- 250 mi süt
- 125 ml maden suyu
- Tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve tuzu bir kapta kabarıncaya kadar karıştırın.
- Yumurtaları ayırın ve birer birer sadece yumurta sarılarını ekleyerek karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın ve dönüşümlü olarak süt ve maden suyuyla karıştırın.
- Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın ve katlayın.
- Waffle demirini önceden ısıtın, tereyağıyla yağlayın ve hamuru altın rengi kahverengi olana kadar gruplar halinde pişirin.