Professional
New member
TÜM dünyayı tesiri altına alan koronavirüs salgını, iş hayatında kısa ve uzun vadeli tesirlere yol açarken birfazlaca dal pandemi niçiniyle yaşanan tam kapanmadan olumsuz etkilendi. Salgının etkilediği alanlar içinde restoranlar da yer alıyor. Uzun yıllar dalda çalışan nitelikli elemanlar, gelir sağlamak için farklı dallara yöneldi. Kimi ustalar kuryelik, tesisatçılık ile inşaat ustalığı üzere meslekler ve dokumacılık üzere farklı bölümlerde çalışmaya başladı. Bu da bölümde nitelikli eleman bulma problemini ortaya çıkardı.
Hususla ilgili Anadolu Ajansı’na konuşan Ramazan Bingöl, pandemiyle birlikte epey uzun vakit lokantalar, restoranlar ve kafelerin kapalı kaldığını hatırlattı. bu vakitte e-ticaret, lojistik ve kuryelik üzere bölümlerde patlama yaşandığını belirten Bingöl, “Bu firmalar yüksek komite da aldıkları için gelirleri yüksek oldu. ötürüsıyla bu tarafta kapanan bir yerde işsiz kalan beşerler, o alanlarda dayanılmaz bir muhtaçlık hasıl olduğu için oralarda çalışmaya başladı” diye konuştu.
GERİ GELMEDİLER
Bingöl, normalleşmeyle birlikte restoranlarda bir daha hizmet başladığında giden çalışanların büyük bir kısmının geri gelmediğini anlatarak, şöyleki devam etti: “Bizim dalımızdan giden bireyler orada yüksek maaş alıyor, oraya alışmış. Bu bireyler ‘Acaba lokantalar, kafeler bir daha kapanır mı?’ telaşı taşıyor. Gittikleri yerde de ‘işim garanti’ diye düşünüyorlar. Kuryelik, lojistik, getir-götür işlerinde bir şeye gerek yok. Adam gidip tıpkı gün kuryelik yapabiliyor. Lakin bizde kebapçısı, lahmacuncusu, yemek pişirecek, garsonu, şefi, müdürü uzun yıllar bir eğitim alıp, epeyce uzun yıllar kararında oraya varıyor. Biz çabucak adam alıp yetiştiremediğimiz için şu anda kesimimizde tarihte görülmemiş bir kaos yaşıyor. Kesimimizde kuryelik, TIR sürücülüğü, tezgahtârlık üzere işlere gidenler epeyce oldu. Gittikleri yerden ‘işim garanti’ diye dönmediler. Mesleğe dönenler istisna”
İŞİ ÖĞRETMEK GEREKİYOR
Yaşadıkları sorunun tahlilinin epeyce sıradan olduğunu savunan Bingöl, “Biz iş garantisi de veriyoruz. Okulunu bitir, işin hazır. Fakat bu biçimde nitelikli eleman yetiştirilir. bu biçimde giderse de fazlaca önemli sayıda lokanta, restoran, kafe batışa hakikat gidebilir” dedi.
AŞÇIYDI KURYELİK YAPMAYA BAŞLADI
BAŞAKŞEHİR’de restoran işletmecisi Remiz Kömür ise iş yerinde 1 kişinin ayrılıp dokuma bölümüne geçtiğini lakin öteki restoranlarda bu sayının epey fazla olduğunu söylemiş oldu. Kömür, pandemi kısıtlamalarının geri gelmesi halinde kesimin, çalışanlarının yüzde 50’sini kaybedebileceğinin altını çizdi. Kesimden ayrılıp moto kuryelik yapan Süleyman Bilen de pandemi öncesinde restoranda aşçı olarak çalıştığını belirtti. Pandemiyle bir arada çalıştığı iş yerinin 3 ay kapalı kaldığını lisana getiren Bilen, “8 aydır moto kurye olarak çalışıyorum” diye konuştu.
Hususla ilgili Anadolu Ajansı’na konuşan Ramazan Bingöl, pandemiyle birlikte epey uzun vakit lokantalar, restoranlar ve kafelerin kapalı kaldığını hatırlattı. bu vakitte e-ticaret, lojistik ve kuryelik üzere bölümlerde patlama yaşandığını belirten Bingöl, “Bu firmalar yüksek komite da aldıkları için gelirleri yüksek oldu. ötürüsıyla bu tarafta kapanan bir yerde işsiz kalan beşerler, o alanlarda dayanılmaz bir muhtaçlık hasıl olduğu için oralarda çalışmaya başladı” diye konuştu.
GERİ GELMEDİLER
Bingöl, normalleşmeyle birlikte restoranlarda bir daha hizmet başladığında giden çalışanların büyük bir kısmının geri gelmediğini anlatarak, şöyleki devam etti: “Bizim dalımızdan giden bireyler orada yüksek maaş alıyor, oraya alışmış. Bu bireyler ‘Acaba lokantalar, kafeler bir daha kapanır mı?’ telaşı taşıyor. Gittikleri yerde de ‘işim garanti’ diye düşünüyorlar. Kuryelik, lojistik, getir-götür işlerinde bir şeye gerek yok. Adam gidip tıpkı gün kuryelik yapabiliyor. Lakin bizde kebapçısı, lahmacuncusu, yemek pişirecek, garsonu, şefi, müdürü uzun yıllar bir eğitim alıp, epeyce uzun yıllar kararında oraya varıyor. Biz çabucak adam alıp yetiştiremediğimiz için şu anda kesimimizde tarihte görülmemiş bir kaos yaşıyor. Kesimimizde kuryelik, TIR sürücülüğü, tezgahtârlık üzere işlere gidenler epeyce oldu. Gittikleri yerden ‘işim garanti’ diye dönmediler. Mesleğe dönenler istisna”
İŞİ ÖĞRETMEK GEREKİYOR
Yaşadıkları sorunun tahlilinin epeyce sıradan olduğunu savunan Bingöl, “Biz iş garantisi de veriyoruz. Okulunu bitir, işin hazır. Fakat bu biçimde nitelikli eleman yetiştirilir. bu biçimde giderse de fazlaca önemli sayıda lokanta, restoran, kafe batışa hakikat gidebilir” dedi.
AŞÇIYDI KURYELİK YAPMAYA BAŞLADI
BAŞAKŞEHİR’de restoran işletmecisi Remiz Kömür ise iş yerinde 1 kişinin ayrılıp dokuma bölümüne geçtiğini lakin öteki restoranlarda bu sayının epey fazla olduğunu söylemiş oldu. Kömür, pandemi kısıtlamalarının geri gelmesi halinde kesimin, çalışanlarının yüzde 50’sini kaybedebileceğinin altını çizdi. Kesimden ayrılıp moto kuryelik yapan Süleyman Bilen de pandemi öncesinde restoranda aşçı olarak çalıştığını belirtti. Pandemiyle bir arada çalıştığı iş yerinin 3 ay kapalı kaldığını lisana getiren Bilen, “8 aydır moto kurye olarak çalışıyorum” diye konuştu.