Lahana turşunuzu veya lahana salatanızı kendiniz yapmak istiyorsanız öncelikle beyaz lahanayı istediğiniz şekilde kesmeniz gerekir.
Beyaz lahana farklı çeşitlere ve yemeklere dönüştürülebilir. Optimum hazırlık, lahana başının lahanaya mı, ruloya mı yoksa lezzetli bir güvece mi dönüştürüleceğine bağlıdır.
Lahana turşusu ve lahana salatası için beyaz lahanayı kesin
Lahana turşusu veya lahana salatası yapmak için lahanayı uzun, ince şeritler halinde kesin. Bunu yapmak için aşağıdaki şekilde ilerleyin:
- Lahananın tüm dış yapraklarını çıkarın. Kural olarak, yapraklar onu koruduğu için lahananın yıkanmasına gerek yoktur.
- Büyük bir bıçak kullanarak lahanayı ortasından iki eşit parçaya bölün. Bıçağın yeterince keskin olması önemlidir.
- Çeyrek oluşturmak için yarımları tekrar bölün.
- Sapı kama şeklinde çıkarmak için bıçağı kullanın.
- Şimdi lahanayı uzun, ince şeritler halinde kesin. Bunu başarmak için bıçağı yaprağın damarına yerleştirin.
Güveç için beyaz lahanayı kesin
Kızartma veya kızartma için daha kısa, daha geniş şeritlere ihtiyacınız vardır. Prosedür başlangıçta lahana turşusu hazırlama sürecine benzer.
- Dış yaprakları çıkarın.
- Daha sonra lahanayı bıçakla dörde bölün.
- Sapı lahana çeyreğinden çıkarın.
- Şimdi istediğiniz kısa şeritleri elde etmek için çıkarılan sapı kesin.
Lahana ruloları için şeritlere ihtiyacınız yok, sadece bütün yapraklara ihtiyacınız var. Bunu yapmak için, gerekli yaprakları lahana başından dikkatlice çıkarın ve ardından bireysel yaprakların sapını kama şeklinde kesin.
Uç: Ayrıca dış yapraklarını da kullanın, kullanmadan önce lahanayı iyice yıkayın.