Professional
New member
Berlin’de bir Türk dönercide yediği kebabın tadının damağında kaldığını ve kendisini bu fikre orada yediği dönerin sevk ettiğini belirten Carter, kebabı müşterilerine bir Michelin Yıldızı uzmanlığı ile sunuyor.
Tamamı Türk pidesi içerisinde servis edilen kebaplar, İngiltere merkezli yüksek kaliteli etlerden yapılıyor. Pide ise Manchester’daki bir Türk fırınından alınıyor.
Euronews’e konuşan Carter, “Kebaplar, bir kebapta sevdiğiniz her şey… Lakin hepsi de Michelin Yıldızlı restoranımda kullanacağım en uygun Birleşik Krallık etleriyle yapılıyor.” diyor.
DÖNER HAYALİ
Bir dönerci açma fikri, Covid-19’un dünyayı kasıp kavurduğu, restoranların, barların ve tüm cümbüş yerlerinin tedbirler kapsamında kapatıldığı devirde paket servisi kebap olarak aklına gelmiş.
Şef Darter “Eğlenceli bir şeyler yaparak insanların ömrüne sevinç katmak istedim.” tabirini kullandı.
Şef Darter, “Arkadaşımın kebap şişini ödünç aldım ve mortadella sosisi sapladım. Fikir son derece tanınan oldu ve iki günde 400 porsiyon sattı.” diye konuştu.
Şef Darter konuşmasının devamında şunları söylemiş oldu: “Karantina boyunca her hafta cuma ve cumartesi günü ‘tıkla al’ halinde sattık.”
“Sadece mortadella yerine kuzu eti ekledik ve lokal tedarikçileri desteklemek için de büyük ölçülerde satın alarak her hafta eti değiştirdik.”
Beş ay daha sonra, Carter başarılı bir iş fikri olduğu kanaatine varmış.
HERKESE KALİTELİ KEBAP
Dünyaca ünlü şefin yaptığı kebapların tanesi 10 Sterlin.
Emel her insanın erişebilmesi ve değerli yerdeki konfor ve tadın yakalanması.
Carter bu durumu şu sözlerle izah ediyor: “Birinci sınıf restoranlar çok ayrıcalıklı olabilir ve olmamalılar.”
“Herkes tarafınca erişilebilir de olmalı ve kebaplar bunun bir uzantısı.”
One Star Döner Bar’ın menüsü de Carter’ın parti kenti Berlin’deki çılgın günlerinden ilham alıyor.
Carter, kendisine ilham veren Berlin merkezli Türk dönercisi Gemüse kebabı şu sözlerle tanım ediyor:
“En sevdiğim yemek anılarımdan biri, bir Gemüse Kebabı için eksi 12 derece hava şartlarında Berlin’de dört saat kuyrukta beklemekti. Şimdiye kadar yediğim en âlâ yemeklerden bir tanesiydi. Hala.. Bu güne kadar.”
Eğitiminin büsbütün kendi kendini yetiştirmek formunda olduğunu belirten Carter, birinci restoranı Carters of Moseley’i ortağı Holly Jackson ile bir arada 2010 yılında açtı.
Eylül 2015’te Michelin Yıldızı da dahil olmak üzere epeyce sayıda mükafata layık görüldü.
Geçen hafta açılan 2 bin kişi kapasiteli One Star Döner Bar’ın kebapları da büyük ilgi gördü.
Carter büyüme fikrine kapılarını kapatmasa da halihazırda şimdiye odaklanmış durumda.
Brad Carter “Manchester epeyce enerjik, genç bir kent ve fazlaca şey oluyor.” açıklamasında bulundu.
Brad Carter, “Burası olmak için hakikat yer.” kelamlarıyla şimdilik büyümeyi düşünmediğini lakin çabucak sonrasında isim hakkı vermek usulünde açılabileceğini belirtiyor.
Tamamı Türk pidesi içerisinde servis edilen kebaplar, İngiltere merkezli yüksek kaliteli etlerden yapılıyor. Pide ise Manchester’daki bir Türk fırınından alınıyor.
Euronews’e konuşan Carter, “Kebaplar, bir kebapta sevdiğiniz her şey… Lakin hepsi de Michelin Yıldızlı restoranımda kullanacağım en uygun Birleşik Krallık etleriyle yapılıyor.” diyor.
DÖNER HAYALİ
Bir dönerci açma fikri, Covid-19’un dünyayı kasıp kavurduğu, restoranların, barların ve tüm cümbüş yerlerinin tedbirler kapsamında kapatıldığı devirde paket servisi kebap olarak aklına gelmiş.
Şef Darter “Eğlenceli bir şeyler yaparak insanların ömrüne sevinç katmak istedim.” tabirini kullandı.
Şef Darter, “Arkadaşımın kebap şişini ödünç aldım ve mortadella sosisi sapladım. Fikir son derece tanınan oldu ve iki günde 400 porsiyon sattı.” diye konuştu.
Şef Darter konuşmasının devamında şunları söylemiş oldu: “Karantina boyunca her hafta cuma ve cumartesi günü ‘tıkla al’ halinde sattık.”
“Sadece mortadella yerine kuzu eti ekledik ve lokal tedarikçileri desteklemek için de büyük ölçülerde satın alarak her hafta eti değiştirdik.”
Beş ay daha sonra, Carter başarılı bir iş fikri olduğu kanaatine varmış.
HERKESE KALİTELİ KEBAP
Dünyaca ünlü şefin yaptığı kebapların tanesi 10 Sterlin.
Emel her insanın erişebilmesi ve değerli yerdeki konfor ve tadın yakalanması.
Carter bu durumu şu sözlerle izah ediyor: “Birinci sınıf restoranlar çok ayrıcalıklı olabilir ve olmamalılar.”
“Herkes tarafınca erişilebilir de olmalı ve kebaplar bunun bir uzantısı.”
One Star Döner Bar’ın menüsü de Carter’ın parti kenti Berlin’deki çılgın günlerinden ilham alıyor.
Carter, kendisine ilham veren Berlin merkezli Türk dönercisi Gemüse kebabı şu sözlerle tanım ediyor:
“En sevdiğim yemek anılarımdan biri, bir Gemüse Kebabı için eksi 12 derece hava şartlarında Berlin’de dört saat kuyrukta beklemekti. Şimdiye kadar yediğim en âlâ yemeklerden bir tanesiydi. Hala.. Bu güne kadar.”
Eğitiminin büsbütün kendi kendini yetiştirmek formunda olduğunu belirten Carter, birinci restoranı Carters of Moseley’i ortağı Holly Jackson ile bir arada 2010 yılında açtı.
Eylül 2015’te Michelin Yıldızı da dahil olmak üzere epeyce sayıda mükafata layık görüldü.
Geçen hafta açılan 2 bin kişi kapasiteli One Star Döner Bar’ın kebapları da büyük ilgi gördü.
Carter büyüme fikrine kapılarını kapatmasa da halihazırda şimdiye odaklanmış durumda.
Brad Carter “Manchester epeyce enerjik, genç bir kent ve fazlaca şey oluyor.” açıklamasında bulundu.
Brad Carter, “Burası olmak için hakikat yer.” kelamlarıyla şimdilik büyümeyi düşünmediğini lakin çabucak sonrasında isim hakkı vermek usulünde açılabileceğini belirtiyor.