Badem sütü sadece laktoz intoleransı olan kişiler için inek sütüne çekici bir alternatif değildir. Kendiniz yaptığınızda en iyi tadı verir ve sadece birkaç adımda hazırlanabilir.
Badem sütü satın alan herkesin içeriğine çok dikkat etmesi gerekir çünkü bademli içecekler bazen sadece yüzde yedi ila on bir oranında badem içerir. Bu nedenle, bitki bazlı süt alternatifini kendiniz yapmak daha iyidir.
Badem sütü nasıl yapılır?
Sadece birkaç basit adım ve malzemeyle badem sütünü kolayca kendiniz yapabilirsiniz. İşte böyle çalışır:
Badem sütü: Son olarak ince elekten, süzgeçten veya fındık sütü torbasından geçirilir. (Kaynak: kiboka/getty-images-pictures)
İpuçları: Pişirme ve kahve için badem sütü kullanın
Badem sütü yapılırken süzgeçte veya fındık sütü torbasında bir takım badem bırakılır. Atmayın, tekrar kullanılabilir. Fındık ununu fırın tepsisinde kurutup badem unuyla pasta yapabilirsiniz. Öte yandan, pişirme için inek sütü yerine badem sütü kullanmak istiyorsanız, yavaş yavaş yaklaşmak en iyisidir. Çünkü badem sütü hamurun sulu ama daha az kabarık olmasını sağlar.
Badem sütü: Badem sütü, buzdolabında kaynatılmış cam şişede dört güne kadar taze kalır. (Kaynak: Madeleine_Steinbach/getty-images-pictures)
Kahve için badem sütü kullanırsanız, sıcak içeceğe soğuk dökülürse süt muadilinin topaklanma riski vardır. Her iki sıvı da yaklaşık olarak aynı sıcaklığa sahipse bu önlenebilir. Bu nedenle, bitki bazlı süt alternatifini sıcak bir içecek için ısıtın ve buzlu bir kahve için buna göre soğutun.
Badem sütü ne kadar sağlıklı?
Badem sütü laktoz içermez. Örneğin, laktoz intoleransı olan kişiler bu bitkisel seçeneğe pekâlâ başvurabilir. Soya alerjiniz varsa da uygun bir alternatiftir.
100 mililitrede 40 kaloriye kadar olan badem sütü, 100 mililitrede 65 kalori olan tam yağlı sütten daha az kaloriye sahiptir. Şekersiz badem sütü ise sadece 13 kaloriye sahiptir. Ancak badem sütü üretimi sırasında bademdeki minerallerin çoğu kaybolur ve neredeyse hiç protein içermez.
Badem sütü satın alan herkesin içeriğine çok dikkat etmesi gerekir çünkü bademli içecekler bazen sadece yüzde yedi ila on bir oranında badem içerir. Bu nedenle, bitki bazlı süt alternatifini kendiniz yapmak daha iyidir.
Badem sütü nasıl yapılır?
Sadece birkaç basit adım ve malzemeyle badem sütünü kolayca kendiniz yapabilirsiniz. İşte böyle çalışır:
Badem sütü: Son olarak ince elekten, süzgeçten veya fındık sütü torbasından geçirilir. (Kaynak: kiboka/getty-images-pictures)
- Soyulmamış badem tanelerini kaynar suda kısaca ıslatın, soğuk suda söndürün ve kabuklarını soyun.
- Bademleri geceden soğuk suda bekletmek en iyisidir.
- Suyu boşaltın ve bademleri bir litre tatlı su ile bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyun. İsteğe bağlı olarak tatlandırıcı da ekleyebilirsiniz.
- Bademler çok ince kıyılmış olana kadar karıştırın.
- Daha sonra badem sütünü ince bir süzgeçten, süzgeç bezinden veya fındıklı süt torbasından geçirip bez veya torbayı iyice sıkın.
İpuçları: Pişirme ve kahve için badem sütü kullanın
Badem sütü yapılırken süzgeçte veya fındık sütü torbasında bir takım badem bırakılır. Atmayın, tekrar kullanılabilir. Fındık ununu fırın tepsisinde kurutup badem unuyla pasta yapabilirsiniz. Öte yandan, pişirme için inek sütü yerine badem sütü kullanmak istiyorsanız, yavaş yavaş yaklaşmak en iyisidir. Çünkü badem sütü hamurun sulu ama daha az kabarık olmasını sağlar.
Badem sütü: Badem sütü, buzdolabında kaynatılmış cam şişede dört güne kadar taze kalır. (Kaynak: Madeleine_Steinbach/getty-images-pictures)
Kahve için badem sütü kullanırsanız, sıcak içeceğe soğuk dökülürse süt muadilinin topaklanma riski vardır. Her iki sıvı da yaklaşık olarak aynı sıcaklığa sahipse bu önlenebilir. Bu nedenle, bitki bazlı süt alternatifini sıcak bir içecek için ısıtın ve buzlu bir kahve için buna göre soğutun.
Badem sütü ne kadar sağlıklı?
Badem sütü laktoz içermez. Örneğin, laktoz intoleransı olan kişiler bu bitkisel seçeneğe pekâlâ başvurabilir. Soya alerjiniz varsa da uygun bir alternatiftir.
100 mililitrede 40 kaloriye kadar olan badem sütü, 100 mililitrede 65 kalori olan tam yağlı sütten daha az kaloriye sahiptir. Şekersiz badem sütü ise sadece 13 kaloriye sahiptir. Ancak badem sütü üretimi sırasında bademdeki minerallerin çoğu kaybolur ve neredeyse hiç protein içermez.