Doğum günü bitti, konuklar gitti; ama güzel kırmızı şarabın yarısı hâlâ dolu. Kendiniz içmediğiniz açık alkolü ne yaparsınız?
Evde büyük bir parti vermiş olan herkes, genellikle her şeyden çok fazla satın aldığınızı bilir. Sonunda geriye tonlarca yiyecek ve ayrıca bir veya iki şişe açılmış alkol kalıyor.
Peki, açılmış ama çöpe atılmayacak kadar iyi olan iyi bir şarapla ne yaparsınız? Ya da alkol kullanmamanıza rağmen doğum gününüzde aldığınız pahalı viski?
Şarap yalnızca birkaç gün açık kalır
Özellikle açılmış şişelerle ilgili bilmeniz gerekenler: Alkol zaten açılmışsa sonsuza kadar dayanmaz. Bu özellikle şarap ve köpüklü şarap gibi içecekler için geçerlidir. Ruhlar daha uzun süre dayanır. İki yıl sonra bile viski içebilirsiniz – zaten açılmış olsa bile. Votka bile yarım on yıldan fazla sürüyor.
Yani son partinizden kalan sert alkolünüz varsa, bir sonraki doğum gününüzde çoğu çeşidi kolayca sunabilirsiniz. Örneğin kırmızı veya beyaz şarap, yalnızca birkaç gün dayanacağı için hızlı bir şekilde tüketilmelidir. İdeal olarak, açılmış şarap buzdolabında saklanmalıdır.
Şarabın kötü olup olmadığı nasıl anlaşılır?
Kötü bir şarap, sirke, çürük yumurta veya küf kokusu gibi hoş olmayan kokulara sahip olabilir ve bulanık veya kahverengimsi bir renge sahip olabilir. Tadı da ekşi veya nahoş tatlarla ciddi şekilde etkilenecektir.
Yemek pişirmek ve pişirmek için alkol nasıl kullanılır?
Artan şarabınızı çöpe atmak istemiyorsanız yemek pişirmek ve fırınlamak için kullanabilirsiniz. Kırmızı ve beyaz şarap, bazı tariflere özel bir tat katmak için çok uygundur:
- Kırmızı şarap, örneğin sığır eti, av eti, kuzu eti veya tavukla birlikte güçlü yemeklerde özellikle iyi bir tada sahiptir. Vejetaryen seçeneği tercih ederseniz kırmızı şarap sosunu mantar ve sebze ile de servis edebilirsiniz.
- Beyaz şarap, kümes hayvanları, balık, sebze ve karides veya midye gibi deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlar. Risotto da geleneksel olarak beyaz şarapla hazırlanır.
Çocuklarınız veya alkol içmeyen kişiler sizinle birlikte yemek yiyorsa, pişirme sırasında alkolün tamamen buharlaştığından emin olmalısınız. Genel olarak, bir yemek ne kadar uzun süre ve sıcak pişirilirse, o kadar az alkol kalır. Ancak, alkol kalıntısının kalması her zaman mümkündür. Gerçekten güvenli tarafta olmak istiyorsanız, alkol içeren yemekleri çocuklara veya içmeyenlere servis etmemek daha iyidir.