Yaratıcı ve renkli – pancar carpaccio sadece tabakta göz alıcı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Deneyin ve misafirlerinizi memnun edin!
Bu sanatsal meze sadece damak tadına hitap eden değil, aynı zamanda göze de hitap eden bir ziyafet. Kremalı krem peynir alternatifi ve çıtır cevizle birleşen güçlü pancar, uyumlu bir lezzet deneyimi sağlıyor.
4 kişilik pancar carpaccio – Malzemeler:
- 4 orta boy pancar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- biber
- 2 avuç roka
- 50 gr kıyılmış ceviz
- 100 gr vegan krem peynir alternatifi
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı beyaz balzamik sirke
- Pancarları soyun ve çok ince dilimler halinde kesin
- Zeytinyağını akçaağaç şurubu, limon suyu ve bir tutam tuzla bir kasede karıştırın.
- Pancar dilimlerini kaseye yerleştirin ve marinatla dikkatlice karıştırın.
- Rokaları tabaklara yayın ve üzerine marine edilmiş pancar dilimlerini dizin.
- Kıyılmış cevizleri yağsız bir tavada orta ateşte kavurun ve pancar carpaccio'nun üzerine ekleyin.
- Krem peynir alternatifini bir diş sarımsak ve beyaz balzamik sirke ile püre haline getirin ve yemeğin yanında sos olarak servis edin.
Pancar antioksidanlar sağlar ve kalp sağlığını destekler. Ceviz, omega-3 yağ asitlerini devreye sokar, krem peynir yerine ise herhangi bir hayvansal ürün içermeyen kremsi bir doku katar.