Haberleri takip edin
Paylaş Makale
Nohut sadece falafel ve humus olarak iyi bir figürü mi kesiyor? Ondan çok, baklagiller neredeyse her şekilde ikna ediyorlar. Ama dikkatli olun: Asla nohut çiğ yememelisiniz.
Nohut (Cicer Arietinum) her zaman Oriental Mutfağında popüler olmuştur. Hiçbir şey için değil, çünkü humus nohut için İbranice kelimesinden daha az değil. En yaygın olanı daha büyük, sarımsı, bej Kabili nohuttur. Daha küçük ve daha koyu desi tipi biraz daha az yaygındır.
Çoğu nohut sadece ezilmiş bir biçimde bilir: ya taginei (susam macunu), limon suyu ve yağdan birbirine karıştırılan veya kızarmış falafel veya nohut topları olarak doğranmış kremsi bir macun olarak. Hangi şekil olursa olsun – Nohut bir güç gıdasıdır.
Kelebek çiçeği birçok karbonhidrat içerir, protein ve lif bakımından zengindir, ancak aynı zamanda yağ açısından düşüktür. Bu nedenle nohut iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca magnezyum, demir, kalsiyum, çinko, folik asit ve A, B1, B6, C, E ve K vitaminleri gibi çok sayıda mineral ve eser element içerir. 100 gram nohut yaklaşık 360 kalorisine sahiptir.
Veganlar, vejetaryenler, diyabetliler, sağlık ve figür-bilinçli insanlar besin açısından zengin bezelyeden yararlanırlar. Ayrıca birçok yoksul dünya bölgesinde açlıklı gıdalar olarak kullanılır ve özellikle kışın, az taze sebzeler olduğunda diyetin önemli ve değerli bir parçasıdır.
Oldukları kadar sağlıklı: ama nohut asla çiğ yememelidir. Yiyirseniz gastrointestinal şikayetlere ve acı madde saponinine yol açabilecek sindirilemez zehir fazını içerirler. Sadece yemek pişirirken kumaşlar kimyasal olarak değişti ve zararsız hale geldi.
Hazırlık İpuçları: Kuru Nohutların Islanma Süresi yaklaşık on iki saattir. Bundan sonra, yaklaşık iki saat pişirmeli ve nohut suyunu birkaç kez değiştirmelisiniz. Kendinizi bu çabayı kurtarmak istiyorsanız, camdan önceden pişmiş nohut kullanabilirsiniz. Hiçbir şekilde kurutulmuş olandan daha kötü değildir, stokta satın alınabilir ve bu nedenle spontan pişirme kampanyaları için mükemmeldir.
Özellikle kışın, uzun süre saklanabilecek baklagil sahneleri. Bu aynı zamanda her şeyden önce kurutulmuş nohut içerir. Bir yıl veya daha uzun sürerler ve çoğunlukla en iyi tarihte. Soğuk, kuru, hafif korumalı ve hava geçirmez depolanmak en iyisidir.
Baklagiller soyulduktan sonra, yaklaşık altı ay sürer. Karanlık Noktalarda Dikkat: Bunlar küfür. Bu durumda, artık meyveleri yememelisiniz.
Korumda, baklagillerin daha az besin üretiminde daha az besin vardır, ancak üç ila beş yıl boyunca dayanıklıdırlar. Artıklar varsa, bir porselen, cam veya plastik kapta kutudan çıkın. Bir kapakla kapalı, sonra bir veya iki gün buzdolabında kalın.
Nohut yaklaşık 8.000 ila 10.000 yıl önce Asya'da yetiştirildi. Oradan Akdeniz'e ve daha sonra Almanya'ya geldiler. Mahsulün ana ekim alanları öncelikle Hindistan ve Avustralya'dadır.
Nohutun hem kuzu, tavuk ve oyun ile harika bir aroması açması pratiktir. Kimyon, biber, tarçın, karanfil ve kişniş gibi güçlü baharatlar için mükemmel bir ortaktır. Kişniş tadı çok özelse, daha az yoğun maydanoza geri dönebilirsiniz.
Nohutun hafif, hafif ceviz tadı meyveli ile mükemmel bir şekilde uyuyor, ancak hemen hemen her bileşenle uyuyor ve bu nedenle crossover mutfağında yaygın. Sulu bir pancar ile bir yayılma olarak, nohut en azından baharatlı bir Tuscan sosis ve sulu elma üreticisinin tadı.
Nohut sadece falafel ve humus olarak iyi bir figürü mi kesiyor? Ondan çok, baklagiller neredeyse her şekilde ikna ediyorlar. Ama dikkatli olun: Asla nohut çiğ yememelisiniz.
Nohut (Cicer Arietinum) her zaman Oriental Mutfağında popüler olmuştur. Hiçbir şey için değil, çünkü humus nohut için İbranice kelimesinden daha az değil. En yaygın olanı daha büyük, sarımsı, bej Kabili nohuttur. Daha küçük ve daha koyu desi tipi biraz daha az yaygındır.
Çoğu nohut sadece ezilmiş bir biçimde bilir: ya taginei (susam macunu), limon suyu ve yağdan birbirine karıştırılan veya kızarmış falafel veya nohut topları olarak doğranmış kremsi bir macun olarak. Hangi şekil olursa olsun – Nohut bir güç gıdasıdır.
Kelebek çiçeği birçok karbonhidrat içerir, protein ve lif bakımından zengindir, ancak aynı zamanda yağ açısından düşüktür. Bu nedenle nohut iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca magnezyum, demir, kalsiyum, çinko, folik asit ve A, B1, B6, C, E ve K vitaminleri gibi çok sayıda mineral ve eser element içerir. 100 gram nohut yaklaşık 360 kalorisine sahiptir.
| 100 g nohut başına besin (kurutulmuş) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| protein | 20 g |
| Fiber | 15 g |
| Yağ | 7 g |
Veganlar, vejetaryenler, diyabetliler, sağlık ve figür-bilinçli insanlar besin açısından zengin bezelyeden yararlanırlar. Ayrıca birçok yoksul dünya bölgesinde açlıklı gıdalar olarak kullanılır ve özellikle kışın, az taze sebzeler olduğunda diyetin önemli ve değerli bir parçasıdır.
Oldukları kadar sağlıklı: ama nohut asla çiğ yememelidir. Yiyirseniz gastrointestinal şikayetlere ve acı madde saponinine yol açabilecek sindirilemez zehir fazını içerirler. Sadece yemek pişirirken kumaşlar kimyasal olarak değişti ve zararsız hale geldi.
Hazırlık İpuçları: Kuru Nohutların Islanma Süresi yaklaşık on iki saattir. Bundan sonra, yaklaşık iki saat pişirmeli ve nohut suyunu birkaç kez değiştirmelisiniz. Kendinizi bu çabayı kurtarmak istiyorsanız, camdan önceden pişmiş nohut kullanabilirsiniz. Hiçbir şekilde kurutulmuş olandan daha kötü değildir, stokta satın alınabilir ve bu nedenle spontan pişirme kampanyaları için mükemmeldir.
Özellikle kışın, uzun süre saklanabilecek baklagil sahneleri. Bu aynı zamanda her şeyden önce kurutulmuş nohut içerir. Bir yıl veya daha uzun sürerler ve çoğunlukla en iyi tarihte. Soğuk, kuru, hafif korumalı ve hava geçirmez depolanmak en iyisidir.
Baklagiller soyulduktan sonra, yaklaşık altı ay sürer. Karanlık Noktalarda Dikkat: Bunlar küfür. Bu durumda, artık meyveleri yememelisiniz.
Korumda, baklagillerin daha az besin üretiminde daha az besin vardır, ancak üç ila beş yıl boyunca dayanıklıdırlar. Artıklar varsa, bir porselen, cam veya plastik kapta kutudan çıkın. Bir kapakla kapalı, sonra bir veya iki gün buzdolabında kalın.
Nohut yaklaşık 8.000 ila 10.000 yıl önce Asya'da yetiştirildi. Oradan Akdeniz'e ve daha sonra Almanya'ya geldiler. Mahsulün ana ekim alanları öncelikle Hindistan ve Avustralya'dadır.
Nohutun hem kuzu, tavuk ve oyun ile harika bir aroması açması pratiktir. Kimyon, biber, tarçın, karanfil ve kişniş gibi güçlü baharatlar için mükemmel bir ortaktır. Kişniş tadı çok özelse, daha az yoğun maydanoza geri dönebilirsiniz.
Nohutun hafif, hafif ceviz tadı meyveli ile mükemmel bir şekilde uyuyor, ancak hemen hemen her bileşenle uyuyor ve bu nedenle crossover mutfağında yaygın. Sulu bir pancar ile bir yayılma olarak, nohut en azından baharatlı bir Tuscan sosis ve sulu elma üreticisinin tadı.