Kısa bir süre önce, birçok perakendeci peynir veya tereyağı fiyatlarını düşürdü. Diğer süt ürünleri yakında eklenebilir.
Geçtiğimiz birkaç ayda, başlangıçta keskin bir şekilde yükselen bazı fiyatlar yeniden düştü: süpermarketler ve indirimciler gelecekte makarna, peynir veya tereyağı için daha az ücret alacak.
Enflasyonda bir umut ışığı daha var: Lebensmittel Zeitung’un bildirdiği gibi, süt ürünleri için yeni tedarik sözleşmeleri yakında yürürlüğe girecek. Daha sonra süpermarketteki fiyatları yine önemli ölçüde düşebilir.
“Beyaz Hat” ürünleri daha ucuz hale gelebilir
“LZ”ye göre, yeni tedarik sözleşmeleri daha ucuz satın alma fiyatları sağlıyor. Ancak hangi bayinin ne zaman ve nasıl tepki vereceği henüz netlik kazanmadı. Ancak tahminlere göre, bazı fiyatlar önemli ölçüde düşebilir: Örneğin, içme sütü yine bir avrodan daha ucuza mal olabilir, organik veya hayvan sağlığı sütü 1,30 avrodan daha az olabilir.
Ancak sektör temsilcileri, kalıcı olarak düşen fiyatlara dair umutları söndürüyor: “Haziran ayında, konuma ve mandıraya bağlı olarak küçük bir fiyat düşüşü daha bekliyorum, ancak 2023’ün ikinci yarısında pazarın tersine döneceği konusunda iyimserim.” Sachsenmilch Leppersdorf Yönetim Kurulu Başkanı LZ Mathias Hauer.
Sonbaharda süt fiyatları tekrar yükselir mi?
Rapora göre, Süt Ürünleri Endüstrisi Derneği (MIV) Başkanı ve Hochland başkanı Peter Stahl da durumu şu şekilde görüyor: “Önümüzdeki 10 ila 20 yıl içinde önemli ölçüde daha yüksek fiyatlar göreceğimizden” emin. Bunu, besi hayvanı sayısını azaltmak isteyen ve dolayısıyla “yetersiz arza” yol açabilecek politikayla haklı çıkarıyor.
Son zamanlarda süt ürünlerine olan talep yeniden arttı. Bu bir yandan yaz havasından kaynaklanabilirken diğer yandan zaten düşmüş olan fiyatlardan da kaynaklanıyor olabilir.