Parmaksız yanmadan
Yani saniyeler içinde pişmiş patatesleri soyuyorlar
27 Nisan 2025 – 08:43Okuma Süresi: 3 dk.
Sadece bir bıçağa ihtiyacınız var: doğru teknikle birkaç saniye içinde pişmiş patatesleri soyuyorsunuz. (Kaynak: Bitprojects)
Patates, garnitür olarak birçok tarifin bir parçasıdır. Ancak, onları soymak sıkıcıdır. Ancak kolayca kullanılabilecek basit hileler var.
Pellar patates, patates, ızgara patates: Popüler yumru farklı şekillerde ve bilge adamlar hazırlanabilir. Ancak, birçok kişiyi rahatsız eden şey Pelle. Ama patates soymak zorunda mısın? Evet, Pelle'yi bir hazırlık türüyle hızlı bir şekilde kaldırmalısınız. Nasıl, bu size yukarıdaki videoyu veya buraya tıkladığınızda gösterir.
Pellar patates, sıcakken pişirildikten hemen sonra her zaman soyulmalıdır. Soğutulduktan sonra, kabuk sıkıca yapışır. Pelet patatesleri nasıl soyulur:
Farklı bir numara daha hızlı ve daha kolaydır:
İdeal olarak, kabukların her iki yarısı da tek seferde çözünür.
Uçta hafifçe kavisli özel bir patates bıçağı ile patates kolayca soyulabilir. Yuvarlak uçla, yuvarlak patatesler daha kolay soyulabilir. Dezavantajı, sadece kabuğu değil, aynı zamanda yenilebilir patateslerin de büyük bir bölümünü kesebilmenizdir.
Düzgün kullanılırsa, bir soyucu sadece kabuğun üst katmanını azaltır. Soyucunun titreşimli bıçağını patates devresine de uyarlayabilirsiniz. Soyucuyu az basınçla patates üzerine koyun. Bıçaklar keskinse, neredeyse kasenin altında kendilerine kayarlar.
Patates pişirmeden önce soyulursa, bunlara tuz patatesleri denir. Kabuk pişirildikten sonra çıkarılırsa, bunlara ceket patatesleri denir.
Ceket patateslerinin avantajı, pişirme sırasında kabuk nedeniyle, daha az vitamin (C vitamini, B vitamini) ve diğer besin maddelerinin suya salınmasıdır. Tadı da patateslerden daha yoğundur.
Pellar patates daha yoğun bir şekilde tadı olsa da, haşlanmış patateslerin pelle ve kesimi çok sıkıcı ise, yumrular pişirmeden önce soyulabilir ve buna bağlı olarak ince dilimler halinde kesilebilir. Bu yöntemin avantajı, patates dilimlerinin daha eşit hale gelmesi ve kesilirken parçalanmamasıdır.
Bununla birlikte, Bavyera Devleti Çevre ve Tüketici Koruma Bakanlığı tümü sağlar: “Şu anda piyasadaki patates çeşitlerimizin, olağan koşullar altında ve normal kalite altında sağlık sorgulama içeriği yoktur.” Bu nedenle, hem pell hem de ızgara patatesleri bir kase ile tüketilebilir, “glikoalkaloid içeriğinin belirli bir yüzdesi kabukta ve aşağıdaki katmanda bulunabilir”.
Patateslerdeki glikoalid içeriğini, yumruları düzgün bir şekilde saklayarak azaltabilirsiniz – ideal 10 santigrat derece – hızlı bir şekilde tüketin ve hasarı önleyin.