Elmalarla portakalları karşılaştırmanız gerekmez mi? Nashi armutunda bu zor; ikisinden de biraz var. Beslenme uzmanları meyvenin neler yapabileceğini ortaya koyuyor.
Bir elmaya benziyor ama bir armut ve tadı her iki meyvenin karışımı gibi: Nashi armudu yumuşak bir armut gibi sulu ama elma gibi gevrek. Adı aslında iki katına çıktı çünkü Nashi Japonca armut anlamına geliyor. Nashi tüm yıl boyunca yetiştiriliyor ve bize Çin, Yeni Zelanda ve Japonya’dan geliyor.
Genellikle pürüzlü cildi nedeniyle nashiyi sade yeme konusunda kararsız olan herkes emin olabilir. Armut, tatlı ve ekşi aromasıyla tek başına yenebildiği gibi tatlı ve tuzlu yemekleri de zenginleştirebilir. Federal Beslenme Merkezi (BZfE) buna dikkat çekiyor.
Beslenme uzmanlarına göre olgun meyveleri hafif armut kokusundan tanıyabilirsiniz. Basınca karşı çok hassas oldukları için genellikle tekli ambalajlarda köpük çoraplar içerisinde satışa sunulurlar. Yine de seçim yaparken meyvelerin zarar görmemiş olmasına dikkat etmelisiniz.
Keçi peyniriyle veya Hint turşusu olarak pişirilir
Nasıl kullanılacağı hakkında hiçbir fikrin yok mu? BZfE uzmanları yardıma hazır: Nashi armutunun tadı keçi peyniri ile meze olarak, meyve salatalarında pişirilebiliyor veya sonbahar salatalarında radikşio, pancar, nar ve cevizle kombinlenebiliyor.
Baharatlı bir nashi turşusu da mutlaka denemeye değer: Soğan ve zencefil sotelenir ve üzerine küp şeklinde doğranmış meyveler eklenir. Kırmızı biber, yıldız anason, biraz şeker ve sirke ile tatlandırın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra koyulaşan karışım henüz sıcakken temiz saklama kavanozlarına dökülür.