Sakatat İsmi Nereden Gelir? – Kültür, Dil ve Ekonominin Kesişiminde Bir Lezzetin Hikâyesi
Hepimiz bir şekilde onunla karşılaşmışızdır; kimi için sofranın en lezzetli kısmıdır, kimi içinse biraz mesafeli durulması gereken bir malzeme. Ciğer, dalak, böbrek, kelle, paça… Hepsi tek bir çatı altında...