İster çorba ister et ve balık için garnitür olarak: brokoli genellikle pişirilir veya servis edilir. Ancak sebzeler ham tüketim için de uygun mu?
Brokoli sağlıklıdır ve 100 gram başına sadece 22 kalori içerir. Sebzeler, C vitamini, beta-karoten, potasyum, kalsiyum ve değerli hardal yağı cosides gibi birçok mineral ve vitamin ile skor.
Sadece ısıtma ile düzenlenebilen yeşil fasulyelerin aksine, çiğ durumda zararlı protein fazini içerdikleri için brokoli çiğ yiyebilirsiniz. Çünkü çiğ sebzelerde, pişirirken başka türlü kaybolan değerli bileşenlerin birçoğu vardır. Çünkü birçok vitamin ısıya duyarlıdır.
Çiğ brokoli'yi salata veya smoothie'de bir bileşen olarak tüketebilirsiniz. Küçük Florets ayrıca bir büfe veya yemek dekorasyonu üzerinde yenilebilir bir süs olarak güzel görünüyor.
Ham brokoli, çok fazla folik asit içerdiğinden hamile kadınlar için de iyi bir seçim olabilir.
Ancak, ham brokoli herkes için sindirilemez. Hassas bir bağırsağınız varsa, tüketimden sindirim problemleri ve karın ağrısı elde edebilirsiniz. Çünkü brokolisin lifi sadece kalın bağırsakta sindirilebilir. Şişkinliğe yol açabilecek gazlar vardır.
Çiğ brokoli yiyin: bunu düşünmelisiniz