Muzların olgunlaşma süreci hem hızlandırılabilir hem de yavaşlatılabilir. İkisine de pek ihtiyacınız yok.
Muz popülerdir. Bazıları onları çıtır ve hala oldukça yeşil sever, bazıları ise tatlı ve yumuşak sever. Mükemmel muzunu nasıl elde edeceğinizi buradan öğrenin.
kağıt torba
Muz olgunlaştığında etilen gazı yayar. Bu sadece onların değil, yakın çevrelerindeki tüm meyve ve sebzelerin de daha çabuk olgunlaşması anlamına geliyor. Muzu bir kese kağıdına koyup sıkıca kapatırsanız, muzun etrafındaki olgunlaşan gazın konsantrasyonu çok yüksek olacaktır. Olgunlaşma süreci hızlanır. Not: Bu hileye rağmen, yeşil bir muzun sarı ve tatlı hale gelmesi bir veya iki gün alır. Bu süre zarfında torbayı kapalı bırakmak en iyisidir.
Tehlike
Bu numara plastik torbayla işe yaramaz. Muz olgunlaşmak yerine küflenmeye başlayabilir.
fırın
Muzlu ekmek veya muzlu dondurma yapmak istiyorsanız yumuşak ve tatlı muza ihtiyacınız var. Meyveler hala biraz fazla sert veya hafif yeşilimsiyse, doğru kıvamı ve tadı sağlayacak bir püf noktası var: Muzun kabuğunu bir çatalla delin. Daha sonra meyveleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Artık her şey ne kadar olgunlaşmamış olduğuna bağlı olarak yaklaşık 20 ila 40 dakika boyunca 150 derecede fırına giriyor. Muz kahverengileşince onu çıkarabilirsiniz. Sonuç: Meyve tatlı ve yumuşaktır.
Uç
Muzu mikrodalgada ısıtmayın. Bu onun daha hızlı olgunlaşmasını sağlamaz, aksine lastik gibi ve tatsız olmasını sağlar.
Elmalar
Elmalar ayrıca doğal olgunlaştırıcı gaz olan etileni de yayar. Muzları bir kase elmanın ortasına yerleştirin. Meyvenin eşit şekilde olgunlaşması için düzenli olarak döndürülmesi önemlidir. Armut ve erik, muz veya diğer doğu sebzeleri üzerinde aynı etkiye sahiptir.
bilgi
Yeşil muz belli bir dereceye kadar olgunlaştığında zehirli değildir ancak sindirim sorunlarına neden olabilir.
Muzların olgunlaşma sürecini yavaşlatın
Muzun olgunlaşma sürecini yavaşlatan yöntemler de vardır. En iyisi uygun depolamadır. Egzotik meyveler serin ve karanlık yerleri sever. Örneğin kiler, kiler veya karanlık koridor buna uygundur.
Sıcaklıklar çok düşük olduğundan (12 derecenin altında) buzdolabında saklanması uygun değildir. Bu, muzun daha yavaş olgunlaştığı, ancak kabuğun grimsi bir renk aldığı ve etin biraz yumuşak olduğu anlamına gelir. Ayrıca tatlarını da kaybederler.
Muzların eşit şekilde olgunlaşmasını ve herhangi bir morluk oluşmamasını sağlamak için onları da asmalısınız.
Sapın ucunun streç filmle sarılması sıklıkla tavsiye edilir. Ancak pratikte bu yöntem yalnızca sınırlı ölçüde yardımcı olur. Olgunlaşma sürecini biraz yavaşlatır. Bu nedenle uç, uygun saklamaya ek olarak kullanılabilir. Muz sapını bol folyoyla çok sıkı yani hava almayacak şekilde sarmak önemli. Elinizde folyo yoksa sapı biraz sıvı balmumuna da batırabilirsiniz.