Pils, Kölsch veya Altbier? Hepsi Uluslararası Bira Günü'nde kutlanıyor. Bu tatil nereden geliyor?
Bira, dünyanın en eski ve en popüler içeceklerinden biridir. Bu nedenle, arpa suyuna uluslararası bir tatil adanmıştır: Uluslararası Bira Günü.
Uluslararası Bira Günü, Ağustos ayının ilk Cuma günü kutlanır. 2024 yılında 2 Ağustos'ta kutlanacaktır.
Dünya Bira Günü, diğer adıyla tatil, 2007'de başlatıldı ve ilk kez 2008'de kutlandı. ABD'de Aaron Araki, Jesse Avshalomov, Tyler Burton, Ryland Hale ve Evan Hamilton tarafından başlatıldı. Amerikalılar bu günle bira üreten ve servis eden kadın ve erkekleri onurlandırmak istediler. Öte yandan, aynı zamanda arkadaşlarla bir araya gelip birlikte bira içmenin ve tüm ulusların biralarını kutlamanın bir yolu olarak da hizmet etmeli.
Önümüzdeki yıllarda Uluslararası Bira Günü şu tarihlerde kutlanacaktır:
Dünya Bira Günü'ne ek olarak, Almanya'da Alman Bira Günü kutlanmaktadır. Her yıl 23 Nisan'da kutlanır ve Alman bira fabrikaları tarafından başlatılmıştır. Bayram ilk kez 1994 yılında kutlanmıştır.
Video | İki püf noktası: İçeceklerinizi sadece birkaç dakika içinde nasıl soğutursunuz
Kaynak: t-online
Alman Bira Günü, 23 Nisan 1516'da Bira Saflık Yasası'nın çıkarılmasına adandı. O günden bu yana biranın içeriğinde yalnızca su, şerbetçiotu, malt ve maya bulunabiliyor.
Avusturya ve İsviçre'de de benzer tatiller vardır. Burada bunlara “Avusturya Bira Günü” (her yıl 30 Eylül'de) ve “İsviçre Bira Günü” (her Nisan ayının son Cuma günü) denir.
Alman Bira Üreticileri Birliği'ne göre, Almanya'da yaklaşık 5.000 farklı bira ve 1.507 faal bira fabrikası bulunmaktadır. Ancak bira dünyası Almanya ile sınırlı değildir. Dünya çapında tahmini 10.000 ila 15.000 bira türü bulunmaktadır.
Ülkemizde kişi başına bira tüketimi 2018 yılında 91,8 litre olurken, bunun 7,9 litresi alkolsüz biraydı.
Dünya genelinde her yıl yaklaşık 177 milyar litre bira tüketiliyor.
2022'nin en popüler biraları şunlardır:
Bira üretiminde çeşitli fermantasyon yöntemleri kullanılır ve maya merkezi bir rol oynar. Alt fermente biralar, mayanın fermantasyondan sonra dibe çökmesiyle karakterize edilir. Öte yandan üst fermente biralarda, maya önce üste çıkar ve sonra tekrar çöker. Üst fermente biralar da daha yüksek bir sıcaklıkta demlenir.
Bir diğer geleneksel fermantasyon yöntemi ise, hiçbir ek maya eklenmeyen kendiliğinden fermente biraların üretimidir. Havadaki maya sporları açık kaba girer ve fermantasyon sürecini başlatır.
Kendiliğinden fermente edilmiş biralara örnek olarak Lambic veya Kriek verilebilirken, alt fermente edilmiş biralara Pils, Exportbier veya Lager dahildir. Öte yandan, Kölsch, Weißbier veya Altbier üst fermentasyon süreciyle üretilir.
Yarım litre biranın ortalama kalorisi 210'dur. Bu, 250 kalorisi olan aynı miktardaki elma suyundan biraz daha azdır.
Ancak içeceğin yüksek besin içeriği, bira tüketiminin kilo alımına yol açmasının tek nedeni değildir. Bir diğeri de alkolün iştahı uyarmasıdır. Bu nedenle alkol içtikten sonra daha aç hissedebilirsiniz.