Kalite kaybı olmadan
Açık bir şarap şişesini doğru kapatın: Bu şekilde çalışır
Çiçeksi, meyveli veya baharatlı: ikna edici bir şarap aroması yalnızca üzümün türüne, üretimine ve yaşına bağlı değildir. Şişenin kapağı ve nasıl doğru şekilde açılacağı da bir rol oynar.
Güncellendi: 21.12.2024 – 14:31|Okuma süresi: 3 dakika
Haberleri takip et
Makaleyi paylaş
Sadece restoranda değil evinizde de şarap keyfi yapmak istiyorsanız doğru şişe aksesuarlarına ihtiyacınız var. Buna örneğin mantıklı bir tirbuşon da dahildir. Şişe açıldığında ve bir miktar şarap kaldığında, bu ipuçları kalite kaybını önlemeye yardımcı olabilir.
Şarap: Açılan şişede şarabın kalitesini kaybetmemesi için yeniden mühürlemenin doğru yapılması önemlidir. (Kaynak: jeka1984/getty-images-bilder)
İyi kapatma seçenekleriyle açılan bir şişe, şarabın kalitesini kaybetmeden birkaç gün dayanabilir. Bunlar şarap için farklı yeniden kapatılabilir ürünlerdir:
Damla durdurucu damlaları durdurur. Açık şişeye sarılmış bir sarma kağıdıdır. Damla önleyici, klasik halka şeklindeki damlama korumasına benzer bir işleve sahiptir.
Cam tıpa, açık bir şarap şişesini kapatmak için mükemmel bir çözümdür. Bu bir eczacı şişesine benziyor. Bu kapanışla şarap genellikle birkaç gün sürer.
Şarap pompası bir vakum yaratır. Şişe plastik bir tıpa ile kapatılmıştır. Daha sonra şişeden havayı dışarı pompalayabilirsiniz. Ancak dozaj o kadar zordur ki aromalar hızla çıkarılır ve şarap zarar görür.
Şarap pompasını kullanmaktan daha iyisi üstüne başka bir gaz koymaktır. Bunun için içine gaz kartuşunun takıldığı özel bir dozaj cihazı bulunmaktadır. Şişeye dozlar halinde verilen ve şarap üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturan soy gaz argon uygundur. Bu özellikle yüksek kaliteli şaraplar için kullanışlıdır. Şarap oksidasyona karşı korunur ve bir miktar olgunlaşmaya devam edebilir.
İtalya, Fransa, İspanya veya Portekiz gibi geleneksel şarap ülkelerinde insanlar mantarlı şarap tıpasına güveniyorlar. Bu özellikle daha uzun süre saklanması gereken kırmızı şaraplar için geçerlidir. Şarabın mantar sayesinde daha iyi nefes alabileceği, yani olgunlaşma için yeterli oksijenin oluşabileceği söyleniyor.
Uç: Şarap şişenizi kendi mantarınızla yeniden kapatmak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz. Ama sadece zaten şarabın içinde olan tarafıyla. Dışarıda aromaya zarar veren mikroplar bulunabilir.
Yüksek kaliteli vidalı kapaklar, doğal mantarlara benzer şekilde, dozlarda oksijene de izin verir. Dış tarafta alüminyum alaşımlı bir kapaktan oluşurlar. İçinde, şarap üreticisinin şaraba dozlarda oksijen sağladığı bir tür plastik parça olan bir zar vardır. Ancak vidalı kapakta hala görüntü sorunu var.
Köpüklü şarap mantarları: Tel örgü güvenlik içindir. (Kaynak: Alexander Heinl/dpa-tmn)
Köpüklü şarap mantarı plastikten de yapılabilir: şarap mantarının yaklaşık iki katı kalınlığındadır. Mantardan yapılmışsa genellikle farklı damarlarla kesilmiş iki katmandan oluşur. Gözenekler 90 derecelik bir açıyla kaydırılmıştır. Üst kısmında preslenmiş mantardan yapılmış bir düğme bulunmaktadır. Mantar yüksek basınç altında şişenin içinde durduğu için üzerine agraffe adı verilen tel güvenlik cihazı yerleştirilir.
Basit tirbuşon
Basit tirbuşon: Keskin bir kenarı olmamalıdır, aksi takdirde mantarı kırabilir. (Kaynak: Alexander Heinl/dpa-tmn)
Basit tirbuşonun bir “ruhu” vardır. Bu, içi boş olduğu anlamına gelir. Bir kibrit ya da sarılmış beş euroluk banknot ipliğe, yani mile sığmalıdır. İpliğin keskin bir kenarı varsa mantar yaralanabilir ve kırılabilir. Yumuşak bir iplik daha iyi kavranır çünkü mantar malzemesi yerinden çıkar.
Garson bıçağı: Şişeyi çok şık bir şekilde açmanızı sağlar. (Kaynak: Christin Klose/dpa-tmn)
Garsonun bıçağı çok aşamalı bir tirbuşondur. Bu, bir şişe şarabı çok zarif bir şekilde açmanıza olanak tanır. Önce mil vidalanır, ardından kaldırma mekanizması şişenin kenarına takılır. Artık mantar, kaldıraç kullanılarak şişeden çıkarılabilir.
Açık bir şarap şişesini doğru kapatın: Bu şekilde çalışır
Çiçeksi, meyveli veya baharatlı: ikna edici bir şarap aroması yalnızca üzümün türüne, üretimine ve yaşına bağlı değildir. Şişenin kapağı ve nasıl doğru şekilde açılacağı da bir rol oynar.
Güncellendi: 21.12.2024 – 14:31|Okuma süresi: 3 dakika
Haberleri takip et
Sadece restoranda değil evinizde de şarap keyfi yapmak istiyorsanız doğru şişe aksesuarlarına ihtiyacınız var. Buna örneğin mantıklı bir tirbuşon da dahildir. Şişe açıldığında ve bir miktar şarap kaldığında, bu ipuçları kalite kaybını önlemeye yardımcı olabilir.
Şarap: Açılan şişede şarabın kalitesini kaybetmemesi için yeniden mühürlemenin doğru yapılması önemlidir. (Kaynak: jeka1984/getty-images-bilder)
İyi kapatma seçenekleriyle açılan bir şişe, şarabın kalitesini kaybetmeden birkaç gün dayanabilir. Bunlar şarap için farklı yeniden kapatılabilir ürünlerdir:
Damla durdurucu damlaları durdurur. Açık şişeye sarılmış bir sarma kağıdıdır. Damla önleyici, klasik halka şeklindeki damlama korumasına benzer bir işleve sahiptir.
Cam tıpa, açık bir şarap şişesini kapatmak için mükemmel bir çözümdür. Bu bir eczacı şişesine benziyor. Bu kapanışla şarap genellikle birkaç gün sürer.
Şarap pompası bir vakum yaratır. Şişe plastik bir tıpa ile kapatılmıştır. Daha sonra şişeden havayı dışarı pompalayabilirsiniz. Ancak dozaj o kadar zordur ki aromalar hızla çıkarılır ve şarap zarar görür.
Şarap pompasını kullanmaktan daha iyisi üstüne başka bir gaz koymaktır. Bunun için içine gaz kartuşunun takıldığı özel bir dozaj cihazı bulunmaktadır. Şişeye dozlar halinde verilen ve şarap üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturan soy gaz argon uygundur. Bu özellikle yüksek kaliteli şaraplar için kullanışlıdır. Şarap oksidasyona karşı korunur ve bir miktar olgunlaşmaya devam edebilir.
İtalya, Fransa, İspanya veya Portekiz gibi geleneksel şarap ülkelerinde insanlar mantarlı şarap tıpasına güveniyorlar. Bu özellikle daha uzun süre saklanması gereken kırmızı şaraplar için geçerlidir. Şarabın mantar sayesinde daha iyi nefes alabileceği, yani olgunlaşma için yeterli oksijenin oluşabileceği söyleniyor.
Uç: Şarap şişenizi kendi mantarınızla yeniden kapatmak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz. Ama sadece zaten şarabın içinde olan tarafıyla. Dışarıda aromaya zarar veren mikroplar bulunabilir.
Yüksek kaliteli vidalı kapaklar, doğal mantarlara benzer şekilde, dozlarda oksijene de izin verir. Dış tarafta alüminyum alaşımlı bir kapaktan oluşurlar. İçinde, şarap üreticisinin şaraba dozlarda oksijen sağladığı bir tür plastik parça olan bir zar vardır. Ancak vidalı kapakta hala görüntü sorunu var.
Köpüklü şarap mantarları: Tel örgü güvenlik içindir. (Kaynak: Alexander Heinl/dpa-tmn)
Köpüklü şarap mantarı plastikten de yapılabilir: şarap mantarının yaklaşık iki katı kalınlığındadır. Mantardan yapılmışsa genellikle farklı damarlarla kesilmiş iki katmandan oluşur. Gözenekler 90 derecelik bir açıyla kaydırılmıştır. Üst kısmında preslenmiş mantardan yapılmış bir düğme bulunmaktadır. Mantar yüksek basınç altında şişenin içinde durduğu için üzerine agraffe adı verilen tel güvenlik cihazı yerleştirilir.
Basit tirbuşon
Basit tirbuşon: Keskin bir kenarı olmamalıdır, aksi takdirde mantarı kırabilir. (Kaynak: Alexander Heinl/dpa-tmn)
Basit tirbuşonun bir “ruhu” vardır. Bu, içi boş olduğu anlamına gelir. Bir kibrit ya da sarılmış beş euroluk banknot ipliğe, yani mile sığmalıdır. İpliğin keskin bir kenarı varsa mantar yaralanabilir ve kırılabilir. Yumuşak bir iplik daha iyi kavranır çünkü mantar malzemesi yerinden çıkar.
Garson bıçağı: Şişeyi çok şık bir şekilde açmanızı sağlar. (Kaynak: Christin Klose/dpa-tmn)
Garsonun bıçağı çok aşamalı bir tirbuşondur. Bu, bir şişe şarabı çok zarif bir şekilde açmanıza olanak tanır. Önce mil vidalanır, ardından kaldırma mekanizması şişenin kenarına takılır. Artık mantar, kaldıraç kullanılarak şişeden çıkarılabilir.