Bozuk süt? Süresi dolmuş yoğurt? Olgun peynir? Ondan kurtulmak daha iyi! Olmak zorunda değil. Çünkü son kullanma tarihi geçmiş birçok gıda, hala işlenerek lezzetli yemeklere dönüştürülebilir.
Bir bakışta en önemli şeyler
Sütü, yoğurdu veya peyniri buzdolabına koymayı unutursanız çabuk bozulabilirler. Ancak bu ürünleri hemen çöp kutusuna atmak için bir neden yok.
Ekşi sütü geri dönüştür
Bozulmuş sütü ekşi kokusundan tanıyabilirsiniz. Ancak, onları atmak için hiçbir sebep yok. Bunun yerine çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
Tehlike
Küf görünüyorsa, sütü atmalısınız. Zaten çok bozulmuş olan pastörize süt bile daha fazla işlenmemelidir.
İşlenmemiş, pastörize edilmemiş süt
Ekşimiş çiğ süt, ekşi süt olur. Bu, herhangi bir problem olmadan yenilebilir – saf veya biraz şekerli. Alternatif olarak, peynir yapmak için kullanabilirsiniz. İkincisi için, peynir altı suyunun ayrılması için süt bir tencerede ısıtılır. Şimdi her şeyi süzmeniz ve sonra kalınlaşmasına izin vermeniz gerekiyor.
Pastörize süt
ESL ve UHT sütler ekşidikten sonra artık saf olarak tüketilmemelidir. Aksi halde mide bulantısı ve ishale neden olabilir. Bunları atmak yerine ekşi sütü kullanabilirsiniz. krep veya Kek kullanmak. Taze veya UHT sütü önceden kaynatmanız önemlidir.
Krep: Ekşi süt işlenerek krep veya kek haline getirilebilir. (Kaynak: Svetlana Monyakova/getty-images-pictures)
Bozulan süt güzellik maskesi olarak da kullanılabilir. Bunun bir kısmını yüzünüze uygulayın ve birkaç dakika bekletin. Ardından cildi taze, ekşi olmayan sütle silin. Cilt daha pürüzsüz hale gelir ve ten rengi daha ince olur.
Ekşi süt, ev için de yararlıdır – örneğin gümüş çatal bıçak takımınızı veya banyo armatürlerinizi temizlemek için. Bahçedeki tarla fareleri ve köstebekler de içeceğin ekşi kokusuyla uzaklaştırılır.
Olgunlaşmış peyniri işleyin
Camembert, Harzer veya diğer peynir türleri zaten çok aromatikse, artık peynir tabağına uygun değillerse, onları atmanıza gerek yok. Ayrıca lezzetli yemekler hazırlamak için de kullanılabilirler. Burada – ekşi sütte olduğu gibi – küf veya benzerinin görünmemesi önemlidir.
Ağır olgunlaştırılmış peynir, yüksek bir histamin konsantrasyonuna sahiptir. Bu, hassas kişilerde ciddi sağlık reaksiyonlarına yol açabilir. Cildin kızarmasına ek olarak, diğer semptomlar ishal, mide-bağırsak krampları, mide bulantısı ve baş ağrılarını içerir. İlk işaretler 30 ila 60 dakika sonra zaten görülebilir. Bu nedenle, önce peyniri hala tolere edip edemediğinizi küçük bir miktar ile test edin ve ancak ondan sonra daha fazla işleyin.
Güçlü kokulu Camembert ve Harzer
Camembert ve Harzer çok olgunlaşırsa çok güçlü bir koku ve tat geliştirirler. Bunlar ısıtma ile yoğunlaştırılır. Eğer bundan hoşlanmıyorsanız, soğuk yemeklerde iki çeşit peynir kullanmalısınız. Yani için uygun Camembert veya Harzer, örneğin Obatzterayrıca Obatzda veya Obazda.
Uç
Yumuşak peynirler için, kabuğunu kesin ve içinin yenilebilir olup olmadığını tadın. Tadı çok tatsız mı? peyniri atmalısın.
Obazda: Obazda, güney Almanya ve İsviçre’de popüler bir peynir yemeğidir. (Kaynak: kabVisio/getty-images-pictures)
Olgunlaşmış yarı sert peynir ve sert peynir
Gouda, Edam ve Co. zaten olgunlaştıysa, çok sayıda peynir yemeği için hala idealdirler. Bunlar şunları içerir: graten her türlü, Kiş Lorraine, peynir çorbası veya fırında patlıcan. Sert peynir de bu şekilde işlenebilir.
Bu keçi peyniri için iyidir
Kurutulmuş peyniri tazeleyin
Peynirin kenarları – özellikle peynir dilimleri – zaten çok kuruysa, basit bir numarayla tazeleyebilirsiniz. Dilimleri bir çorba tabağına koyun ve üzerlerine taze süt dökün. Sonra tabağı buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra kuru kenarlar kayboldu.
Bir bakışta en önemli şeyler
Sütü, yoğurdu veya peyniri buzdolabına koymayı unutursanız çabuk bozulabilirler. Ancak bu ürünleri hemen çöp kutusuna atmak için bir neden yok.
Ekşi sütü geri dönüştür
Bozulmuş sütü ekşi kokusundan tanıyabilirsiniz. Ancak, onları atmak için hiçbir sebep yok. Bunun yerine çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
Tehlike
Küf görünüyorsa, sütü atmalısınız. Zaten çok bozulmuş olan pastörize süt bile daha fazla işlenmemelidir.
İşlenmemiş, pastörize edilmemiş süt
Ekşimiş çiğ süt, ekşi süt olur. Bu, herhangi bir problem olmadan yenilebilir – saf veya biraz şekerli. Alternatif olarak, peynir yapmak için kullanabilirsiniz. İkincisi için, peynir altı suyunun ayrılması için süt bir tencerede ısıtılır. Şimdi her şeyi süzmeniz ve sonra kalınlaşmasına izin vermeniz gerekiyor.
Pastörize süt
ESL ve UHT sütler ekşidikten sonra artık saf olarak tüketilmemelidir. Aksi halde mide bulantısı ve ishale neden olabilir. Bunları atmak yerine ekşi sütü kullanabilirsiniz. krep veya Kek kullanmak. Taze veya UHT sütü önceden kaynatmanız önemlidir.
Krep: Ekşi süt işlenerek krep veya kek haline getirilebilir. (Kaynak: Svetlana Monyakova/getty-images-pictures)
Bozulan süt güzellik maskesi olarak da kullanılabilir. Bunun bir kısmını yüzünüze uygulayın ve birkaç dakika bekletin. Ardından cildi taze, ekşi olmayan sütle silin. Cilt daha pürüzsüz hale gelir ve ten rengi daha ince olur.
Ekşi süt, ev için de yararlıdır – örneğin gümüş çatal bıçak takımınızı veya banyo armatürlerinizi temizlemek için. Bahçedeki tarla fareleri ve köstebekler de içeceğin ekşi kokusuyla uzaklaştırılır.
Olgunlaşmış peyniri işleyin
Camembert, Harzer veya diğer peynir türleri zaten çok aromatikse, artık peynir tabağına uygun değillerse, onları atmanıza gerek yok. Ayrıca lezzetli yemekler hazırlamak için de kullanılabilirler. Burada – ekşi sütte olduğu gibi – küf veya benzerinin görünmemesi önemlidir.
Ağır olgunlaştırılmış peynir, yüksek bir histamin konsantrasyonuna sahiptir. Bu, hassas kişilerde ciddi sağlık reaksiyonlarına yol açabilir. Cildin kızarmasına ek olarak, diğer semptomlar ishal, mide-bağırsak krampları, mide bulantısı ve baş ağrılarını içerir. İlk işaretler 30 ila 60 dakika sonra zaten görülebilir. Bu nedenle, önce peyniri hala tolere edip edemediğinizi küçük bir miktar ile test edin ve ancak ondan sonra daha fazla işleyin.
Güçlü kokulu Camembert ve Harzer
Camembert ve Harzer çok olgunlaşırsa çok güçlü bir koku ve tat geliştirirler. Bunlar ısıtma ile yoğunlaştırılır. Eğer bundan hoşlanmıyorsanız, soğuk yemeklerde iki çeşit peynir kullanmalısınız. Yani için uygun Camembert veya Harzer, örneğin Obatzterayrıca Obatzda veya Obazda.
Uç
Yumuşak peynirler için, kabuğunu kesin ve içinin yenilebilir olup olmadığını tadın. Tadı çok tatsız mı? peyniri atmalısın.
Obazda: Obazda, güney Almanya ve İsviçre’de popüler bir peynir yemeğidir. (Kaynak: kabVisio/getty-images-pictures)
Olgunlaşmış yarı sert peynir ve sert peynir
Gouda, Edam ve Co. zaten olgunlaştıysa, çok sayıda peynir yemeği için hala idealdirler. Bunlar şunları içerir: graten her türlü, Kiş Lorraine, peynir çorbası veya fırında patlıcan. Sert peynir de bu şekilde işlenebilir.
Bu keçi peyniri için iyidir
Kurutulmuş peyniri tazeleyin
Peynirin kenarları – özellikle peynir dilimleri – zaten çok kuruysa, basit bir numarayla tazeleyebilirsiniz. Dilimleri bir çorba tabağına koyun ve üzerlerine taze süt dökün. Sonra tabağı buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra kuru kenarlar kayboldu.