Hızla açıklandı
Advocat neden yumurta likörünü seviyor?
Eggnog ayrıca kökenleri sömürge geçmişine kadar uzanan “advokat” terimini de taşıyor. Arkasında ne olduğunu açıklıyoruz.
Güncelleme: 20.11.2024 – 18:11|Okuma süresi: 2 dakika
Yumurta likörü tatillerde popüler bir klasiktir; ister Paskalya ister Noel olsun, her zaman iyi gider. Ayrıca alkollü içecek tatlıları veya kekleri de rafine eder.
Eggnog'un hacimce en az yüzde 14 alkolü vardır. (Kaynak: Robert Günther/dpa-tmn./dpa)
Kendiniz yumurta likörü yapmak istemiyorsanız, bitmiş ürünü süpermarketten veya indirim mağazasından kullanabilirsiniz. Şişeye veya etikete yakından bakarsanız, genellikle marka adı altında listelenen “Advocaat” veya “Advokat” terimini fark edeceksiniz. Bu ne anlama gelir?
Eggnog'un kökenleri şu anda Brezilya olan bölgededir. Orada Amazon bölgesinin yerlileri avokado posasını kullanarak alkollü bir içecek yaptılar. Buna “Abacate” adını verdiler. Sömürgeciler bu içeceği keşfettiler ve zamanla değiştirdiler; diğer şeylerin yanı sıra rom ve şeker kamışı yerine başka şeyler kullandılar.
Tarifi değiştirdikleri için ismi de farklı olmak zorunda kaldı. Alkollü içeceğe “Advocaat” adı verildi çünkü adaptasyona rağmen avokado posası önemli bir içerik olarak kaldı.
Hollandalıların tarifi Avrupa'ya getirdiği 17. yüzyılda avokado posasının değiştirilmesi gerekti; sonuçta meyve bu ülkede mevcut değildi. O günden sonra “Advocaat”larında yumurta sarısını kullanmaya başladılar. Ancak bu sefer ismi tekrar değiştirmeden.
Evet. Avrupa Alkollü İçkiler Yönetmeliği VO (AB) 2019/787'ye göre, yumurta likörü “yüksek kaliteli yumurta sarısı ve proteinin yanı sıra şeker veya bal bileşenleri” içermelidir. Saf yumurta sarısının minimum içeriği litre başına 140 gram, şeker veya bal ise litre başına 150 gramdır.
Ayrıca üreticilerin alkollü içkilere tat vermesine de izin veriliyor. Süt ve süt ürünleri de içindekiler listesinde yer alabilir.
Ancak dikkatli olun: Bitmiş üründeki yumurta sarısı içeriği 140 gram/litreden azsa veya 70 ile 140 gram/litre arasında dalgalanıyorsa “Advokat” unvanını taşımayabilir. Bu durumda alkollü içeceğe yalnızca yumurta likörü denilebilir.
Advocat neden yumurta likörünü seviyor?
Eggnog ayrıca kökenleri sömürge geçmişine kadar uzanan “advokat” terimini de taşıyor. Arkasında ne olduğunu açıklıyoruz.
Güncelleme: 20.11.2024 – 18:11|Okuma süresi: 2 dakika
Yumurta likörü tatillerde popüler bir klasiktir; ister Paskalya ister Noel olsun, her zaman iyi gider. Ayrıca alkollü içecek tatlıları veya kekleri de rafine eder.
Eggnog'un hacimce en az yüzde 14 alkolü vardır. (Kaynak: Robert Günther/dpa-tmn./dpa)
Kendiniz yumurta likörü yapmak istemiyorsanız, bitmiş ürünü süpermarketten veya indirim mağazasından kullanabilirsiniz. Şişeye veya etikete yakından bakarsanız, genellikle marka adı altında listelenen “Advocaat” veya “Advokat” terimini fark edeceksiniz. Bu ne anlama gelir?
Eggnog'un kökenleri şu anda Brezilya olan bölgededir. Orada Amazon bölgesinin yerlileri avokado posasını kullanarak alkollü bir içecek yaptılar. Buna “Abacate” adını verdiler. Sömürgeciler bu içeceği keşfettiler ve zamanla değiştirdiler; diğer şeylerin yanı sıra rom ve şeker kamışı yerine başka şeyler kullandılar.
Tarifi değiştirdikleri için ismi de farklı olmak zorunda kaldı. Alkollü içeceğe “Advocaat” adı verildi çünkü adaptasyona rağmen avokado posası önemli bir içerik olarak kaldı.
Hollandalıların tarifi Avrupa'ya getirdiği 17. yüzyılda avokado posasının değiştirilmesi gerekti; sonuçta meyve bu ülkede mevcut değildi. O günden sonra “Advocaat”larında yumurta sarısını kullanmaya başladılar. Ancak bu sefer ismi tekrar değiştirmeden.
Evet. Avrupa Alkollü İçkiler Yönetmeliği VO (AB) 2019/787'ye göre, yumurta likörü “yüksek kaliteli yumurta sarısı ve proteinin yanı sıra şeker veya bal bileşenleri” içermelidir. Saf yumurta sarısının minimum içeriği litre başına 140 gram, şeker veya bal ise litre başına 150 gramdır.
Ayrıca üreticilerin alkollü içkilere tat vermesine de izin veriliyor. Süt ve süt ürünleri de içindekiler listesinde yer alabilir.
Ancak dikkatli olun: Bitmiş üründeki yumurta sarısı içeriği 140 gram/litreden azsa veya 70 ile 140 gram/litre arasında dalgalanıyorsa “Advokat” unvanını taşımayabilir. Bu durumda alkollü içeceğe yalnızca yumurta likörü denilebilir.