Yiyecek ve İçecek
Doğal boyalarla Kırmızı Kadife Kek
Kırmızı kadife pastayı sevenler yalnızca Amerikalı çocuklar değil. Bir veya daha fazla kat kremayla rafine edilen pandispanya hamurundan yapılan parlak kırmızı kek özellikle dekoratif görünüyor. Kekin kırmızı rengi, belirli bileşenler arasındaki reaksiyon nedeniyle oluşur. Renklendirmeyi yoğunlaştırmak için birçok fırıncı pancar gibi doğal renklendiriciler ekler.
Güncelleme: 25.12.2024 – 13:37|Okuma süresi: 2 dakika
Kek hamurunun kırmızı rengi ayran ve kakaonun karıştırılmasından kaynaklanmaktadır. Rengi doğal malzemelerle yoğunlaştırmak istiyorsanız hamura pancar tozu veya pancar suyu ekleyebilirsiniz. Doğal boyayı kendiniz yapabilirsiniz: Dört pancar yumrusunu soyun ve ardından ikiye bölün.
Kırmızı Kadife Kek, kırmızı hamur rengiyle göz dolduruyor (Kaynak: Thinkstock, Getty Images)
Pancarları önce ince dilimler halinde, sonra şeritler halinde kesin ve son olarak ince ince doğrayın.
Küpleri bir fırın tepsisine yayın ve fırını aralık bırakarak sebzeleri 50 derecede kurumaya bırakın. Küpler kuruysa mutfak robotunda doğrayın. Boyayı suyla seyrelttikten sonra toz veya meyve suyu olarak kullanın.
Hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
Kelepçeli kalıbı yağlayın ve ardından un serpin. Tereyağı, şeker ve yumurtaları yumuşak bir karışım halinde çırpın. Kakao tozunu ekleyin. Şimdi hamura dönüşümlü olarak un ve ayran ekleyin. Kabartma tozunu sirke ile bir kapta karıştırın ve sıvıyı hamurun içine dökün. Karışım çilek püresine veya seyreltilmiş vişne suyuna benzemelidir. Şimdi az miktarda pancar boyası ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışması için hamuru kısa bir süre karıştırın. Daha sonra karışımı kek kalıbına dökün ve tabanı 170 derecede çeyrek saat pişirin. Soğuduktan sonra tabanı iki kez uzunlamasına kesin, böylece toplam üç eşit yükseklikte taban elde edilir.
Kremayı hazırlamak için çikolatayı eritin ve ılık olana kadar soğumaya bırakın. Krem peyniri çırpın ve yavaş yavaş tereyağı ve çikolatayı ekleyin. Artık kremanın üçte birini soğutulmuş tabana yayabilir ve pastayı birleştirebilirsiniz.
Ayrıntılı dekorasyon, Kırmızı Kadife Kek'in tipik bir örneğidir. Yukarıdaki tarife göre tereyağ miktarının yarısını yapın. Kütlenin üçte birini kırmızı renkle boyayın. Kremaları sıkma torbasına yan yana ortadaki kırmızı şerit iki beyaz şeritle çevrelenecek şekilde koyun. Kremayı kekin üzerine ortasından başlayarak daire şeklinde sıkın. Küçük iki tonlu güller bu şekilde yaratılır. Pastanın her iki tarafını ve üstünü süsleyin.
Güllerin arasına küçük badem ezmesi çiçekleri koyarsanız pasta özellikle güzel olacaktır.
Doğal boyalarla Kırmızı Kadife Kek
Kırmızı kadife pastayı sevenler yalnızca Amerikalı çocuklar değil. Bir veya daha fazla kat kremayla rafine edilen pandispanya hamurundan yapılan parlak kırmızı kek özellikle dekoratif görünüyor. Kekin kırmızı rengi, belirli bileşenler arasındaki reaksiyon nedeniyle oluşur. Renklendirmeyi yoğunlaştırmak için birçok fırıncı pancar gibi doğal renklendiriciler ekler.
Güncelleme: 25.12.2024 – 13:37|Okuma süresi: 2 dakika
Kek hamurunun kırmızı rengi ayran ve kakaonun karıştırılmasından kaynaklanmaktadır. Rengi doğal malzemelerle yoğunlaştırmak istiyorsanız hamura pancar tozu veya pancar suyu ekleyebilirsiniz. Doğal boyayı kendiniz yapabilirsiniz: Dört pancar yumrusunu soyun ve ardından ikiye bölün.
Kırmızı Kadife Kek, kırmızı hamur rengiyle göz dolduruyor (Kaynak: Thinkstock, Getty Images)
Pancarları önce ince dilimler halinde, sonra şeritler halinde kesin ve son olarak ince ince doğrayın.
Küpleri bir fırın tepsisine yayın ve fırını aralık bırakarak sebzeleri 50 derecede kurumaya bırakın. Küpler kuruysa mutfak robotunda doğrayın. Boyayı suyla seyrelttikten sonra toz veya meyve suyu olarak kullanın.
Hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
Kelepçeli kalıbı yağlayın ve ardından un serpin. Tereyağı, şeker ve yumurtaları yumuşak bir karışım halinde çırpın. Kakao tozunu ekleyin. Şimdi hamura dönüşümlü olarak un ve ayran ekleyin. Kabartma tozunu sirke ile bir kapta karıştırın ve sıvıyı hamurun içine dökün. Karışım çilek püresine veya seyreltilmiş vişne suyuna benzemelidir. Şimdi az miktarda pancar boyası ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışması için hamuru kısa bir süre karıştırın. Daha sonra karışımı kek kalıbına dökün ve tabanı 170 derecede çeyrek saat pişirin. Soğuduktan sonra tabanı iki kez uzunlamasına kesin, böylece toplam üç eşit yükseklikte taban elde edilir.
Kremayı hazırlamak için çikolatayı eritin ve ılık olana kadar soğumaya bırakın. Krem peyniri çırpın ve yavaş yavaş tereyağı ve çikolatayı ekleyin. Artık kremanın üçte birini soğutulmuş tabana yayabilir ve pastayı birleştirebilirsiniz.
Ayrıntılı dekorasyon, Kırmızı Kadife Kek'in tipik bir örneğidir. Yukarıdaki tarife göre tereyağ miktarının yarısını yapın. Kütlenin üçte birini kırmızı renkle boyayın. Kremaları sıkma torbasına yan yana ortadaki kırmızı şerit iki beyaz şeritle çevrelenecek şekilde koyun. Kremayı kekin üzerine ortasından başlayarak daire şeklinde sıkın. Küçük iki tonlu güller bu şekilde yaratılır. Pastanın her iki tarafını ve üstünü süsleyin.
Güllerin arasına küçük badem ezmesi çiçekleri koyarsanız pasta özellikle güzel olacaktır.