Kahverengi, mavi ve beyaz lekeler
Kohlrabi kalıpları: Artık yememelisiniz
Yanlış depolama, popüler kış sebzelerinin hızlı bir şekilde çürümüş veya kalıp olmasını sağlar. Ama Kohlrabi ne zaman şımarık? Ve hala ne zaman yiyebilirsin?
13.02.2025 – 22:15 tarihinde güncellendi|Okuma Süresi: 2 dakika.
Lahana Rabis'te çürümüş veya küflü yerler görülebilirse, artık sebzeleri yememelisiniz. Bunun nedeni yüksek su içeriğidir. Bu, kalıp sporlarının Kohlrabi'ye hızlı bir şekilde yayılmasını sağlar – kabartma veya şerit hala çok düşük olsa ve sadece bir noktada görünür olsa bile. Şımarık kısmı kesmek yeterli değildir.
Lahana Sebzeleri: Kahverengimsi yerler zaten bir bozulma gösterebilir. Burada yakından bakmak önemlidir. (Kaynak: www.imago-images.de aracılığıyla Müller-Staffenberg)
Bazen lahana alt tarafında mavimsi renksiz yerler görülebilir. Bunlar, kırılmış ve zamanla kuruyan sapların kalıntılarıdır. Ama sen de tembel olabilirsin.
Bununla birlikte, bu her zaman Kohlrabi'yi atmak için bir sebep değildir: bu bitki parçalarını sadece alabiliyorsanız ve aşağıdaki kase beyaz ve zarar görmeden görünüyorsa, Kohlrabi henüz kalıptan etkilenmez. Aksi takdirde, yumrayı atıp bertaraf edip etmediğinizi düşünmelisiniz – duyusal test burada yardımcı olur: bu yüzden önceden koklayın ve gerekirse dikkatlice deneyin.
Dışarıda yumuşak, çürümüş veya küflü alanlar varsa veya Kohlrabi küf kokuyorsa veya hatta tadı güzelse, artık yememelisiniz.
Yine de şımarık bir kohlrabi, bulantı, ishal yediyseniz, olası sağlık sonuçlarını kusar. Semptomlar genellikle birkaç gün içinde yatar. Eğer durum böyle değilse, bir doktora görünmelisiniz.
Kohlrabi'yi soyup tüketmeden önce, görünüşüne dikkat etmelisiniz: Kabuk pürüzsüz mü? Çatlakları var mı? Yapraklar neye benziyor – taze ve sulu? Sonra tereddüt etmeden lahana sebzelerini yiyebilirsiniz. Yapraklar sarı veya solmuş olsa bile, yine de sebzeleri yiyebilirsiniz. Ancak, lahana yapraklarının işlenmesi olmadan yapmalısınız.
Bazen hamurda çok beyaz alanlar vardır. Sadece renkleri nedeniyle değil, aynı zamanda tutarlılıklarıyla da öne çıkıyorlar: biraz daha yumuşak, hatta bazen delik.
Bu değişiklik bir kalıp değil. Doğal kökenlidir. Kohlrabi'nin büyümesi için çok fazla suya ihtiyacı var. Hasattan sonra artık onu yerden çekemez, bu yüzden yavaş yavaş kurutulur: bunlar hamurdaki beyaz lekelerdir. Yiyebilir veya kesebilirsiniz.
Uygun depolama ile Kohlrabi daha uzun süre sarf malzemesi kalır. Bu, hasat yaptıktan veya satın aldıktan sonra yaprakları kestiğiniz ve daha sonra yumrayı buzdolabına koyduğu anlamına gelir. Çok nemli olmaması önemlidir. Aksi takdirde, kalıp sporları – soğuğa rağmen – sebzelere yayılır ve muhtemelen diğer yiyeceklere yayılır.
Kohlrabi kalıpları: Artık yememelisiniz
Yanlış depolama, popüler kış sebzelerinin hızlı bir şekilde çürümüş veya kalıp olmasını sağlar. Ama Kohlrabi ne zaman şımarık? Ve hala ne zaman yiyebilirsin?
13.02.2025 – 22:15 tarihinde güncellendi|Okuma Süresi: 2 dakika.
Lahana Rabis'te çürümüş veya küflü yerler görülebilirse, artık sebzeleri yememelisiniz. Bunun nedeni yüksek su içeriğidir. Bu, kalıp sporlarının Kohlrabi'ye hızlı bir şekilde yayılmasını sağlar – kabartma veya şerit hala çok düşük olsa ve sadece bir noktada görünür olsa bile. Şımarık kısmı kesmek yeterli değildir.
Lahana Sebzeleri: Kahverengimsi yerler zaten bir bozulma gösterebilir. Burada yakından bakmak önemlidir. (Kaynak: www.imago-images.de aracılığıyla Müller-Staffenberg)
Bazen lahana alt tarafında mavimsi renksiz yerler görülebilir. Bunlar, kırılmış ve zamanla kuruyan sapların kalıntılarıdır. Ama sen de tembel olabilirsin.
Bununla birlikte, bu her zaman Kohlrabi'yi atmak için bir sebep değildir: bu bitki parçalarını sadece alabiliyorsanız ve aşağıdaki kase beyaz ve zarar görmeden görünüyorsa, Kohlrabi henüz kalıptan etkilenmez. Aksi takdirde, yumrayı atıp bertaraf edip etmediğinizi düşünmelisiniz – duyusal test burada yardımcı olur: bu yüzden önceden koklayın ve gerekirse dikkatlice deneyin.
Dışarıda yumuşak, çürümüş veya küflü alanlar varsa veya Kohlrabi küf kokuyorsa veya hatta tadı güzelse, artık yememelisiniz.
Yine de şımarık bir kohlrabi, bulantı, ishal yediyseniz, olası sağlık sonuçlarını kusar. Semptomlar genellikle birkaç gün içinde yatar. Eğer durum böyle değilse, bir doktora görünmelisiniz.
Kohlrabi'yi soyup tüketmeden önce, görünüşüne dikkat etmelisiniz: Kabuk pürüzsüz mü? Çatlakları var mı? Yapraklar neye benziyor – taze ve sulu? Sonra tereddüt etmeden lahana sebzelerini yiyebilirsiniz. Yapraklar sarı veya solmuş olsa bile, yine de sebzeleri yiyebilirsiniz. Ancak, lahana yapraklarının işlenmesi olmadan yapmalısınız.
Bazen hamurda çok beyaz alanlar vardır. Sadece renkleri nedeniyle değil, aynı zamanda tutarlılıklarıyla da öne çıkıyorlar: biraz daha yumuşak, hatta bazen delik.
Bu değişiklik bir kalıp değil. Doğal kökenlidir. Kohlrabi'nin büyümesi için çok fazla suya ihtiyacı var. Hasattan sonra artık onu yerden çekemez, bu yüzden yavaş yavaş kurutulur: bunlar hamurdaki beyaz lekelerdir. Yiyebilir veya kesebilirsiniz.
Uygun depolama ile Kohlrabi daha uzun süre sarf malzemesi kalır. Bu, hasat yaptıktan veya satın aldıktan sonra yaprakları kestiğiniz ve daha sonra yumrayı buzdolabına koyduğu anlamına gelir. Çok nemli olmaması önemlidir. Aksi takdirde, kalıp sporları – soğuğa rağmen – sebzelere yayılır ve muhtemelen diğer yiyeceklere yayılır.