Rügenwalder Mühle yıllardır bitki bazlı gıdalara giderek daha fazla güveniyor. Şirket artık yalnızca klasik “Ham Spicker” veganını sunmak istiyor.
Vegan beslenme giderek daha popüler hale geliyor. Gıda üreticisi Rügenwalder Mühle de bunun farkına vardı ve 2014'ten bu yana giderek daha fazla et içermeyen ürünler üretiyor. Ancak artık klasik “Jambon Spicker”ın et versiyonu mevcut olmayacak. Şirket, ürünün yeni vegan ürünlere yer açtığını açıklıyor.
Sadece 23 adet klasik sosis ve et ürünü kaldı
Rügenwalder Mühle, ürün yelpazesinde sadece 23 klasik sosis ve et ürününün yanı sıra neredeyse 50 vegan ve vejetaryen ürünün bulunduğunu bildiriyor. Bu gelişme artık üretim kapasitelerine de yansıyor. Daha fazla vegan veya vejetaryen ürün sunabilmek için klasik sosis veya et ürünlerinden vazgeçilmesi gerekecek.
Mortadella, Izgara Sebzeler, Frenk Soğanı, Renkli Paprika ve Renkli Biber gibi popüler vegan versiyonları uzun süredir mevcut olan “Jambon Spicker” şimdi de karşımıza çıktı. Ancak gelecekte yalnızca bu varyantlar olacak; 2023 yılı sonundan itibaren etten yapılan alternatif üretilmeyecek.
Ürün yelpazesi yıllardır bitki bazlı ürünlere doğru kayıyor
Rügenwalder Mühle CEO'su Michael Hähnel, “Aralıktaki bu değişim, yalnızca şu anda mevcut Veganuary'de gördüğümüz bir etki değil, uzun vadeli bir gelişmedir” diyor. “Yıllardır ürün yelpazemizin oranı bitkisel bazlı ürünlere doğru kayıyor. Bu gidişatı aktif olarak sürdürmek istiyoruz.”
Yalnızca 2023 yılında neredeyse 20 yeni bitki bazlı ürün ortaya çıktı. “Bu nedenle tesislerimizde bitki bazlı ürünlere daha fazla yer açmak amacıyla 'Schinken Spicker' gibi başarılı bir klasiği durdurmaktan çekinmiyoruz.”
Bu alan Rügenwalder Mühle'nin en yeni ürünlerinden biri olan “Vegan puf kesim” için kullanılacak.