Professional
New member
Konya’da güneşte kurutulan domatesler, makarnasıyla ünlü İtalya’ya ihraç ediliyor. Yılın en sıcak günlerine rastlayan domates kurutma süreci, Konya’nın Ereğli ilçesindeki firmaya ilişkin 400 dönüm arazi üzerine uygulanmış stantta 400 mevsimlik emekçiyle yapılıyor.
Günün birinci ışıklarıyla başlayıp akşamın son anlarına kadar süren domates kurutma süreci için Adana ve Konya’da üretilen 60 bin ton yaş domates tırlarla alana getiriliyor. Sıcak havaların da tesiriyle beş gün süren kurutma sürecinin akabinde elde edilen 6 bin ton kuru domates, İzmir Limanı’ndan yola çıkarak spagettisiyle ünlü İtalyan mutfağına makarna sosu yapılmak üzere giriyor.
: İlginizi Çekebilir
“KURUTMA SÜRECİ ÇİFTÇİYİ KURTARIYOR”
Ereğli Rahmet Tarım Firması sahibi İbrahim İlaslan, AA muhabirine, kurutulmuş domatesin yaş domatese nazaran katma pahasının daha yüksek olduğunu belirtti. Kuru domates işine girmedilk evvel yaş domatesleri hallere ve salça yapan yurt ortasındaki firmalara verdiklerini lisana getiren İlaslan, şunları kaydetti:
“Konya ve Adana’da üretilen domatesler buradaki tesisimizde işleniyor. Dönemde 60 bin ton yaş domates işleyip bundan 6 bin tona yakın kuru domates elde ediyoruz. İşlemesini yaptığımız domatesin ihracatını ise İzmirli ortağımız vasıtasıyla gerçekleştiriyoruz. Kuru domates işine girmedilk evvel yaş domatesleri hallere ve salça yapan yurt ortasındaki firmalara veriyorduk. Lakin halin bize katma kıymeti düşüktü. Kuru domates çiftçiye büyük katkı sağladı. Mahsul artık daha âlâ bedellendiriliyor. Kurutma süreci çiftçiyi kurtarıyor. Kuru domatese geçtiğimiz için iki yıldır ihracatını yapıyoruz. Kurutulmuş domateslerimizi İtalya’ya ihraç ediyoruz. İtalyanlar genelde makarna sosu olarak kullanmak emeliyle alıyorlar. aslına bakarsanız domates mutfakta her türlü kullanılabiliyor.”
Kurutmalık tesis kurmanın kendilerine hayli paha kattığını anlatan İlaslan, “Domates ekimine beşinci ayın başlarında başlıyoruz, sekizinci ayda hasat periyoduna geçiyoruz. Kurutma evresi mevsim kaidelerine nazaran değişmekle bir arada ortasında bulunduğumuz aylarda her bir parti için ortalama 5 günlük mühlet alıyor. Bu süreçten daha sonra kuruyan domatesleri soğuk hava depolarına kaldırıyoruz. daha sonrasında ise paketleme sürecini gerçekleştirip yurt dışına gönderiyoruz.” diye konuştu.
“BURADA İŞİN ASIL SIKINTI TARAFINI YAPAN ÇİFTÇİDİR”
Ereğli Toprak Tarım Mesul Müdürü Can Sayal ise tarladan günün her saati kurutma yapılacak alana domates yüklü tırların gelerek mahsul bıraktığını söylemiş oldu.
Domatesin alana geldikten daha sonra kesilip kurutulduğunu akabinde da soğuk hava depolarına kaldırıldığını anlatan Sayal, “Burada işin asıl güç tarafını yapan çiftçidir. Domatesi toprağa ektikten daha sonra tezgaha gelene kadar 90 gün ile 120 gün ortası vakit geçmektedir. Mayıs ayının birinci haftalarında dikim süreci başlar, ağustos ayının sonuna kadar tarladaki süreçler devam eder. Bu esnada yağmur, çamur, sıcak demeden tarım emekçileri süreci buraya kadar getiriyor. Güneşin en dik olduğu saatlerde çalışmak hakikaten hayli güç. Buradaki personel sabah saat 5.30’da tarlaya iner, akşam hava sonucuncaya kadar kesim süreci devam eder. Dönüşümlü olarak çalışırlar, günlük dinlenme saatleri vardır. Periyot olarak hasadın en süratli olduğu günlerdeyiz. Temmuz sonunda başlayan hasat ağustosta tepeye ulaşır, eylül ayında ise yeniden düşmeye başlar.” dedi.
Günün birinci ışıklarıyla başlayıp akşamın son anlarına kadar süren domates kurutma süreci için Adana ve Konya’da üretilen 60 bin ton yaş domates tırlarla alana getiriliyor. Sıcak havaların da tesiriyle beş gün süren kurutma sürecinin akabinde elde edilen 6 bin ton kuru domates, İzmir Limanı’ndan yola çıkarak spagettisiyle ünlü İtalyan mutfağına makarna sosu yapılmak üzere giriyor.
: İlginizi Çekebilir
- Bâtın dokümanlar ortaya çıktı, skandal patladı!
- Ezber bozan yeni aşı sonucu! Resmi açıklama geldi
- Aylar daha sonra ortaya çıktı! İşte en şanslı yaş kümesi
“KURUTMA SÜRECİ ÇİFTÇİYİ KURTARIYOR”
Ereğli Rahmet Tarım Firması sahibi İbrahim İlaslan, AA muhabirine, kurutulmuş domatesin yaş domatese nazaran katma pahasının daha yüksek olduğunu belirtti. Kuru domates işine girmedilk evvel yaş domatesleri hallere ve salça yapan yurt ortasındaki firmalara verdiklerini lisana getiren İlaslan, şunları kaydetti:
“Konya ve Adana’da üretilen domatesler buradaki tesisimizde işleniyor. Dönemde 60 bin ton yaş domates işleyip bundan 6 bin tona yakın kuru domates elde ediyoruz. İşlemesini yaptığımız domatesin ihracatını ise İzmirli ortağımız vasıtasıyla gerçekleştiriyoruz. Kuru domates işine girmedilk evvel yaş domatesleri hallere ve salça yapan yurt ortasındaki firmalara veriyorduk. Lakin halin bize katma kıymeti düşüktü. Kuru domates çiftçiye büyük katkı sağladı. Mahsul artık daha âlâ bedellendiriliyor. Kurutma süreci çiftçiyi kurtarıyor. Kuru domatese geçtiğimiz için iki yıldır ihracatını yapıyoruz. Kurutulmuş domateslerimizi İtalya’ya ihraç ediyoruz. İtalyanlar genelde makarna sosu olarak kullanmak emeliyle alıyorlar. aslına bakarsanız domates mutfakta her türlü kullanılabiliyor.”
Kurutmalık tesis kurmanın kendilerine hayli paha kattığını anlatan İlaslan, “Domates ekimine beşinci ayın başlarında başlıyoruz, sekizinci ayda hasat periyoduna geçiyoruz. Kurutma evresi mevsim kaidelerine nazaran değişmekle bir arada ortasında bulunduğumuz aylarda her bir parti için ortalama 5 günlük mühlet alıyor. Bu süreçten daha sonra kuruyan domatesleri soğuk hava depolarına kaldırıyoruz. daha sonrasında ise paketleme sürecini gerçekleştirip yurt dışına gönderiyoruz.” diye konuştu.
“BURADA İŞİN ASIL SIKINTI TARAFINI YAPAN ÇİFTÇİDİR”
Ereğli Toprak Tarım Mesul Müdürü Can Sayal ise tarladan günün her saati kurutma yapılacak alana domates yüklü tırların gelerek mahsul bıraktığını söylemiş oldu.
Domatesin alana geldikten daha sonra kesilip kurutulduğunu akabinde da soğuk hava depolarına kaldırıldığını anlatan Sayal, “Burada işin asıl güç tarafını yapan çiftçidir. Domatesi toprağa ektikten daha sonra tezgaha gelene kadar 90 gün ile 120 gün ortası vakit geçmektedir. Mayıs ayının birinci haftalarında dikim süreci başlar, ağustos ayının sonuna kadar tarladaki süreçler devam eder. Bu esnada yağmur, çamur, sıcak demeden tarım emekçileri süreci buraya kadar getiriyor. Güneşin en dik olduğu saatlerde çalışmak hakikaten hayli güç. Buradaki personel sabah saat 5.30’da tarlaya iner, akşam hava sonucuncaya kadar kesim süreci devam eder. Dönüşümlü olarak çalışırlar, günlük dinlenme saatleri vardır. Periyot olarak hasadın en süratli olduğu günlerdeyiz. Temmuz sonunda başlayan hasat ağustosta tepeye ulaşır, eylül ayında ise yeniden düşmeye başlar.” dedi.