Yumurtalı ve vegan alternatifli tarifler

[Emel]

Eggnog’u kendiniz kolayca yapabilirsiniz. Özellikle Noel ve Paskalya’da iyi olan kremalı içecek gibi popülerdir, en başarılıdır.

Bir bakışta en önemli şeyler

Yumurta sarısından yapılan tatlı içecek gerçek bir klasiktir ve büyük popülariteye sahiptir. Şaşılacak bir şey yok, sonuçta, sadece saf yumurta likörünün tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda onu tatlıları pişirmek ve rafine etmek için kullanabilir veya şişelerde verebilirsiniz.


Tarif: Kendi yumurta likörünüzü yapın

Eggnog: Güzel şişelerde doldurulmuş ev yapımı içecek iyi bir hediye olur. (Kaynak: roemart/getty-images-pictures)

Yapımı oldukça kolay olan bu tarif için sadece 20 dakikalık bir hazırlık süresi ayırmanız yeterli.


İki şişe için malzemeler 750 mililitrede:

• 10 yumurta
• 2 paket vanilya şekeri
• 500 gr pudra şekeri
• 250 ml krema
• 500 ml yüksek dayanıklı rom

1. Yumurtaları ayırın. Yumurta beyazını başka amaçlar için kullanabilirsiniz, örneğin beze için.
2. Yumurta sarısını vanilya şekeri ve pudra şekeri ile ılık su banyosunda krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kütlenin çok ısınmadığından emin olun.
3. Dört dakika sonra kremayı ekleyin ve beş dakika daha karıştırın.
4. Su banyosundaki her şeyi çıkarın ve romu karıştırın.
5. 750 mililitrelik iki şişeyi kapaklarıyla birlikte 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika sterilize edin.
6. Likörü bir huni yardımıyla steril şişelere doldurun ve sıkıca kapatın. Ardından yumurta likörünü serin bir yerde saklayın.

Uç: Açılan şişeler dört hafta içinde tüketilmelidir.


Tarif: Alkolsüz yumurta likörü

Tarçınlı yumurta likörü: Hazırlanması için alkol yerine süt de kullanabilirsiniz. (Kaynak: 5PH/getty-images-pictures)

Ayrıca araba ile seyahat ediyorsanız, yumurta likörü olmadan yapmak zorunda değilsiniz. Alkolsüz versiyonu ile sürücüler ve çocuklar da içeceğin tadını çıkarabilir. Romu dışarıda bırakın ve onun yerine siyah çay veya süt ekleyin.


Dört porsiyon için malzemeler:

• 4 yumurta
• 200 gram şeker
• 1/2 vanilya çekirdeği
• limon suyu
• 750 ml siyah çay veya süt
• 1/2 çay kaşığı tarçın

1. Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını şeker ve vanilya özü ile kabarana kadar çırpın.
2. Yavaş yavaş çay veya süt ve bir limonun suyunu ekleyin.
3. Her şeyi bir tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın ve tarçın ve seçtiğiniz diğer baharatlarla rafine edin.

Tarif: Vegan Eggnog

Vanilyalı Eggnog: İçecek kaju fıstığı ile de yapılabilir. (Kaynak: Westend61/imago-images-pictures)

Eggnog’un vegan çeşidi için yumurta ve sütü kaju fıstığı ve soya, badem, kaju, yulaf veya hindistan cevizi sütü gibi bitki bazlı süt alternatifleriyle değiştirin.


Dört porsiyon için malzemeler:

• 125 gr kaju fıstığı
• 350 ml badem sütü
• 175 ml hindistan cevizi sütü
• 3 tarih
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 vanilya çekirdeği
• küçük hindistan cevizi
• Kakule
• 80 ml rom

1. Kaju fıstığını geceden suda bekletin.
2. Daha sonra suyunu boşaltın ve kajuları badem sütü, hindistan cevizi sütü, hurma, tarçın, küçük hindistan cevizi, kakule ve yarım vanilya posası ile birlikte blenderda püre haline getirin.
3. Romu karıştırın ve içeceği orta ateşte ısıtın veya soğutun veya buz küpleriyle servis yapın.

Tarif: Eggnog ile Eggnog

Farklı bir yumurta likörü: Bu versiyon hindistan cevizi, anason ve tarçın ile tatlandırılmıştır. (Kaynak: Andrey Zhuravlev/getty-images-pictures)

Dört porsiyon için malzemeler:

• 400ml süt
• 100 ml krem şanti
• 200 ml yumurta likörü
• 5 yemek kaşığı kahverengi rom
• 2 yemek kaşığı akçaağaç veya agav şurubu
• 1 tutam hindistan cevizi (öğütülmüş)
• 1 tutam anason (öğütülmüş)
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 vanilya çekirdeği

1. Süt, krema, yumurta likörü ve romu bir tencerede orta-yüksek ateşte karıştırarak ısıtın.
2. Ardından yumurta likörünü baharatlayın ve sıcak servis yapın.

Tarif: Speculoos baharatlı Eggnog

Kremalı Eggnog: Speculoos baharatı Noel tadı verir. (Kaynak: UncleDmytro/getty-images-pictures)

Sekiz bardak için malzemeler:

• 200 gram krema
• spekülasyon baharatı
• 800ml süt
• orman balı
• 200 ml yumurta likörü

1. Kremayı bir tutam speculoos baharatıyla sertleşene kadar çırpın.
2. Üç yemek kaşığı orman balı ile sütü bir tencerede karıştırarak ısıtın.
3. Eggnog’u karıştırın.

Eggnog’u sıcak olarak ısıya dayanıklı bardaklara dökün ve krema ile süsleyerek servis yapın.