Köşe yazarımız, 2024 Avrupa Şampiyonası'na yönelik olarak Almanya'nın rakiplerinin temel yemeklerini ortaya koyuyor. Hangi tarifler İskoçlara kanat verebilir?
Alman milli takımının şefliğini yaptığım süre boyunca (2007 ile 2017 arasında), Almanya İskoçya'ya karşı iki kez oynadı ve her iki maçı da Almanya kazandı. Sebep çeşitli olabilir ama aynı zamanda İskoçların menüsünden de kaynaklanamaz mı? Bunun nedeni kesinlikle İskoç hayranların imrenilecek şarkı söylemesi olamaz.
Holger Stromberg (Kaynak: Nico Lindken/t-online)
Holger Stromberg dünya şampiyonu bir şef ve beslenme uzmanıdır. 23 yaşında Almanya'nın Michelin yıldızı kazanan en genç şefi oldu. 2007'den 2017'ye kadar DFB destek ekibinde yer aldı ve Alman milli futbol takımına beslenme koçu ve şef olarak eşlik etti ve 2014'te Rio de Janeiro'dan dünya şampiyonlarının şefi olarak döndü. Zevk ve yiyecek ve içeceklerin yalnızca kişisel refaha değil, aynı zamanda yaşanabilir bir çevrenin korunmasına da nasıl katkıda bulunabileceği hakkında t-online için yazıyor. Yazılarının tamamını buradan okuyabilirsiniz.
Euro 2024 öncesinde heyecan artarken birçok kişi şu soruyu merak ediyor: İskoçya milli takımı oyuncuları maçlarına hazırlanmak için ne yiyor? Almanlar artık performans odaklı yiyeceklerle tanınırken, İskoçların cephaneliklerinde bazı gizli mutfak silahları olabilir.
Haggis'le başlayalım. Koyun sakatatı, soğan, yulaf ezmesi ve koyun midesinde pişirilen baharatlardan oluşan bu yemek kulağa egzotik gelse de bir İskoç klasiğidir. Oyunculara sahada hayatta kalmak için ihtiyaç duydukları ısırığı verir.
İskoç oyuncuların taktiklerini planladığı karışık hava akşamları için, füme mezgit balığı, patates ve soğandan yapılan kalın balık çorbası Cullen Skink'ten daha iyi bir şey olamaz. Bir kaşık dolusunun pasların keskinliğini ve şutların doğruluğunu arttırdığı söyleniyor.
Zorlu bir antrenmanın ardından bir parça kurabiye, geleneksel İskoç tereyağlı bisküvi iyi bir fikirdir. Alman oyuncular enerji barlarına yönelirken İskoçlar bu tatlı, tereyağlı ikramları tercih edebilir.
İskoç milli takımı da dengeli beslenmeye kesinlikle dikkat ediyor. İskoç somonu omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve oyuncuları formda tutar. Bu belki de enerji sağlayan doyurucu bir etli turta olan klasik biftek turtasıyla tamamlanabilir.
İskoç bir futbolcunun günü, mükemmel bir enerji kaynağı olan yulaf lapası ile başlar. Bu arada, muhtemelen giderek daha fazla oyuncumuz için de durum aynı olacaktır. Yulaf lapası benim zamanımda zaten kahvaltı kültürünün bir parçasıydı. Tarçın ve bal ile. Hırçın İskoçlar, Cesur Yürekler için, muhtemelen sadece açlığı gidermekle kalmayıp aynı zamanda cesareti de besleyen bir kan sosisi olan siyah muhallebi vardır.
İskoçya vs Almanya – kimin daha iyi atıştırmalığı var?
İskoçya Almanya'ya karşı oynadığında, yemeklerdeki besinler oyuncularımızın bacaklarını ve kafalarını besliyor. Takım şefi “Schmausi” Anton Schmaus'un onları bol miktarda sebze, salata, otlar, baklagiller, tam tahıllı bileşenler, nazikçe işlenmiş bitkisel yağlar, baharatlar, fermente malzemeler ve az miktarda balık, beyaz balıktan oluşan besin açısından dengeli yiyeceklerle güçlendireceğini umuyoruz. et veya tamamen bitki bazlı alternatifler!
Peki takım sosis olmadan, lahana turşusu hazırlayarak mı fark yaratacak, yoksa İskoçlar tankta deniz tarağı, somon ve siyah muhallebi hazırlayıp bizim için parti çorbasını mı bozacaklar?
Kesin olan bir şey var: Kim kazanırsa kazansın, Euro 2024 sadece futbolseverler için bir ziyafet değil, aynı zamanda Avrupa'nın mutfak çeşitliliğinin de kutlaması olacak. Harika bir turnuvanın şerefine, en iyi veya en iyi beslenen kazansın!
Alman milli takımının şefliğini yaptığım süre boyunca (2007 ile 2017 arasında), Almanya İskoçya'ya karşı iki kez oynadı ve her iki maçı da Almanya kazandı. Sebep çeşitli olabilir ama aynı zamanda İskoçların menüsünden de kaynaklanamaz mı? Bunun nedeni kesinlikle İskoç hayranların imrenilecek şarkı söylemesi olamaz.
Holger Stromberg (Kaynak: Nico Lindken/t-online)
Holger Stromberg dünya şampiyonu bir şef ve beslenme uzmanıdır. 23 yaşında Almanya'nın Michelin yıldızı kazanan en genç şefi oldu. 2007'den 2017'ye kadar DFB destek ekibinde yer aldı ve Alman milli futbol takımına beslenme koçu ve şef olarak eşlik etti ve 2014'te Rio de Janeiro'dan dünya şampiyonlarının şefi olarak döndü. Zevk ve yiyecek ve içeceklerin yalnızca kişisel refaha değil, aynı zamanda yaşanabilir bir çevrenin korunmasına da nasıl katkıda bulunabileceği hakkında t-online için yazıyor. Yazılarının tamamını buradan okuyabilirsiniz.
Euro 2024 öncesinde heyecan artarken birçok kişi şu soruyu merak ediyor: İskoçya milli takımı oyuncuları maçlarına hazırlanmak için ne yiyor? Almanlar artık performans odaklı yiyeceklerle tanınırken, İskoçların cephaneliklerinde bazı gizli mutfak silahları olabilir.
Haggis'le başlayalım. Koyun sakatatı, soğan, yulaf ezmesi ve koyun midesinde pişirilen baharatlardan oluşan bu yemek kulağa egzotik gelse de bir İskoç klasiğidir. Oyunculara sahada hayatta kalmak için ihtiyaç duydukları ısırığı verir.
İskoç oyuncuların taktiklerini planladığı karışık hava akşamları için, füme mezgit balığı, patates ve soğandan yapılan kalın balık çorbası Cullen Skink'ten daha iyi bir şey olamaz. Bir kaşık dolusunun pasların keskinliğini ve şutların doğruluğunu arttırdığı söyleniyor.
Zorlu bir antrenmanın ardından bir parça kurabiye, geleneksel İskoç tereyağlı bisküvi iyi bir fikirdir. Alman oyuncular enerji barlarına yönelirken İskoçlar bu tatlı, tereyağlı ikramları tercih edebilir.
İskoç milli takımı da dengeli beslenmeye kesinlikle dikkat ediyor. İskoç somonu omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve oyuncuları formda tutar. Bu belki de enerji sağlayan doyurucu bir etli turta olan klasik biftek turtasıyla tamamlanabilir.
İskoç bir futbolcunun günü, mükemmel bir enerji kaynağı olan yulaf lapası ile başlar. Bu arada, muhtemelen giderek daha fazla oyuncumuz için de durum aynı olacaktır. Yulaf lapası benim zamanımda zaten kahvaltı kültürünün bir parçasıydı. Tarçın ve bal ile. Hırçın İskoçlar, Cesur Yürekler için, muhtemelen sadece açlığı gidermekle kalmayıp aynı zamanda cesareti de besleyen bir kan sosisi olan siyah muhallebi vardır.
İskoçya vs Almanya – kimin daha iyi atıştırmalığı var?
İskoçya Almanya'ya karşı oynadığında, yemeklerdeki besinler oyuncularımızın bacaklarını ve kafalarını besliyor. Takım şefi “Schmausi” Anton Schmaus'un onları bol miktarda sebze, salata, otlar, baklagiller, tam tahıllı bileşenler, nazikçe işlenmiş bitkisel yağlar, baharatlar, fermente malzemeler ve az miktarda balık, beyaz balıktan oluşan besin açısından dengeli yiyeceklerle güçlendireceğini umuyoruz. et veya tamamen bitki bazlı alternatifler!
Peki takım sosis olmadan, lahana turşusu hazırlayarak mı fark yaratacak, yoksa İskoçlar tankta deniz tarağı, somon ve siyah muhallebi hazırlayıp bizim için parti çorbasını mı bozacaklar?
Kesin olan bir şey var: Kim kazanırsa kazansın, Euro 2024 sadece futbolseverler için bir ziyafet değil, aynı zamanda Avrupa'nın mutfak çeşitliliğinin de kutlaması olacak. Harika bir turnuvanın şerefine, en iyi veya en iyi beslenen kazansın!