Basit hileler
Bu, organik limonların o kadar çabuk küflenmediği anlamına gelir
Can sıkıcı: Organik limon henüz birkaç günlük değil ve üzerinde zaten çürük lekeler var. O zaman meyvenin tamamının çöp kutusuna mı gitmesi gerekiyor?
Güncelleme: 23.12.2024 – 18:14|Okuma süresi: 3 dakika
Haberleri takip et
Makaleyi paylaş
Suya bir sıçrama, kek hamurunun biraz lezzeti, kızartılmış yiyecek veya balıkla garnitür olarak bir parça limon neredeyse her yemeğe belli bir şey verir. Geleneksel olarak yetiştirilen limonlar, özellikle pişirme için genellikle tavsiye edilmez; işlenmemiş kabukları nedeniyle organik limonlar daha uygundur. Ancak organik versiyon geleneksel limondan daha hızlı küfleniyor gibi görünüyor. Bu doğru mu? Peki orada ne yapabilirsiniz?
Limon: Meyve hemen hemen her öğüne belli bir şey verir. (Kaynak: 5second/getty-images-bilder)
Algı kesinlikle doğru: Bremen Tüketici Merkezi'nden beslenme uzmanı Annabel Dierks, “Organik limonlar aslında daha hızlı küfleniyor” diye açıklıyor. Organik ürün yetiştirirken pek çok pestisit veya yabani ot öldürücü (pestisit) kullanılmasına izin verilmemekte, hasattan sonra ekşi meyveler yıkanmakta ancak doğal hallerinde bırakılmaktadır.
Geleneksel limonlarda işler farklıdır. “Geleneksel olarak yetiştirilen limonlar, hasattan önce veya sonra, genellikle pestisitlerle veya balmumu ve pestisit karışımıyla işleniyor” diye açıklıyor. Bu katman limonu kapatarak “mantarın yayılmasını zorlaştırır.”
Uzman, organik limonların bozulmaması için birkaç ipucu veriyor. Tüketiciler satın alırken limonlarda yumuşak bir morluk olmamasına dikkat etmelidir. Limonlar daha önce düşmüşse ya da vitrindeki diğer limon yığınlarının altında duruyorsa, limonların şansı zayıftır. Eve taşınırken üst kısımda olmalı ve diğer yiyeceklerle birlikte torbanın alt kısmına gömülmemelidir.
Dierks, “Bu nedenle morluklu limonların daha çabuk kullanılması gerekiyor” diyor. “Diğer bir ipucu da limonları satın aldıktan hemen sonra sıkmak ve buz tepsisinde dondurmaktır; böylece ihtiyacınız olduğunda her zaman küçük küp limon suyunu çıkarabilirsiniz.”
Küflenme riskinin artması nedeniyle geleneksel limonları tercih ediyorsanız kabuğunu yemeğinizde kullanmamalısınız. Çünkü pestisitler pişirme sırasında buharlaşmadı. “Geleneksel olarak yetiştirilen limonların lezzetini yemek pişirmek ve pişirmek için kullanmak gerçekten önerilmez.”
Eğer kabuğuna ihtiyacınız yoksa ve sadece limon suyunu kullanmak istiyorsanız sıradan limonları da kullanabilirsiniz. Pestisitler meyve suyuna bulaşmaz. Ancak Dierks, limonların mümkün olduğunca hijyenik bir şekilde kullanılmasını öneriyor; tüketiciler limonları kullanmadan önce ılık suda yıkamalı, elleriyle ovmalı ve ardından ev havlusu ile kurutmalıdır. “Bu pestisit miktarını azaltacaktır.”
Organik veya geleneksel olmasına bakılmaksızın, limonda küflü bir nokta varsa, meyvenin geri kalanı hala taze ve lezzetli görünse bile sarı meyvenin tamamı organik çöp kutusuna atılmalıdır. Alman Meyve Ticareti Birliği genel müdürü Andreas Brügger, “Küfü zaten görebiliyorsanız, yayılmış demektir ve meyvenin tamamı etkilenmiştir” diyor.
Çoğu su yüzeyinin altında yüzen bir buzdağı gibidir. Brügger ayrıca daha önce küflü limonun bulunduğu alanı da iyice temizliyordu. Kalıp sökücü spreyler yardımcı olabilir.
Peki hangisi daha çevre dostu – organik mi yoksa geleneksel meyve mi? Brügger, “Buna genel bir cevap vermek zor, ancak organik limon yetiştirmek doğaya karşı daha naziktir” diyor. Balmumu tabakasına sahip limonlar genellikle daha uzun süre taze kalır; eğer geleneksel limonlar daha az atılırsa sonuç olarak çevre de mutlu olur.
Bu, organik limonların o kadar çabuk küflenmediği anlamına gelir
Can sıkıcı: Organik limon henüz birkaç günlük değil ve üzerinde zaten çürük lekeler var. O zaman meyvenin tamamının çöp kutusuna mı gitmesi gerekiyor?
Güncelleme: 23.12.2024 – 18:14|Okuma süresi: 3 dakika
Haberleri takip et
Suya bir sıçrama, kek hamurunun biraz lezzeti, kızartılmış yiyecek veya balıkla garnitür olarak bir parça limon neredeyse her yemeğe belli bir şey verir. Geleneksel olarak yetiştirilen limonlar, özellikle pişirme için genellikle tavsiye edilmez; işlenmemiş kabukları nedeniyle organik limonlar daha uygundur. Ancak organik versiyon geleneksel limondan daha hızlı küfleniyor gibi görünüyor. Bu doğru mu? Peki orada ne yapabilirsiniz?
Limon: Meyve hemen hemen her öğüne belli bir şey verir. (Kaynak: 5second/getty-images-bilder)
Algı kesinlikle doğru: Bremen Tüketici Merkezi'nden beslenme uzmanı Annabel Dierks, “Organik limonlar aslında daha hızlı küfleniyor” diye açıklıyor. Organik ürün yetiştirirken pek çok pestisit veya yabani ot öldürücü (pestisit) kullanılmasına izin verilmemekte, hasattan sonra ekşi meyveler yıkanmakta ancak doğal hallerinde bırakılmaktadır.
Geleneksel limonlarda işler farklıdır. “Geleneksel olarak yetiştirilen limonlar, hasattan önce veya sonra, genellikle pestisitlerle veya balmumu ve pestisit karışımıyla işleniyor” diye açıklıyor. Bu katman limonu kapatarak “mantarın yayılmasını zorlaştırır.”
Uzman, organik limonların bozulmaması için birkaç ipucu veriyor. Tüketiciler satın alırken limonlarda yumuşak bir morluk olmamasına dikkat etmelidir. Limonlar daha önce düşmüşse ya da vitrindeki diğer limon yığınlarının altında duruyorsa, limonların şansı zayıftır. Eve taşınırken üst kısımda olmalı ve diğer yiyeceklerle birlikte torbanın alt kısmına gömülmemelidir.
Dierks, “Bu nedenle morluklu limonların daha çabuk kullanılması gerekiyor” diyor. “Diğer bir ipucu da limonları satın aldıktan hemen sonra sıkmak ve buz tepsisinde dondurmaktır; böylece ihtiyacınız olduğunda her zaman küçük küp limon suyunu çıkarabilirsiniz.”
Küflenme riskinin artması nedeniyle geleneksel limonları tercih ediyorsanız kabuğunu yemeğinizde kullanmamalısınız. Çünkü pestisitler pişirme sırasında buharlaşmadı. “Geleneksel olarak yetiştirilen limonların lezzetini yemek pişirmek ve pişirmek için kullanmak gerçekten önerilmez.”
Eğer kabuğuna ihtiyacınız yoksa ve sadece limon suyunu kullanmak istiyorsanız sıradan limonları da kullanabilirsiniz. Pestisitler meyve suyuna bulaşmaz. Ancak Dierks, limonların mümkün olduğunca hijyenik bir şekilde kullanılmasını öneriyor; tüketiciler limonları kullanmadan önce ılık suda yıkamalı, elleriyle ovmalı ve ardından ev havlusu ile kurutmalıdır. “Bu pestisit miktarını azaltacaktır.”
Organik veya geleneksel olmasına bakılmaksızın, limonda küflü bir nokta varsa, meyvenin geri kalanı hala taze ve lezzetli görünse bile sarı meyvenin tamamı organik çöp kutusuna atılmalıdır. Alman Meyve Ticareti Birliği genel müdürü Andreas Brügger, “Küfü zaten görebiliyorsanız, yayılmış demektir ve meyvenin tamamı etkilenmiştir” diyor.
Çoğu su yüzeyinin altında yüzen bir buzdağı gibidir. Brügger ayrıca daha önce küflü limonun bulunduğu alanı da iyice temizliyordu. Kalıp sökücü spreyler yardımcı olabilir.
Peki hangisi daha çevre dostu – organik mi yoksa geleneksel meyve mi? Brügger, “Buna genel bir cevap vermek zor, ancak organik limon yetiştirmek doğaya karşı daha naziktir” diyor. Balmumu tabakasına sahip limonlar genellikle daha uzun süre taze kalır; eğer geleneksel limonlar daha az atılırsa sonuç olarak çevre de mutlu olur.