Geçen yıl boyunca, bakkaliye ürünleri ortalama yüzde 21,8 oranında daha pahalı hale geldi. Bir servete mal olmayan sağlıklı bir diyet için ipuçları.
Almanya’daki enflasyon son zamanlarda gıda fiyatlarında bazen ciddi artışlara neden oldu. Bununla birlikte, sağlıklı ve ucuz beslenmek kolay değildir. Bazı gıdalar diğerlerine göre fiyat artışlarından daha fazla etkileniyor. Sağlıklı bir diyet için neye ihtiyacınız olduğunu, şu anda neyin ucuz olduğunu ve şu anda en iyi nasıl tasarruf edebileceğinizi açıklıyoruz.
Sağlıklı besinler nelerdir?
Vücudun, ağırlıklı olarak meyve ve sebzelerde bulunan çeşitli vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. Enerjisini karbonhidratlardan (ekmek, makarna, pirinç veya patateste bulunur), proteinlerden (örneğin hayvansal ürünlerde bulunur) ve yağlardan (örneğin bitkisel yağlarda bulunur) alır.
Alman Beslenme Derneği’ne göre taze meyve ve sebzeler sağlıklı beslenme için özellikle önemlidir ve mümkünse etten kaçınılmalıdır. Mevcut enflasyonda özellikle meyve fiyatları ortalama yüzde 8 artarken, et fiyatları ortalama yüzde 19 arttı.
Pirinç, makarna ve ekmek gibi tahıl ürünleri de önemlidir. Daha fazla lif, mineral ve vitamin içerdiğinden tam tahıl çeşidi burada tercih edilir.
Bu gıdaların enflasyon oranı yüksek
Geçen yıl en fazla fiyat artışı görülen gıda grubu, toplamda yüzde 35 artışla süt ürünleri ve yumurta oldu. Soslar ve çeşniler de ortalama yüzde 33 ile önemli ölçüde daha pahalı hale geldi. Bunu yüzde 24 ile un, ekmek ve tahıl ürünleri takip ediyor. Yemeklik sıvı ve katı yağ fiyatları şu anda geçen yıla göre ortalama yüzde 23 daha yüksek.
Bu gıdalar hala nispeten ucuz
Bireysel gıda grupları içinde, farklı ürünler için farklı fiyat artışları vardır – burada daha ucuz seçeneği seçmekte fayda var. Örneğin, son bir yılda yoğurt ortalama yüzde 25 daha pahalı hale gelirken, quark yüzde 64 daha pahalı hale geldi.
Tereyağı yüzde 8 ile, yüzde 43 artan margarine kıyasla nispeten uygun fiyatlı kaldı. Un deyince buğday unu (+yüzde 58) yerine irmik veya çavdar unu (+yüzde 17) almakta fayda var. Taze ekmek fiyatları yüzde 17, kepekli ekmek fiyatları ise yüzde 21 arttı. Tost (+yüzde 38) ve gevrek ekmek ve peksimet (+yüzde 40) ekmeklik ürünler grubunda fiyat artışlarında başı çekiyor.
sayılara
Burada verilen rakamlar, geçtiğimiz yıl Şubat 2022’den Şubat 2023’e kadar olan fiyat artışlarını yansıtıyor. Enflasyon 2021 yazında başladığı için, karşılaştırma dönemini uzatırsanız daha da yüksek fiyat artışları oluyor.
Tüketici danışma merkezi ayrıca her zaman tek tek ürünlerin litre ve kilo fiyatlarının karşılaştırılmasını tavsiye eder. Bu, gerçekten ucuz ve pahalı ürünler arasında ayrım yapmayı mümkün kılar.
Günlük hayatta maliyetlerden tasarruf edin
Kendiniz pişirirseniz, daha sağlıklı yersiniz ve hazır ürünlerle olduğundan daha fazla para harcamak zorunda kalmazsınız. Her şeyden önce, genellikle iyi besin değerlerine sahip olmayan pahalı bitmiş ürünlerden kaçınmak önemlidir. Taze gıda satın alıp kendiniz işlemek daha ucuz ve daha sağlıklıdır.
Ayrıca bir menü oluşturmanız ve mutfak haftasını planlamanız tavsiye edilir – bu şekilde gerçekten ihtiyacınız olanı satın alırsınız ve daha az yiyecek atılır. Akşam yemeğinden arta kalanlar ertesi gün ofiste öğle yemeği için yenilebilir.
Yiyeceklerin uygun şekilde saklanması israfın önlenmesine de yardımcı olur. Çabuk bozulan yiyecekler önce tüketilmelidir. Nemli bir beze sarılan otlar buzdolabında daha uzun süre taze kalır. Turunçgiller serin tutulmalı ancak kök ve lahana gibi sebzeler buzdolabında saklanmamalıdır.
Mevsimsel ve bölgesel olarak alışveriş yapmak cüzdanda kolaydır. Bazı bakkallarda yöresel ürünler etiketlenmektedir. Bölgeden gelen mevsimlik ürünler de uzağa taşınmak zorunda olmadıkları için daha iklim dostudur.
Yemek pişirirken enerjiden tasarruf edin
Bazı yiyecek hazırlama püf noktaları enerji tasarrufu sağlayabilir ve maliyetleri azaltabilir.
- Buharlama, özellikle enerji tasarrufu sağlayan bir hazırlama şekli olarak kabul edilir. Yiyecekler az miktarda kaynayan suda kısa süre buğulanır. Ek olarak, gıdaya karşı hassastır ve birçok bileşen korunur.
- Su ısıtıcısında yalnızca gerçekten ihtiyaç duyulduğu kadar su ısıtılmalıdır. Bu aynı zamanda bir tencerede yemek pişirmek için de geçerlidir.
- Fırının önceden ısıtılması her zaman gerekli değildir. Güveçler, fırında kızartılmış sebzeler ve keklerin yanı sıra birçok hazır yemek için ön ısıtma olmaksızın daha uzun bir pişirme süresi yeterlidir.
- Artıklar buzdolabına yerleştirilmeden önce soğumaya bırakılmalıdır.
- Belirli yiyecekleri çıkarmak için derin dondurucuların ve buzdolaplarının kapılarını kasıtlı olarak kısaca açın. Kapılar ne kadar uzun süre açık kalırsa, o kadar fazla enerji kaybedilir.
Tüketici danışma merkezleri, fiyatlandırmanın mevcut durumda yeterince şeffaf olmadığına işaret ediyor. Birçok fiyat artışı haklı değildir ve kontrol edilmesi gerekir.