Lezzetli yumru acı?
Bu hatayı Kohlrabi'de yapmamalısınız
22 Mayıs 2025 – 07:34Okuma Süresi: 3 dk.
Kohlrabi: yumru bir sebze kazası olarak çok iyi hazırlanabilir. (Kaynak: Markakeshh/Getty-images resimleri)
Yapraklar tabakta geliyor, çöpte sap? Kohlrabi ile farklı. Bu nedenle, satın aldıktan hemen sonra bir şeyi unutmamalısınız.
Kohlrabi'nin yapraklarından çok taze olup olmadığını görebilirsiniz. Her zaman yeşil olmalısın ve hiçbir şekilde solgun olmalısın. Satın aldıktan sonra, yeşillikleri derhal çıkarmalısınız, Rhenish Meyve ve Sebze İnşaatçıları İl Birliği'ne tavsiyelerde bulunmalısınız. Çünkü yeşillik aksi takdirde yumrudan nemi mahrum ederdi.
Böylece yumruları birkaç gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Onları bir mutfak havlusunda vurmak en iyisidir. Daha önceki zamanlarda, bazı lahana hahamlarının kısmen odunsu olduğu sorun daha sık meydana geldi. Bu artık mümkün değil – uygun çeşitlerin seçimi ve iyi kültürel liderlik sayesinde, tüm lahana rabikleri ihale kalıyor.
Bununla birlikte, uzak yaprakların atılması gerekmez. Onları da yiyebilirsiniz. Bavyera Tüketici Merkezi, çok besleyici ve düşük kalorileri olduğunu açıklıyor. Taze, genç lahana yapraklarında, yumrulardan neredeyse iki kat daha fazla C vitamini vardır. Yapraklar güçlü bir tada sahiptir ve bir başlangıç olarak çok uygundur. Genç, narin yapraklar salatada iyi çiğ tadı.
Tabii ki, yumru birçok yönden de kullanılabilir: sebze bir garnitür olarak buğulanmış, bir sebze büyüsü olarak kızartılmış, bir salata olarak ince rendelenmiş veya doyurucu bir ekmek üzerinde ince dilimler halinde kesilmiş. Yumrular oyulabilir ve doldurulabilir. Ve Kohlrabi ayrıca aralarında bir atıştırmalık olarak popüler.
Kohlrabi, Rhenish Meyve ve Sebze İnşaatçıları İl Derneği'ne göre, neredeyse sadece Almanya'da tüketilen bir sebzedir. Diğer Avrupa ülkelerinde, sebze türü büyük ölçüde bilinmemektedir.
Lahana Rabic'in beyaz hamuru sağlam bir kabuğun altındadır ve durmalıdır. Zehirli değildir ve teorik olarak yenebilir. Ama iyi tadı yok: genellikle odunsu ve hafif bir acı nota sahip. Yani Kohlrabi'yi kesmelisiniz:
Kohlrabi çok sağlıklı. Gevrek yumrular biraz tatlı ila ceviz aromasına sahiptir ve diğer şeylerin yanı sıra, glukozinolatlar, C ve K vitamini, folik asit ve ayrıca mineral potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir. Sebzeler gastrik yumuşaktır ve iyi tolere edilir. Tüberk'e ek olarak, yapraklar da çok besleyicidir. Kohlrabi tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak özellikle ilkbaharda hassastır.
Bu hatayı Kohlrabi'de yapmamalısınız
22 Mayıs 2025 – 07:34Okuma Süresi: 3 dk.
Kohlrabi: yumru bir sebze kazası olarak çok iyi hazırlanabilir. (Kaynak: Markakeshh/Getty-images resimleri)
Yapraklar tabakta geliyor, çöpte sap? Kohlrabi ile farklı. Bu nedenle, satın aldıktan hemen sonra bir şeyi unutmamalısınız.
Kohlrabi'nin yapraklarından çok taze olup olmadığını görebilirsiniz. Her zaman yeşil olmalısın ve hiçbir şekilde solgun olmalısın. Satın aldıktan sonra, yeşillikleri derhal çıkarmalısınız, Rhenish Meyve ve Sebze İnşaatçıları İl Birliği'ne tavsiyelerde bulunmalısınız. Çünkü yeşillik aksi takdirde yumrudan nemi mahrum ederdi.
Böylece yumruları birkaç gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Onları bir mutfak havlusunda vurmak en iyisidir. Daha önceki zamanlarda, bazı lahana hahamlarının kısmen odunsu olduğu sorun daha sık meydana geldi. Bu artık mümkün değil – uygun çeşitlerin seçimi ve iyi kültürel liderlik sayesinde, tüm lahana rabikleri ihale kalıyor.
Bununla birlikte, uzak yaprakların atılması gerekmez. Onları da yiyebilirsiniz. Bavyera Tüketici Merkezi, çok besleyici ve düşük kalorileri olduğunu açıklıyor. Taze, genç lahana yapraklarında, yumrulardan neredeyse iki kat daha fazla C vitamini vardır. Yapraklar güçlü bir tada sahiptir ve bir başlangıç olarak çok uygundur. Genç, narin yapraklar salatada iyi çiğ tadı.
Tabii ki, yumru birçok yönden de kullanılabilir: sebze bir garnitür olarak buğulanmış, bir sebze büyüsü olarak kızartılmış, bir salata olarak ince rendelenmiş veya doyurucu bir ekmek üzerinde ince dilimler halinde kesilmiş. Yumrular oyulabilir ve doldurulabilir. Ve Kohlrabi ayrıca aralarında bir atıştırmalık olarak popüler.
Kohlrabi, Rhenish Meyve ve Sebze İnşaatçıları İl Derneği'ne göre, neredeyse sadece Almanya'da tüketilen bir sebzedir. Diğer Avrupa ülkelerinde, sebze türü büyük ölçüde bilinmemektedir.
Lahana Rabic'in beyaz hamuru sağlam bir kabuğun altındadır ve durmalıdır. Zehirli değildir ve teorik olarak yenebilir. Ama iyi tadı yok: genellikle odunsu ve hafif bir acı nota sahip. Yani Kohlrabi'yi kesmelisiniz:
Kohlrabi çok sağlıklı. Gevrek yumrular biraz tatlı ila ceviz aromasına sahiptir ve diğer şeylerin yanı sıra, glukozinolatlar, C ve K vitamini, folik asit ve ayrıca mineral potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir. Sebzeler gastrik yumuşaktır ve iyi tolere edilir. Tüberk'e ek olarak, yapraklar da çok besleyicidir. Kohlrabi tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak özellikle ilkbaharda hassastır.