Mısır, fasulye veya çorba – teneke kutular hızla açılır. Ama her zaman her şeye ihtiyacın yok. Arta kalan bir şey varsa, bu hatayı yapmayın.
Bir bakışta en önemli şeyler
1795’te Napolyon Bonapart, savaş sırasında askerleri için yiyecek saklamanın basit bir yolunu arıyordu. Başlangıçta, yiyeceklerin saklanabileceği cam şişelere güvendi. On beş yıl sonra, bunların yerini daha sağlam ve daha hafif teneke kutular aldı.
Yuvarlak metal saklama kavanozu hakkında muhtemelen bilmediğiniz başka gerçekler de var. Bazılarını sizin için özetledik.
Açılmış kutuları yeniden doldurun
Açılmış bir konserve kutusu buzdolabında saklanmamalıdır. Bavyera’daki tüketici danışma merkezi bu konuda uyarıyor. Kalan içeriği, cam veya plastikten yapılmış, sızdırmaz bir saklama kabına aktarmak daha iyidir.
Nedeni: Birçok kutunun içi koruyucu bir kaplama ile kaplanmıştır. Konserve açacağı veya çatalla açmak bu koruyucu tabakaya zarar verebilir. Ek olarak, oksijen içeri girer. Sonuç olarak, tüketici savunucuları, kalayın muhtemelen kutu malzemesinden ayrılabileceğini ve yiyeceğe aktarılabileceğini açıklıyor.
Büyük miktarlarda kalay böbrekleri zorlayabilir. Teneke kutuların sağlık riski oldukça düşük olsa da, ihtiyati tedbir mantıklıdır.
Zehirli İçerik
Kalayın yanı sıra teneke kutuların bir başka sağlık riski daha vardır: Birçoğunun içi Bisfenol A (BPA) ile kaplanmıştır. Bu kimyasal kirletici, kutuyu korozyondan korumak için tasarlanmıştır. Ancak aynı zamanda içeriğe de aktarılır ve böylece tüketildiğinde emilir.
Bisfenol A hem erkeklerde hem de kadınlarda hormonal dengeyi bozduğu için sağlığa zararlıdır.
Sadece tenekeleri aç
Teneke kutu piyasaya sürüldükten yıllar sonrasına kadar bir açma aleti icat edilmemişti. Daha önce, savaşta yiyeceklerini bu şekilde muhafaza eden askerler, süngülerini tüfeğe takarak kutuları açmak zorunda kalıyorlardı. Siviller bunun için çekiç ve keski, balta veya bıçak kullandılar.
Artık içeriğe erişmenin çok sayıda daha uygun yolu var. Bir konserve açacağı her zaman elinizin altında olmadığından veya bazen kutuyu düzgün açmadığından, bazı üreticiler başka bir numara kullanırlar: Kutunun kapağına, üst kısmı açabilen özel bir tırnak takarlar. Tırnağı yukarı doğru değil yatay olarak çekmek önemlidir. Aksi halde cihaz bozulur. Bu durumda, konserve açacağına uzanmanız gerekir. Ancak daha sonra kutunun dibine uygulanır. Açılır kapak sayesinde kutu üst kısımda bu aparatsız ürünlere göre farklı şekilde kapatılır. Konserve açacakları burada pek işe yaramıyor.
Dayanıklılık hafife alınır
Açılmış bir kutunun içeriği bir saklama kavanozuna dökülürse, bu, açılmış kutudan çok daha uzun süre dayanır. Ancak metal ambalaj özellikle açılmadığında gerçek bir saklama mucizesidir: İçinde saklanan yiyecekler birkaç yıl dayanır ve genellikle üretici tarafından belirtilenden çok daha uzun süre dayanır. Son kullanma tarihinin belirtilmesi kanunen zorunludur, ancak bu durumda yiyeceğin yenilebilirliği hakkında çok az şey söyler. Uzun süreli depolamadan sadece vitamin içeriği ve tadı zarar görebilir.
tehlike
Konserve et ve balık için son kullanma tarihini not etmelisiniz. Bu yiyecekler sebze veya meyveden daha çabuk bozulur.
Konserve gıdanın durumu, gıdanın raf ömrü ve yenilebilirliği söz konusu olduğunda özellikle önemlidir: ezik veya çatlak olmamalı, şişkin veya çukur olmamalıdır. Aksi takdirde hava ve mikroorganizmalar içeri girerek gıdayı bozabilir. Bu nedenle, son kullanma tarihi geçmiş konservelerin kokusunu, görünümünü ve tadını dikkatlice kontrol edin.
Dalgalar ile yuvarlak şekil
Konserve ürünlerin çoğu yuvarlaktır. Bu, yan yana depolanmalarını, istiflenmelerini ve taşınmalarını kolaylaştırır. Bunlar forma için önemli avantajlar. Ancak en önemli sebep, beraberinde gelen istikrardır. Ambalajın stabilitesi, kutuların yan tarafında bulunan oluklar olan oluklarla daha da artırılır.