Yemeğin tadı güzel değil, çok tuzlu ya da garson üzerinize bira döktü. Ne zaman hiçbir şey ödemek zorunda kalmıyorsun ve ne zaman hatalısın?
Bir bakışta en önemli şeyler
Dışarı çıkın ve kendinizi şık bir restorana, şık bir bistroya veya rahat bir kafeye ısmarlayın; günlük yaşamda ne hoş bir değişiklik! Ancak catering sektöründe her zaman her şey yolunda gitmez. Bu sekiz pratik örnek, misafir olarak hangi seçeneklere sahip olduğunuzu göstermektedir.
Durum 1: Yiyecek tatmin edici değilse
Bir misafirin memnun olmadığı yemeğin parasını ödemek zorunda kalıp kalmayacağı duruma bağlıdır. Berlin'deki Alman Oteller ve Restoranlar Birliği'nden avukat Jürgen Benad, “Konuk bundan hoşlanmadıysa hukuki anlamda bir kusur yoktur” diyor.
Örneğin sipariş edilmeyen bir şeyin servis edilmesi durumunda durum farklıdır. Misafirin bu kusuru derhal servis personeline bildirmesi gerekmektedir. Ayrıca, menünün aksine balığın kızartılarak veya fırında pişirilerek değil de az çok çiğ olarak tüketilmesi veya sıcak olması gereken yemeğin soğuk olması durumunda da yemekte eksiklik vardır. Yemek aşırı tuzlanmış olsa bile bu bir kusurdur.
Durum 2: Misafir yemekten hastalanırsa
Benad, “Servis edilen yemekteki olası kalite eksiklikleri ile keyifsizlik arasında nedensel bir bağlantı kurmak son derece zor olacaktır” diyor. Konuk yemeği alamamış olabilir; örneğin gıdalara mikrop bulaştığı için değil, misafir sağlık nedenleriyle yemeğe tahammül edemediği için. İlgili catering işletmesi bu konuda dava edilemez.
Masada rahatsızlık oluşuyorsa ve misafir, yemeğin garip kokmasından dolayı bu rahatsızlığını dile getiriyorsa, şikayetini servis personeline iletmelidir. Feierabend, “Gerekirse konuyu yerel kamu düzeni dairesine de bildirebilirsiniz” diye açıklıyor.
Durum 3: Konuklar fiyatı düşürmek isterse
Benad, “Durumların büyük çoğunluğunda bunun hiçbir temeli yok” diyor. Sonuçta, hancılar genellikle misafirleri memnun etmek için çok çabalarlar ve genellikle objektif kusurlar olması durumunda iyileştirme taleplerini yerine getirmekten mutluluk duyarlar.
Ancak talebe rağmen sipariş edilen yemeğin bir saat içinde sofraya gelmemesi halinde yüzde 20'ye varan fiyat indirimi mümkün olabilecek. Ancak Jürgen Benad'ın gözlemine göre, restoran işletmecileri genellikle mutfakta darboğazlar ortaya çıktığında misafirlere yaklaşıp şöyle derler: Bugün biraz daha uzun sürecek, lütfen anlayın. Benad, “Bekleme süresi çoğu zaman bedava bir içkiyle ya da evin masrafları karşılanacak başka bir ilgiyle telafi ediliyor” diyor.
Durum 4: Restoranın kesin bir zaman çerçevesi belirtmesi durumunda
Özellikle popüler restoranlarda hancıların yalnızca belirli bir süre için rezervasyon yaptırması yaygındır. Konuklar genellikle bir buçuk ila iki saat sonra koltuklarını boşaltmak zorunda kalıyor. Bavyera Tüketici Merkezi'nden Tatjana Holm'a göre, bu tür kısıtlamalara genellikle “önceden duyurulması durumunda” izin veriliyor.
Süre dolmadan kısa bir süre önce bir şeyler sipariş etmek isterseniz garsona bunun uygun olup olmadığını sorabilirsiniz. Daha sonra başka rezervasyon olmayabilir. Ama olsa bile, rezervasyon süresi dolduktan sonra gerçekten ayrılmanız gerekip gerekmediği mahkemede netlik kazanmadı.
Durum 5: Servis elemanı giysiyi kirlettiğinde
Garsonun servis sırasında kazara bir bardak kırmızı şarabı düşürdüğünü ve içindekini konuğun elbisesine döktüğünü varsayalım. Christian Feierabend, “Böyle durumlarda, hizmet personeli değil, ilgili restoran işletmecisi temizlik masraflarını karşılamakla yükümlüdür” diyor. Eğer giysi hasar görmüşse ve orijinal durumuna geri getirilemiyorsa, restoran işletmecisi giysiyi değiştirmelidir.