Ayak ve ağız hastalığı
Bu yüzden hastalıklı hayvanların etlerini yememelisiniz
Almanya'da şap hastalığı salgını yaşanıyor. İnsanlara zararsızdır ancak etkilenen et ürünleri için hala katı kurallar geçerlidir.
17.01.2025 – 14:07|Okuma süresi: 2 dakika
Almanya'da 35 yılı aşkın süredir ilk kez şap hastalığı (FMD) salgını yaşanıyor. Oldukça bulaşıcı olan bu viral hastalık öncelikle sığır, domuz, koyun ve keçi gibi çift parmaklı hayvanları etkiliyor ve ateş, ağızda, pençelerde ve memede kabarcıklar gibi semptomlarla karakterize ediliyor.
Üzerinde “Şap hastalığı – yasak bölge” yazan bir tabela (sembolik resim). (Kaynak: IMAGO/Christian Ohde/imago)
Ancak ekonomik zarar da özellikle çiftçiler açısından son derece yüksek. Hastalığın salgınını kontrol altına almak için “hayvan sağlığı kanununda genel bir karar” var. Bu, örneğin etkilenen çiftliklerin çevresinde bir dışlama bölgesinin oluşturulmasını içerir. Etkilenen hayvanlar da itlaf ediliyor; uygulamanın neyle ilgili olduğunu buradan okuyun.
Bunun amacı patojenin yayılmasını önlemektir. “Tagesschau” raporuna göre, Brandenburg'un etkilenen bölgesindeki iki mandıra çiftliği, hastalığın ortaya çıkışından bu yana günde 33.000 litreyi imha etmek zorunda kaldı; bu çok büyük bir ekonomik kayıptı. Şap hastalığı aslında insanlar için tehlikeli değildir. Etkilenen hayvanların süt ve et tüketiminde neden bu kadar katı kurallar hâlâ geçerli?
Bu esas olarak yasal gerekliliklerle ilgilidir. Alman hayvan hastalıkları kanunu ve AB yönetmeliklerine (örn. 2016/429 sayılı Yönetmelik (AB), “Hayvan Sağlığı Kanunu”) göre, şap ile enfekte hayvanlardan elde edilen ürünlerin gıda zincirine dahil edilmesi kesinlikle yasaktır.
Virüs son derece bulaşıcıdır ve ambalaj malzemeleri veya hayvansal yan ürünler de dahil olmak üzere et ürünlerinin taşınması veya yanlış işlenmesi yoluyla diğer hayvanlara bulaşabilir.
Almanya'da Gıda ve Yem Yasası (LFGB) uyarınca katı gıda güvenliği düzenlemeleri geçerlidir. Hasta veya şüpheli hayvanların etleri sağlığa zararlı kabul edilir ve insan tüketimi için kullanılamaz.
Şap hastalığının patlak vermesi nedeniyle Güney Kore, Meksika ve yakın zamanda İngiltere gibi bazı ülkeler Alman et ürünlerine ithalat yasağı bile koydu.
Bu yüzden hastalıklı hayvanların etlerini yememelisiniz
Almanya'da şap hastalığı salgını yaşanıyor. İnsanlara zararsızdır ancak etkilenen et ürünleri için hala katı kurallar geçerlidir.
17.01.2025 – 14:07|Okuma süresi: 2 dakika
Almanya'da 35 yılı aşkın süredir ilk kez şap hastalığı (FMD) salgını yaşanıyor. Oldukça bulaşıcı olan bu viral hastalık öncelikle sığır, domuz, koyun ve keçi gibi çift parmaklı hayvanları etkiliyor ve ateş, ağızda, pençelerde ve memede kabarcıklar gibi semptomlarla karakterize ediliyor.
Üzerinde “Şap hastalığı – yasak bölge” yazan bir tabela (sembolik resim). (Kaynak: IMAGO/Christian Ohde/imago)
Ancak ekonomik zarar da özellikle çiftçiler açısından son derece yüksek. Hastalığın salgınını kontrol altına almak için “hayvan sağlığı kanununda genel bir karar” var. Bu, örneğin etkilenen çiftliklerin çevresinde bir dışlama bölgesinin oluşturulmasını içerir. Etkilenen hayvanlar da itlaf ediliyor; uygulamanın neyle ilgili olduğunu buradan okuyun.
Bunun amacı patojenin yayılmasını önlemektir. “Tagesschau” raporuna göre, Brandenburg'un etkilenen bölgesindeki iki mandıra çiftliği, hastalığın ortaya çıkışından bu yana günde 33.000 litreyi imha etmek zorunda kaldı; bu çok büyük bir ekonomik kayıptı. Şap hastalığı aslında insanlar için tehlikeli değildir. Etkilenen hayvanların süt ve et tüketiminde neden bu kadar katı kurallar hâlâ geçerli?
Bu esas olarak yasal gerekliliklerle ilgilidir. Alman hayvan hastalıkları kanunu ve AB yönetmeliklerine (örn. 2016/429 sayılı Yönetmelik (AB), “Hayvan Sağlığı Kanunu”) göre, şap ile enfekte hayvanlardan elde edilen ürünlerin gıda zincirine dahil edilmesi kesinlikle yasaktır.
Virüs son derece bulaşıcıdır ve ambalaj malzemeleri veya hayvansal yan ürünler de dahil olmak üzere et ürünlerinin taşınması veya yanlış işlenmesi yoluyla diğer hayvanlara bulaşabilir.
Almanya'da Gıda ve Yem Yasası (LFGB) uyarınca katı gıda güvenliği düzenlemeleri geçerlidir. Hasta veya şüpheli hayvanların etleri sağlığa zararlı kabul edilir ve insan tüketimi için kullanılamaz.
Şap hastalığının patlak vermesi nedeniyle Güney Kore, Meksika ve yakın zamanda İngiltere gibi bazı ülkeler Alman et ürünlerine ithalat yasağı bile koydu.