“Şarap üzerine bira, bunu yapma – bira üzerine şarap, sana tavsiyem”: Bu deyişin içenleri akşamdan kalma durumundan koruması gerekiyor. Ama sözde bilgelik gerçekten doğru mu? Araştırmacılar konunun özüne ulaştı.
Alkollü içecekleri tüketme sırası ertesi sabahki ruh halimizi etkiler mi? Uluslararası kabul görmüş bir tavsiye şöyle der: Önce bira, sonra şarap içenler, içkileri ters sırada içenlere göre ertesi gün kendilerini daha iyi hissederler.
Akşamdan kalma teorisinin doğrulanması
2019 yılında yapılan bir çalışmada, İngiliz ve Alman araştırmacılar bu akşamdan kalma teorisinin tam olarak neyle ilgili olduğunu öğrenmek istediler. Çünkü herkes bu sözü bilir. “Şarap üstüne bira, yapma – bira üstüne şarap, sana tavsiyem.” Ancak bunun doğruluk payı olup olmadığını hemen hemen hiç kimse bilmiyor.
Deney için Cambridge Üniversitesi ve Witten/Herdecke Üniversitesi’nden bilim adamları, 19 ila 40 yaşları arasındaki 90 çalışma katılımcısını üç gruba ayırdı. Temel olarak, herkes içmeden önce aynı yemeği aldı, ancak miktar vücut ağırlıklarına göre ayarlandı. Daha sonra tüm katılımcıların kanlarında binde 1,1 alkol bulunana kadar içtiler.
- İlk grup önce bira içti – her katılımcı binde 0,5’e ulaşana kadar – sonra şaraba geçtiler.
- İkinci grup da aynı şeyi yaptı ama önce şarabı, sonra birayı içti.
- Üçüncü grup, her zaman bir içkiyle kaldı – ya şarap ya da bira.
Çalışma katılımcılarına uyumadan önce ne kadar sarhoş hissettikleri soruldu ve her birine vücut ağırlıklarına göre bir miktar su verildi. Ertesi sabah – bazı katılımcılar kustu – aşağıdaki şikayetlerin yoğunluğunu 0’dan 7’ye kadar bir ölçekte derecelendirmeleri istendi:
- susamış hissetmek
- tükenmişlik
- baş ağrısı
- baş dönmesi
- mide bulantısı
- karın ağrısı
- taşikardi
- iştah kaybı
çalışmanın sonucu
Çalışmanın ayıltıcı sonucu: Bilim adamları, sözün yanlış olduğunu çürütmeyi başardılar. İçeceklerin sırası ertesi günkü akşamdan kalmanın şiddetini etkilemez. Araştırmacılar, gerçek şu ki, alkol ne olursa olsun çok fazla alkol içmenin akşamdan kalmaya neden olduğunu söyledi.
Onun tavsiyesi: İçtiğiniz sırayı takip etmek yerine vücudunuza dikkat etmeniz, mide bulantısı gibi uyarı işaretlerini ciddiye almanız ve kendinize ne kadar sarhoş hissettiğinizi sormanız daha iyi.