Ayvalar çiğ olarak yenmez. Armut şeklindeki meyveleri atmayın. Size lezzetli ayva püresinin nasıl yapılacağını anlatacağız.
Ayvaların birçok kullanım alanı vardır. Onlardan jöle, meyve suyu, püre veya likör yapın. Tatlı ve ekşi tadı aromatiktir ve işlendiğinde kendine gelir.
Hazırlık artık çok kolay – her tarif için en önemli adımlar
Püre, likör veya meyve suyu olsun, meyvenin hazırlanması her zaman aynı şekilde çalışır. Bu adımları takip et:
- Kabuğun dış kısmındaki tüyleri bir bezle çıkarın. Tadı acıdır ve hala yüzeye yapışıyorsa sonraki aşamalarda posanın içine girebilir.
- Ayvaları soyun. Bunun için standart bir sebze soyucu veya keskin bir bıçak uygundur.
- Meyveyi bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Çok sert oldukları için bu yorucu bir çaba olabilir. Büyük miktarlarda meyvenin daha yumuşak olması için önceden buharda pişirilmesi tavsiye edilir.
Hazırlıklar tamamlandıktan sonra ayva püresi kaynatılır. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg ayva
- 100g bal
- 250 ml elma suyu
- Sıkılmış bir limonun suyu
- 1 tarçın çubuğu
- 2 yıldız anason
- Hazırlanan ayvaları diğer malzemelerle birlikte geniş bir tencereye koyun.
- Karışımı yaklaşık 45 dakika püre haline gelinceye kadar kaynatın.
- Püre çok koyulaşırsa su ekleyin.
- Karışımı düzenli olarak karıştırın.
- 45 dakika sonra baharatları çıkarın ve püreyi bir elekten geçirin.
- Ayva püresini hemen tüketin veya henüz sıcakken cam kavanozlara doldurun.
- Kavanozları kapatıp soğumaya bırakın.
Bazen ayvalar hasat edildiğinde veya kısa bir süre sonra etinde kahverengi lekeler oluşur. Bu, hücre yapısının tahrip olduğunu gösterir ancak tüketim açısından zararsızdır. Koyu alanların ayva püresinin rengi üzerinde yalnızca küçük bir etkisi vardır.
Ancak çürük noktalara dikkat etmelisiniz. Burada onları kesmek yeterli değil. Etkilenen meyveyi tamamen ayıklamak daha iyidir. Meyvelerdeki çürük lekeler mantar patojenlerini taşıyabilir ve bu nedenle sağlık açısından tehlikelidir.
Ayvanın kendisi, yüksek C vitamini içeriğine ve birçok besin maddesine sahip, düşük kalorili ve besin açısından yoğun bir meyvedir. Eylül-Kasım ayları arasında hasada hazırdır.