Sıcaklıklar yükseldiğinde iyi soğutulmuş içecekler ferahlık sağlar. Ancak çoğu zaman şişeleri buzdolabına zamanında koymayı unutursunuz – ya da yeterli alan yoktur. Bira hızlı soğutma için dondurucuya girebilir mi?
Bira için en uygun içme sıcaklığı altı ila sekiz derece arasındadır. Bunu sağlamak için şişeleri zamanında buzdolabına koymalısınız. Veya içeceği birkaç dakika dondurucuya koyabilirsiniz. Ancak, eğer şişe önceden soğutulmuşsa, 20 dakikayı geçemez. Veya bira oda sıcaklığındaysa 30 dakika.
Don biranın tadını kötüleştirir mi?
Alman Brauer-Bund eV genel müdürü Holger Eichele, t-online tarafından sorulduğunda, “Dondurucudaki 'hızlı soğutmanın' tadı veya karbondioksit içeriğini değiştirdiğini doğrulayamıyoruz” diyor. Ve ekliyor: “Bira donmadığı sürece.” -18 santigrat derece sıcaklıklarda, diğer şeylerin yanı sıra biranın içerdiği karbondioksit de bozulur. Sonuç: Çözüldükten sonra biranın tadı artık eskisi kadar güzel olmuyor ve genellikle soluk oluyor.
Bira kısa süreliğine dondurucuya konursa sorun yaşanmaz. Uzman, “Ancak donma noktası civarındaki sıcaklıklarda soğuk sis oluşması mümkündür” diyor. “Fakat bunlar genellikle bira bardağa girer girmez hızla kaybolur.”
Birayı dondurucuda soğutmalı mısınız?
Eichele'ye göre dondurucu bölmede hızlı soğutma hala tavsiye edilmiyor. Çünkü “biranın dondurulması, dondurucu bölmedeki şişelerin hızla patlamasına neden olabiliyor. Bu nedenle özellikle kış aylarında bira asla balkonda saklanmamalı.”