Samuag
New member
Türkiye’nin birfazlaca kentinde 2 yıl evvel yaşanan ıspanak zehirlenmeleri bir daha gündemde.
Uzmanlar ıspanağın içine “atropa belladona” yani bilinen ismiyle güzelavrat otunun karışmış olabileceğini belirtiyor.
Bu yabani otların ortasında bulunan ‘atropin’ hususu zehirlenmelere yol açıyor. 2019’un kasım ayında da Ispanağa epeyce benzeyen bu yabani otların demetlere karışması kararı fazlaca sayıda kişi zehirlenmişti.
Beşerler endişelendiği için ıspanak tüketememiş ve ortaya büyük bir ‘ıspanak krizi’ çıkmıştı. Bu durum ıspanak üreticisini mağdur ettiği üzere besin pahası yüksek olan ıspanağa karşı da o devir insanlarda bir önyargı oluşturdu.
Pekala bu durum yeni bir ıspanak krizine niye olur mı? TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İdare Heyeti Üyesi Murat Kapıkıran bahisle ilgili ntv.com.tr’nin sorularını yanıtladı.
Zehirlenmenin çeşitli niçinleri olabileceğine dikkat çeken Kapıkıran, “Öncelikle ıspanağın yaprağında çokça nitrit ve azot var. Bekletilir ve geç tüketilirse nitrit, nitrata dönüşür ve zehirler” dedi.
Kapıkıran, “Çok düzgün yıkanmaması bir başka değerli niye. Ispanağa epeyce benzeyen güzelavrat otunun tarlada ıspanağın içine karışması ve ıspanakta kullanılan ruhsatlı bir tarım ilacı olmaması bu zehirlenmelerin niçinlerinden” diye konuştu.
“DENETİM YAPILMALI”
Yabani otlara verilen ilaç kalıntılarının ıspanağın üzerinde kaldığını ve zehirlenmelere yol açtığını belirten Kapıkıran “Denetim epey kıymetli. Çiftçinin bilinçsizliği de burada etken. Tarım Bakanlığı’na, Vilayet ve İlçe Tarım Müdürlüklerine burada epey iş düşüyor. Üretim, hasat ve pazar yeri kontrolleri yapmaları gerekiyor” sözlerini kullandı.
ORTALARDAKİ ZEHİRLİ OTLARA DİKKAT
Ispanağın hayli düzgün temizlenirse yenmesinde bir sakınca olmadığı belirten Murat Kapıkıran, şunları söylemiş oldu:
“Ispanak içerisindeki zehirli otlar esasen anlaşılıyor. Çok düzgün temizleyerek, vitamin kaynağı bu bitkiyi tüketmeliler. Bu durumlar fiyatını da etkileyerek düşürecek o yüzden bilakis daha epeyce yemeliler.”
“İNSAN SIHHATİ İLE OYNUYORLAR”
Akdeniz bölgesinde ıspanak tüccarlığı yapan Hüseyin Can ise zehirlenme olaylarını üreticinin bilinçsizliğine bağladı.
“Tarım ilaçlarını kuralına uygun biçimde uygulayıp beklemiyorlar” diyen Can, “Erken toplanan eserler hale gidiyor ve tüketiciyle buluştuğunda zehirlenmelere yol açıyor. Çok gübreleme öteki bir niye, eser süratli büyüsün, çabucak sonuç alıp düzgün fiyata satılsın diye insanların sıhhatiyle oynuyorlar” diye konuştu.
‘BU SENE ISPANAKTAN KİMSE PARA KAZANAMAYACAK’
Çiftçilerin bu mevzuda eğitilmesi ve ziraat mühendislerine danışılması gerektiğini belirten Can, şu biçimde devam etti:
“Ispanaktan bu sene kimse para kazanamayacak. İki sene evvel de hepsi çöpe gitmişti. Çok düzgün temizleyip yemelerinde bir sakınca yok. Alırken yapraklarının sağlam bulunmasına ve köklerinde kahverengi leke olmamasına dikkat etsinler” diye konuştu.
Uzmanlar ıspanağın içine “atropa belladona” yani bilinen ismiyle güzelavrat otunun karışmış olabileceğini belirtiyor.
Bu yabani otların ortasında bulunan ‘atropin’ hususu zehirlenmelere yol açıyor. 2019’un kasım ayında da Ispanağa epeyce benzeyen bu yabani otların demetlere karışması kararı fazlaca sayıda kişi zehirlenmişti.
Beşerler endişelendiği için ıspanak tüketememiş ve ortaya büyük bir ‘ıspanak krizi’ çıkmıştı. Bu durum ıspanak üreticisini mağdur ettiği üzere besin pahası yüksek olan ıspanağa karşı da o devir insanlarda bir önyargı oluşturdu.
Pekala bu durum yeni bir ıspanak krizine niye olur mı? TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İdare Heyeti Üyesi Murat Kapıkıran bahisle ilgili ntv.com.tr’nin sorularını yanıtladı.
Zehirlenmenin çeşitli niçinleri olabileceğine dikkat çeken Kapıkıran, “Öncelikle ıspanağın yaprağında çokça nitrit ve azot var. Bekletilir ve geç tüketilirse nitrit, nitrata dönüşür ve zehirler” dedi.
Kapıkıran, “Çok düzgün yıkanmaması bir başka değerli niye. Ispanağa epeyce benzeyen güzelavrat otunun tarlada ıspanağın içine karışması ve ıspanakta kullanılan ruhsatlı bir tarım ilacı olmaması bu zehirlenmelerin niçinlerinden” diye konuştu.
“DENETİM YAPILMALI”
Yabani otlara verilen ilaç kalıntılarının ıspanağın üzerinde kaldığını ve zehirlenmelere yol açtığını belirten Kapıkıran “Denetim epey kıymetli. Çiftçinin bilinçsizliği de burada etken. Tarım Bakanlığı’na, Vilayet ve İlçe Tarım Müdürlüklerine burada epey iş düşüyor. Üretim, hasat ve pazar yeri kontrolleri yapmaları gerekiyor” sözlerini kullandı.
ORTALARDAKİ ZEHİRLİ OTLARA DİKKAT
Ispanağın hayli düzgün temizlenirse yenmesinde bir sakınca olmadığı belirten Murat Kapıkıran, şunları söylemiş oldu:
“Ispanak içerisindeki zehirli otlar esasen anlaşılıyor. Çok düzgün temizleyerek, vitamin kaynağı bu bitkiyi tüketmeliler. Bu durumlar fiyatını da etkileyerek düşürecek o yüzden bilakis daha epeyce yemeliler.”
“İNSAN SIHHATİ İLE OYNUYORLAR”
Akdeniz bölgesinde ıspanak tüccarlığı yapan Hüseyin Can ise zehirlenme olaylarını üreticinin bilinçsizliğine bağladı.
“Tarım ilaçlarını kuralına uygun biçimde uygulayıp beklemiyorlar” diyen Can, “Erken toplanan eserler hale gidiyor ve tüketiciyle buluştuğunda zehirlenmelere yol açıyor. Çok gübreleme öteki bir niye, eser süratli büyüsün, çabucak sonuç alıp düzgün fiyata satılsın diye insanların sıhhatiyle oynuyorlar” diye konuştu.
‘BU SENE ISPANAKTAN KİMSE PARA KAZANAMAYACAK’
Çiftçilerin bu mevzuda eğitilmesi ve ziraat mühendislerine danışılması gerektiğini belirten Can, şu biçimde devam etti:
“Ispanaktan bu sene kimse para kazanamayacak. İki sene evvel de hepsi çöpe gitmişti. Çok düzgün temizleyip yemelerinde bir sakınca yok. Alırken yapraklarının sağlam bulunmasına ve köklerinde kahverengi leke olmamasına dikkat etsinler” diye konuştu.