Samuag
New member
İslam inancına nazaran, Hazreti Adem’den itibaren peygamberlerin hayatında değerli hadisenin yaşandığı, rahmet, paylaşma, birlik ve birlikteliğin simgesi aşurenin yapıldığı muharrem ayının onuncu günü olan “Aşure Günü” bugün idrak edilecek.
Arapçada “on” manasına gelen “aşara” sözünden türeyen Aşure Günü, hicri yılın birinci ayı muharremin onuncu gününe denk geliyor. Hadis kaynaklarına nazaran, Hazreti Nuh’un gemisinin tufandan kurtulması ve Hazreti Musa’nın Kızıldeniz’den geçerek İsrailoğulları’nı Firavun’dan kurtarması hadiseleri de bugünde gerçekleşti.
Ayrıyeten kültür tarihine ilişkin birfazlaca yapıta bakılırsa, Hazreti Adem’in işlediği günahtan daha sonra tövbesinin kabul edilmesi, Hazreti İdris’in canlı olarak göğe yükseltilmesi, Hazreti İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazreti Yakup’un oğlu Yusuf’a kavuşması, Hazreti Eyyub’un hastalıklarının uygunlaşması, Hazreti Yunus’un balığın karnından çıkması ve Hazreti İsa’nın doğumu ve vefattan kurtarılarak göğe yükseltilmesi üzere hadiselerin de bugün yaşandığı rivayet ediliyor.
bununla birlikte Emevi Devleti’nin ikinci Halifesi Yezid bin Muaviye tarafınca hicri takvime bakılırsa 10 Muharrem 61’de (10 Ekim 680) Hazreti Muhammed’in torunu Hazreti Hüseyin ve 72 yakınının şehit düştüğü “Kerbela olayı” da bugün yaşandı.
Bu olayların muharrem ayının onuncu gününde yaşanmasına büyük ehemmiyet atfeden Müslümanlar, bugünü beyhude orucu tutarak geçiriyor.
Hazreti Nuh ve onun davetine uyarak gemiye binenlerin aşure aşı tüketmeleri ötürüsıyla Müslümanların aşure yaparak paylaşma geleneği de bugün yaşatılıyor.
AŞURE TANIMI
Aşure Tanımı İçin Materyaller
2 su bardağı buğday ,
1 su bardağı kuru fasulye,
1 su bardağı nohut,
2 su bardağı kuru kayısı,
Yarım su bardağı sarı üzüm,
15 adet kuru incir,
Yarım çay bardağı kuş üzümü,
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş),
3.5 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı süt.
Aşure Yapılışı
1 gece evvel buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda bekletin.
Nohudun içine tuz ek edip sıcak suda bekletin.
Nohudun suyunu değiştirip 1 saat haşlayın.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayın ve nohudu farklı tencerelerde haşlayın.
İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayın ve suyunu süzün.
Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatın ve suyunu süzün.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)
Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzün.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyun.
İçine 7 su bardağı suyu ek edin ve 30 dakika haşlayın.
Düdüklü tencerede haşlanan gereçleri tencereye boşaltın.
daha sonra yeniden 7 su bardağı su ek edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatın.
sonrasındasında toz şekeri ilave edip kaynatın.
35 dakika kaynadıktan daha sonra sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ek edin.
50 dakika olduğunda sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ek edip karıştırın.
Kaynama mühleti 1 saat olduğunda üzümlerini ek edip ocaktan alın.
ÇEKİRDEK YEMEK SAĞLIKLI MI? (HANGİ ÇEKİRDEKLERİ TÜKETMELİ?)
Arapçada “on” manasına gelen “aşara” sözünden türeyen Aşure Günü, hicri yılın birinci ayı muharremin onuncu gününe denk geliyor. Hadis kaynaklarına nazaran, Hazreti Nuh’un gemisinin tufandan kurtulması ve Hazreti Musa’nın Kızıldeniz’den geçerek İsrailoğulları’nı Firavun’dan kurtarması hadiseleri de bugünde gerçekleşti.
Ayrıyeten kültür tarihine ilişkin birfazlaca yapıta bakılırsa, Hazreti Adem’in işlediği günahtan daha sonra tövbesinin kabul edilmesi, Hazreti İdris’in canlı olarak göğe yükseltilmesi, Hazreti İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazreti Yakup’un oğlu Yusuf’a kavuşması, Hazreti Eyyub’un hastalıklarının uygunlaşması, Hazreti Yunus’un balığın karnından çıkması ve Hazreti İsa’nın doğumu ve vefattan kurtarılarak göğe yükseltilmesi üzere hadiselerin de bugün yaşandığı rivayet ediliyor.
bununla birlikte Emevi Devleti’nin ikinci Halifesi Yezid bin Muaviye tarafınca hicri takvime bakılırsa 10 Muharrem 61’de (10 Ekim 680) Hazreti Muhammed’in torunu Hazreti Hüseyin ve 72 yakınının şehit düştüğü “Kerbela olayı” da bugün yaşandı.
Bu olayların muharrem ayının onuncu gününde yaşanmasına büyük ehemmiyet atfeden Müslümanlar, bugünü beyhude orucu tutarak geçiriyor.
Hazreti Nuh ve onun davetine uyarak gemiye binenlerin aşure aşı tüketmeleri ötürüsıyla Müslümanların aşure yaparak paylaşma geleneği de bugün yaşatılıyor.
AŞURE TANIMI
Aşure Tanımı İçin Materyaller
2 su bardağı buğday ,
1 su bardağı kuru fasulye,
1 su bardağı nohut,
2 su bardağı kuru kayısı,
Yarım su bardağı sarı üzüm,
15 adet kuru incir,
Yarım çay bardağı kuş üzümü,
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş),
3.5 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı süt.
Aşure Yapılışı
1 gece evvel buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda bekletin.
Nohudun içine tuz ek edip sıcak suda bekletin.
Nohudun suyunu değiştirip 1 saat haşlayın.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayın ve nohudu farklı tencerelerde haşlayın.
İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayın ve suyunu süzün.
Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatın ve suyunu süzün.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)
Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzün.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyun.
İçine 7 su bardağı suyu ek edin ve 30 dakika haşlayın.
Düdüklü tencerede haşlanan gereçleri tencereye boşaltın.
daha sonra yeniden 7 su bardağı su ek edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatın.
sonrasındasında toz şekeri ilave edip kaynatın.
35 dakika kaynadıktan daha sonra sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ek edin.
50 dakika olduğunda sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ek edip karıştırın.
Kaynama mühleti 1 saat olduğunda üzümlerini ek edip ocaktan alın.
ÇEKİRDEK YEMEK SAĞLIKLI MI? (HANGİ ÇEKİRDEKLERİ TÜKETMELİ?)