Biber kremalı soslu domuz eti madalyonları – basit ve doyurucu

[Emel]

Biber kremalı soslu domuz eti madalyonları, pişirilmesi hızlı ve kolay olan asil bir yemektir. Güzel bir akşam için mükemmel.


Biber kremalı soslu domuz eti madalyonları Alman mutfağının klasik bir yemeğidir. Domuz filetosu güzel yuvarlak dilimler halinde kesilir, yeşil biberli kremayla kızartılır ve taze otlarla tamamlanır. Kremalı sos, etin baharatlı tadıyla mükemmel uyum sağlar.


4 kişilik biber kremalı domuz eti madalyonları – Malzemeler:

• 600 gr domuz filetosu
• 250 g krema, alternatif olarak pişirme kreması %15
• Kavanozdan 200 ml sos suyu
• Kavanozdan 3 çay kaşığı yeşil biber turşusu
• 2 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ örneğin kolza yağı, ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeri (güçlendirilmiş şarap) isteğe göre
• 1 çay kaşığı hardal, orta sıcak
• 3 dal taze kekik
• Tuz
• biber

Hazırlık:

1. Domuz filetosunu 2-3 cm kalınlığında madalyonlar halinde kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
2. Sarımsakları ve defne yaprağını ekleyip kısa süre kavurun. Eti tavadan çıkarın ve sıcak tutun.
3. Biberleri tavaya bastırın ve tava suyuyla yağını giderin. Soya sosu, şeri ve hardalı ekleyip kısa süre kaynamaya bırakın.
4. Kremayı ekleyin ve sosu orta ateşte krema kıvamına gelinceye kadar 5-8 dakika pişirin.
5. Kekik yapraklarını dallardan koparıp sosun içine karıştırın. Madalyonları sosa ekleyin ve kısa süre ısıtın.

Biber kremalı soslu domuz eti madalyonları patates püresi, makarna veya spaetzle ile mükemmel uyum sağlar. Yiyecek protein açısından zengindir ve demir ve çinko gibi önemli besinleri içerir. Mükemmel bir lezzet dokunuşu için domuz bonfilelerini taze kekikle süsleyin.