Yeşil altın
Antep fıstığı neden bu kadar pahalı?
Lezzetli, yeşil ve sağlıklıdırlar. Peki antep fıstığına bu kadar yüksek fiyat veren şey nedir? Size en önemli beş nedeni anlatacağız.
17 Kasım 2024 – 03:00|Okuma süresi: 2 dakika
Antep fıstığı popüler ve lezzetli bir atıştırmalıktır, çok yönlü tariflerin yıldızıdır ve birçok sağlıklı içerik içerir. Ancak yeşil altın hiç de ucuz değil. Antep fıstığının neden bu kadar pahalı olduğunu açıklıyoruz.
Antep fıstığının İran, Afganistan, Kaliforniya, Türkiye veya Sicilya'dan ithal edilmesi gerekmektedir. (Kaynak: Christian Charisius/dpa/dpa-bilder)
Bir fıstık ağacının ilk kez meyve vermesi yaklaşık yedi yıl alır. Ayrıca her zaman bir erkek ve bir dişi ağaca ihtiyaç duyar, ancak yalnızca dişi ağaç fındık üretmektedir. Bu da antep fıstığının o kadar hızlı üretilemeyeceği ve dolayısıyla daha pahalı olduğu anlamına geliyor.
Bir yandan eylül ayındaki hasatın hızlı bir şekilde yapılması gerekiyor. Antep fıstığı oluştuktan sonra üç hafta içinde zehirli küf gelişir. İçerdikleri kanserojen zehir aflatoksin tüm mahsulü yok edebilir.
Öte yandan özellikle İran'da hasat çoğunlukla elle yapılıyor. Üzümde yetişen yemişlerin dikkatli bir şekilde kurutulması gerekir ve bu da fiyata yansır.
Antep fıstığı ağaçları yalnızca iki yılda bir yeterli miktarda meyve üretir, bu nedenle hasat gerçekten değerlidir. Ancak aradaki yıllarda bile bitkiler çok fazla alana ihtiyaç duyuyor ve susuz kalıyor.
Yeşil altın öncelikle sıcak ve kuru iklimlerde yetişir. Yetiştirme alanları öncelikle İran, Afganistan, Kaliforniya, Türkiye ve Sicilya'dadır. Yüksek sıcaklıklar ve nadir yağışlar nedeniyle su bu ülkelerde kıt bir üründür.
Ancak fıstık ağaçlarının su gereksinimleri yüksektir ve sulama sistemlerinin kurulmasını gerektirir. Bir yandan sistemlerin kendisi, diğer yandan su, son kullanıcı tarafından da hissedilen yüksek maliyetlerle ilişkilidir.
2022 yılından bu yana dünya çapında enerji ve yakıt maliyetleri artıyor, bu da nakliye maliyetlerini de artırıyor. Antep fıstığı hasat edildikten sonra Alman süpermarketlerinin raflarına ulaşmak için uzun bir yol kat ediyor. Son tüketici de antep fıstığı aldığında bu şekilde ödeme yapıyor. Ve o zaman bile kalite garantisi yoktur; Aldi bir keresinde antep fıstığını da geri çağırmak zorunda kalmıştı.
Uç: Bazen süpermarketlerin özellikle ucuz teklifleri vardır. Bu, fıstıklı kek veya başka bir tarif için daha fazla lezzetli atıştırmalıklara ihtiyaç duyduğunuzda kullanışlı olur. Ancak bunlara dikkat edin ve kaliteye odaklanın. Bu şekilde, kötü hasat edilmiş veya küflü ürünleri satın almaktan kaçınmış olursunuz.
Antep fıstığı neden bu kadar pahalı?
Lezzetli, yeşil ve sağlıklıdırlar. Peki antep fıstığına bu kadar yüksek fiyat veren şey nedir? Size en önemli beş nedeni anlatacağız.
17 Kasım 2024 – 03:00|Okuma süresi: 2 dakika
Antep fıstığı popüler ve lezzetli bir atıştırmalıktır, çok yönlü tariflerin yıldızıdır ve birçok sağlıklı içerik içerir. Ancak yeşil altın hiç de ucuz değil. Antep fıstığının neden bu kadar pahalı olduğunu açıklıyoruz.
Antep fıstığının İran, Afganistan, Kaliforniya, Türkiye veya Sicilya'dan ithal edilmesi gerekmektedir. (Kaynak: Christian Charisius/dpa/dpa-bilder)
Bir fıstık ağacının ilk kez meyve vermesi yaklaşık yedi yıl alır. Ayrıca her zaman bir erkek ve bir dişi ağaca ihtiyaç duyar, ancak yalnızca dişi ağaç fındık üretmektedir. Bu da antep fıstığının o kadar hızlı üretilemeyeceği ve dolayısıyla daha pahalı olduğu anlamına geliyor.
Bir yandan eylül ayındaki hasatın hızlı bir şekilde yapılması gerekiyor. Antep fıstığı oluştuktan sonra üç hafta içinde zehirli küf gelişir. İçerdikleri kanserojen zehir aflatoksin tüm mahsulü yok edebilir.
Öte yandan özellikle İran'da hasat çoğunlukla elle yapılıyor. Üzümde yetişen yemişlerin dikkatli bir şekilde kurutulması gerekir ve bu da fiyata yansır.
Antep fıstığı ağaçları yalnızca iki yılda bir yeterli miktarda meyve üretir, bu nedenle hasat gerçekten değerlidir. Ancak aradaki yıllarda bile bitkiler çok fazla alana ihtiyaç duyuyor ve susuz kalıyor.
Yeşil altın öncelikle sıcak ve kuru iklimlerde yetişir. Yetiştirme alanları öncelikle İran, Afganistan, Kaliforniya, Türkiye ve Sicilya'dadır. Yüksek sıcaklıklar ve nadir yağışlar nedeniyle su bu ülkelerde kıt bir üründür.
Ancak fıstık ağaçlarının su gereksinimleri yüksektir ve sulama sistemlerinin kurulmasını gerektirir. Bir yandan sistemlerin kendisi, diğer yandan su, son kullanıcı tarafından da hissedilen yüksek maliyetlerle ilişkilidir.
2022 yılından bu yana dünya çapında enerji ve yakıt maliyetleri artıyor, bu da nakliye maliyetlerini de artırıyor. Antep fıstığı hasat edildikten sonra Alman süpermarketlerinin raflarına ulaşmak için uzun bir yol kat ediyor. Son tüketici de antep fıstığı aldığında bu şekilde ödeme yapıyor. Ve o zaman bile kalite garantisi yoktur; Aldi bir keresinde antep fıstığını da geri çağırmak zorunda kalmıştı.
Uç: Bazen süpermarketlerin özellikle ucuz teklifleri vardır. Bu, fıstıklı kek veya başka bir tarif için daha fazla lezzetli atıştırmalıklara ihtiyaç duyduğunuzda kullanışlı olur. Ancak bunlara dikkat edin ve kaliteye odaklanın. Bu şekilde, kötü hasat edilmiş veya küflü ürünleri satın almaktan kaçınmış olursunuz.