Sıcak patates salatası harika baharatlı bir olaydır. Ayrıca mayonezli klasiğe çok daha hafif bir alternatif.
Lezzetli bir salata yapmak için her zaman çok fazla egzotik malzeme gerekmez ve bu Sıcak Patates Salatası tarifi bunun en iyi kanıtıdır. Çoğu mutfakta zaten bulunan birkaç malzemeyi kullanır. Füme tofu ile vejetaryen bir seçenek de mümkündür.
Tarif: Sadece birkaç malzemeden yapılmış sıcak patates salatası
Bu tarifi hazırlamak gerçekten çok kolay ve acemi bir aşçı bile kolaylıkla yapabilir. Bu, sıcak patates salatasını hem hızlı bir öğle yemeği hem de spontane bir barbekü için mükemmel kılar.
Sekiz porsiyon için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 2 kg mumlu patates
- 2 soğan
- 7 yemek kaşığı bitki sirkesi
- 7 yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı tuz
- biraz beyaz biber
- 100 gr tütsülenmiş domuz yağı veya 100 gr tütsülenmiş tofu
- Soyulmamış patatesleri haşlayın ve ardından soyun. Sıcak bir patates salatası olsa bile: Patatesleri ince dilimler halinde kesmeden önce soğumaya bırakın.
- Patatesler soğurken soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
- Bir kaseye doğranmış soğanları koyun, üzerine biraz kaynar su dökün ve yarı saydam olana kadar pişirin.
- Ardından bitki sirkesi, şeker, tuz ve beyaz biber ile soğan suyunu tadın – ve sıcak patates salatası sosu hazır.
- Daha sonra patates dilimlerini sosa ekleyin ve iyice ıslanmasını sağlayın. Patates dilimleri sosla iyice örtülmeli, gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Domuz karnını veya tütsülenmiş tofuyu ince ince doğrayın ve bir tavada kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Ardından sirke ve soğan sosunun yaklaşık yarısını kaseden boşaltın ve ardından domuz pastırması veya tofu ekleyin.
Uç: Daha taze bir not için salatalıkları küçük parçalara ayırıp katlayabilirsiniz.